Crema de moniato i pastanaga a la taronja

crema-de-boniato-i-pastanaga-a-la-taronja-99S’apropen dies de festa i és hora de començar a pensar en la decoració nadalenca i a organitzar els menús per aquests dies.
La recepta que us proposo avui, servida en gots petits i transparents, queda molt vistosa, perfecte per aquestes dates. A més és senzilla de fer, rápida de preparar, econòmica i molt bona.
Espero que us agradi!!! Sigue leyendo

Patates, pernil i ous estrellats

patates-pernil-i-ous-estrellats-o-trencatsAvui he tingut un dia amb l’agenda ajustada i sense massa temps per dedicar-lo a la cuina, així que he optat per un clàssic molt fàcil i ràpid de preparar, els ous estrellats amb patates.
A casa els agrada molt aquest plat i en 20 minuts el tenim llest, per tant és ideal en Sigue leyendo

Coca de carbassa

coca-de-carbassa-2La coca d’avui és una de les preferides de casa. És una variant de la coca de llanda. Una coca típica de la comunitat valenciana, que es forneja en una planxa de llauna de forma rectangular i poca alçada, anomenada llanda, d’aquí el seu nom. A falta d’aquesta safata jo l’he fet amb un Sigue leyendo

Moniato guisat

moniato-guisat-1Taula de tardor!!
És temps de moniatos, un dels ingredients típics d’aquesta època. De propietats nutricionals semblants a la patata, encara que de gust més dolç.  És econòmic, nutritiu i ens dona molt de joc a la cuina, amb ell podem preparar múltiples receptes tant dolces com salades.
Avui l’he preparat guisat i Sigue leyendo

Pastís de poma amb pasta de full, melmelada i canyella

pastis-de-poma-amb-pasta-de-full-melmelada-i-canyellaAra fa aproximadament un any que vaig publicar el primer pastís de poma (pastís de poma amb iogurt) En aquella entrada us comentava la gran quantitat de pastissos de poma que hi ha i que de mica en mica els aniria preparant i posant al blog.
Des d’aleshores n’he publicat uns quants: Sigue leyendo

Confitura de poma

confitura-de-poma-1No fa massa, vaig preparar un codonyat amb nous que va ser vist i no vist. Que bo va sortir!!
Una mica per acompanyar alguna taula de formatges, un altre mica per farcir panellets, una mica per barrejar en les amanides…. En fi, que va volar!!!
Així que avui n’he tornat a preparar,  però aquesta vegada no tenia codonys  i he fet servir pomes. Ha quedat una confitura boníssima!!
És tan fàcil, porta tan poca feina i Sigue leyendo

Croquetes de bacallà i formatge manxec

croquetes-de-bacalla-i-formatge-manxecAmb el canvi d’hora a les 18:00 ja és fosc, i amb el fred que fa, on s’està millor se’ns dubte és a casa. La cuina, sobretot en aquesta època de l’any, es converteix en el meu racó predilecte.  Aquí investigo, provo, preparo, a vegades erro, no sempre tot surt a la primera. Un exemple de recepta, que pot semblar fàcil i no ho és tant, són les croquetes. Aquestes Sigue leyendo

Pollastre amb gambes

pollastre-amb-gambes-3El  pollastre amb gambes o escamarlans, anomenat també mar i muntanya, és un plat típic empordanès. Un altra d’aquestes receptes senzilles i espectaculars de la cuina catalana. Sigue leyendo

Pastís de formatge amb carbassa i Speculoos

pastis-de-formatge-i-carbassa-amb-speculoos-4Un pastís de carbassa molt americà, diferent, amb una textura suau i un gust delicat i sorprenent.

Aquest pastís ja feia temps que em tenia el cor robat. Si els pastissos de formatge m’encanten, aquest amb carbassa, gingebre, canyella…havia d’estar exquisit. Per tant em vaig proposar que aquest any,  si o si, el preparava.

En una recent escapada a França,  Sigue leyendo