Timbal de botifarra negre amb compota de poma i mongetes vermelles

Timbal de botifarra negre amb mongetes vermellesAvui per dinar he preparat aquesta recepta de llegums, acompanyada amb compota de poma, ceba tendra i coronada amb botifarra negra. Una manera diferent de menjar mongetes amb botifarra.
Una recepta “resultona” i si comprem les mongetes cuites molt ràpida de fer. Sigue leyendo

Bagels

BagelsEls bagels, aquests panets amb el típic forat al mig i que no falten mai en els esmorzars o brunchs americans, són, des que vàrem anar de vacances a Nova York, uns dels preferits dels meus fills.
Nova York, i especialment la zona de Manhattan és el lloc per excel·lència on menjar autèntics bagels. Se’n troben per tot el territori, des de llocs ambulants fins a locals amb prestigi i se’n fan de tots tipus i per a tots els gustos. Sigue leyendo

Crema de patates i ceba

Crema de patates i cebaAhir per sopar vaig fer aquesta crema de patates i ceba que ens agrada molt, acompanyada amb ou dur és un plat molt complet i reconfortant, ideal pels dies freds d’hivern. És senzilla i ràpida de fer, a més, està elaborada amb ingredients bàsics i molt econòmics que sempre solem tenir per casa. Sigue leyendo

Bescuit de poma, nous, panses i espècies

Cake de poma i espèciesDissabte vaig fer aquest bescuit amb poma, nous, panses i algunes espècies pels esmorzars del cap de setmana. Boníssim!!, a més de senzill, ja que només s’han de barrejar els ingredients i fornejar.

La barreja d’espècies li dóna el gust tan característic d’aquestes i la poma junt amb les panses fa que sigui un bescuit de textura suau i humida. Sigue leyendo

Galette de verdures i formatge

Galette de verdures i formatge..Els caps de setmana per sopar m’agrada preparar pizzes, focaccies, galettes…. Avui he optat per aquesta última. Tot i que les galettes en moltes ocasions es preparen dolces; en salat, com avui, també són boníssimes. Sigue leyendo

Ceba caramel·litzada

Ceba caramel.litzada.2La ceba caramel·litzada és una recepta básica, dóna molt de joc a la cuina i sempre va bé tenir-ne a mà. I té l’avantatge que amb thermomix es fa sola.

És ideal sobre pizzes, galettes, barrejada en amanides, per acompanyar foies, formatges, carns (en una simple hamburguesa queda divina).  Amb ceba caramel·litzada podem transformar molts dels nostres plats diaris. Sigue leyendo

Llimona, gingebre i mel (remei casolà per les defenses)

Llimona, gingebre i melAquests dies en què el fred i els refredats s’han apoderat del territori, a casa, hem començat a prendre diàriament aquest remei casolà estimulant de les defenses.

La llimona és una font de vitamina C que reforça les defenses per evitar malalties, sobretot de les vies respiratòries. I el gingebre, té propietats antiinflamatòries, afavoreix la digestió, alleuja els símptomes de la tos i la grip i estimula el sistema immunitari. I el meu fill petit diu; .. i la mel… per suavitzar el gust. Jajaja. Tot i la mel, és una beguda àcida i amb el punt picant del gingebre. Sigue leyendo

Melmelada de taronja i pastanaga

Melmelada de taronja i pastanagaFer melmelades casolanes m’encanta, sempre les faig amb fruites de temporada que es troben en el seu millor moment i són més econòmiques. A més, puc fer les combinacions d’ingredients al meu gust i deixar-les amb la textura que m’agrada. A tot això, cal afegir, que amb la thermomix les preparo en un plis plas i sempre tinc a mà delicioses melmelades per untar sobre torrades, endolcir iogurts, farcir pastissos, acompanyar formatges…. Sigue leyendo

Magdalenes de mantega amb aroma de vainilla

Magdalenes de mantega a l'aroma de vainillaQui resisteix la temptació de provar una esponjosa magdalena casolana, acaba de fornejar i amb l’aroma encara escampat per tota la cuina?

Fer magdalenes és senzill, ràpid i molt agraït. Només cal fer la barreja de la massa i fornejar uns minuts, el resultat val la pena.

Les podem fer amb ingredients molt variats, les d’avui, de mantega i aromatitzades amb vainilla. Boníssimes!! Suaus, aromàtiques, esponjoooooses i amb un “copa” que fa goig. Sigue leyendo

Crema de bledes i pinyons

Crema de bledes amb pinyons.2La bleda és una verdura plena de nutrients molt beneficiosos per la salut.
És diürètica, ideal en dietes depuratives. Molt rica en fibra, ens ajuda a regular el transit intestinal i tenir sensació de sacietat. I amb molt poques calories, 100 grams només aporten 19 calories.

Tot això la fa perfecte per incloure en els menús de després de festes, l’únic problema, és que no sempre agrada la seva textura un tan llefiscosa i gust un pèl particular, per alguns, insípid. Sigue leyendo