Llobarro amb bròquil i lactonesa gratinat

Llobarro amb bròquil i lactonesa gratinatEn aquest plat cuinem el peix i el bròquil al vapor, li afegim lactonesa per sobre i gratinem uns minuts.
La lactonesa és Sigue leyendo

Ensaïmades farcides de cabell d’ àngel

Ensaïmades farcides de cabell d'àngel...Em quedava un pot de cabell d’àngel al rebost i aquest cap de setmana m’he decidit a preparar unes ensaïmades farcides.
Poden semblar complicades de fer, però us deixo el pas a pas de l’elaboració i veureu que no és tan difícil.
Cal fer-les el Sigue leyendo

Llimones gelades

Llimones gelades.1Amb aquestes llimones tan estiuenques, aprofito per agrair les més de 11,500 visites que ha rebut el blog en només mig any d’existència. Amb més de 130 receptes, em sento molt animada a continuar cuinant, fotografiant i publicant.
Mai hauria pensat que el blog fos tan visitat. Creat per tenir les receptes ordenades, per poder-les compartir fàcilment amb família i amics i Sigue leyendo

Amanida d’espinacs i prunes amb vinagreta de mango

Amanida d'espinacs i prunes amb vinagreta de mangoQue us sembla l’amanida amb prunes?
Aquesta fruita porta molta aigua (més d’un 80% de la seva composició) i fibra, per això és coneguda pel seu efecte laxant.
Al mercat trobem diferent tipus de prunes; les grogues, molt sucoses i lleugerament àcides; les vermelles, també amb molta aigua i d’un gust més dolç; les de color negre o morat; i les verdes, entres les que destaca la pruna Clàudia (molt gustosa), es distingeix de la resta de prunes verdes perquè aquestes tenen una mida més petita.
Les prunes s’han de consumir amb pell, perquè és on Sigue leyendo

Crema de pèsols amb cloïsses a l’aroma de menta

Crema de pèsols amb cloïsses a l'aroma de menta. (1) .Podem incloure els pèsols més en el grup de llegums que en el de verdures, ja que són rics en proteïnes i una font d’energia saciant.
Avui una crema de pèsols amb un toc de menta molt refrescant. Acompanyada amb Sigue leyendo

Pa de xocolata

 

Pa de xocolata 1De tant en tant m’agrada preparar pa casolà. Un dels meus preferits és el pa integral d’espelta. Avui però us en porto un de ben diferent: El pa de xocolata.
Estem acostumats a veure o preparar pans dolços de pessic (bescuits) de xocolata, però aquest és un pa normal al qual afegim cacau i perles de xocolata.
Quan l’acabem de preparar, encara tebi, amb les perles de xocolata mig desfetes per l’escalfor, està boníssim. Però si en queda una miqueta, l’endemà torrat i amb un rajolí d’oli….espectacular. Sigue leyendo

Melmelada de maduixes

Melmelada de maduixaNo em canso de repetir que bones i saludables són les melmelades casolanes. La d’avui a part d’estar boníssima i tenir una textura ideal pel nostre gust, té una intensa aroma a maduixa. Això  ho vull remarcar, ja que no podeu sentir la flaire tant i tan bona d’aquesta melmelada.
Tot i que normalment diuen que ha de portar la mateixa quantitat de sucre que de fruita, veureu que les melmelades que preparo ( la melmelada de préssec, la melmelada de poma i canyella, melmelada de kiwi i plàtan o aquesta d’avui) hi poso només la meitat de sucre. A casa ens agrada així. Queda la dolçor perfecta, Sigue leyendo

Rap amb salsa de gambes

Rap amb salsa de gambesLa salsa d’avui està boníssima!!!
Jo l’he preparat per acompanyar uns medallons de rap. Queda un plat ideal per dies festius.
Podem deixar la salsa preparada el dia abans i Sigue leyendo

Batut d’enciam, raïm i kiwi

Batut d' enciam raïm i kiwiEls dimecres un dels meus fills té educació física just a última hora. Com que les classes ja s’han acabat, hi ha “overbooking” a les dutxes dels vestuaris, i  en viure pràcticament al costat, els dimecres prefereix dutxar-se a casa. Sol arribar acalorat i assedegat,  i més els dies de calor com avui. Després d’una dutxa ràpida, un smoothie o batut de fruita i verdura per entrant del dinar li va perfecte.

Aquest smoothie d’avui el preparem amb enciam de Sigue leyendo

Espàrrec blanc fresc guisat

Espàrrecs blancs guisats.2L’espàrrec blanc fresc és difícil de trobar. A les verduleries el solen tenir en manats (com l’espàrrec verd) d’uns 500 gr. cadascun. La temporada sol ser entre abril i maig, per tant Sigue leyendo