Patates al caliu amb cogombre i vinagreta de mostassa

patates-al-caliu-amb-cogombre-i-vinagreta-de-mostassaLa cocció al caliu és una tradició molt antiga de la cuina catalana i consisteix a coure un aliment directament sobre les brases d’un foc un cop apagada la flama.
Avui he preparat les patates amb pell i al forn per aconseguir un resultat similar a aquest tipus de cocció.
Les he acompanyades amb cogombre i Sigue leyendo

Crema d’escarola amb formatge feta

crema d'escarola amb formatge feta1.5A casa meva les cremes de verdures són un bon recurs per solucionar els sopars diaris.
La d’avui és una crema d’escarola acompanyada amb daus de formatge feta. Fàcil, ràpida, económica, nutritiva i molt bona. Que més es pot demanar?
Espero que us agradi!!! Sigue leyendo

Espirals de pasta de full amb nutella

espirals-de-pasta-de-full-amb-nutellaJa he comentat en alguna ocasió que sempre m’agrada tenir alguna làmina de pasta de full a la nevera. I és que la pasta de full és un bon comodí per solucionar esmorzars i berenars o fins i tot entrats i segons en dinars i sopars.
El berenar d’aquesta tarda Sigue leyendo

Escalivada amb anxoves i olivada

escalivada-amb-anxoves-i-olivadaTinc la sort de tenir uns avis que tenen uns horts fabulosos i ens proveeixen d’una verdura exquisida. No em puc queixar gens ni mica. Des d’aquí els  envio un petó molt gran, tant als meus sogres com al meu pare, i els dono les gràcies per cuidar d’aquests horts,  per cuidar de nosaltres.
I el que passa amb els horts…. Els carbassons que normalment solen anar molt bé, aquest any han anat comptats, en canvi, a set “anyada”de pebrots i albergínies. Per tant ho tinc molt bé per Sigue leyendo

Pastís de quallada amb melmelada de móres

pastis-de-quallada-amb-melmelada-de-moresAquest mes de setembre hem celebrat el nostre aniversari de boda, 21 anys, això ja comença a ser tota una vida. I per endolcir el moment un fabulós pastís de quallada recobert amb melmelada de móres casolana recentment preparada. Aquest contrast de sabors sempre és un encert.

El pastís de quallada és molt popular a la xarxa, suposo que el seu èxit és degut al fet que és molt ràpid de preparar, queda de luxe i està boníssim.
Com amb la gran majoria de receptes hi ha Sigue leyendo

Melmelada de móres silvestres

melmelada-de-mores-silvestresQuan els meus fills eren petits les tardes dels caps de setmana de tardor sempre solíem anar a caminar per la muntanya. La temperatura sol ser agradable, ni molta calor ni molt fred, i els colors que ens ofereixen els boscos en aquesta època són fantàstics. Solíem tornar a casa carregats de fulles de colors variats, a vegades algun bolet i moltes, moltes móres silvestres. S’ho passaven pipa i Sigue leyendo

Cupcakes de donuts

Cupcake donutsAvui m’he decidit a encendre el forn després d’un parell de mesos de tenir-lo parat, ja feia prou calor per augmentar algun grau més amb la seva escalfor.
He preparat uns deliciosos cups cakes de dònuts amb una capa de buttercream de xocolata.
Amb molt de gust a dònuts. Deliciosos!!!!
Us animeu a preparar-los? Sigue leyendo

Macarrons ràpids

macarrons ràpidsAquests macarrons “express” estan pensants pels dies que no tenim massa temps per la cuina.
Tan sols s’han de posar tots els ingredients junts dins el got de la thermomix i programar la màquina.
Gairebé en els temps de parar la taula ja tindrem els nostres macarrons a punt. Sempre hi ha algun dia en què aquesta opció és ideal. Sigue leyendo

Crema d’enciam amb llet de coco

Crema d'enciam amb llet de coco..La recepta d’avui ens serveix d’aprofitament de les fulles més verdes i dures de l’enciam (aquelles que no posem a les amanides) Amb elles, junt una mica de patata i porro farem una crema. Li donarem un toc de cremositat, aconseguint una textura molt agradable i un gust boníssim en afegir-li la llet de coco.
Si sou amants de les Sigue leyendo

Amanida niçoise amb emulsió de sardines

Amanida niçoise amb emulsió de sardinesDesprés de les vacances i d’haver fet algun gelat de més, toca donar prioritat a les amanides.
Ahir per sopar vaig preparar l’amanida niçoise, d’origen francés, en concret de la regió de Niza, d’aquí el seu nom. Porta una base de mongeta tendra cuita a la que hi afegim espinac fresc, ou, tomàquet i tonyina….. Tot plegat amanit amb una emulsió de sardines i pinyons.
Boníssima!!! I és que Sigue leyendo