Arròs basmati amb sèsam negre i pastanaga (per acompanyament o guarnició)

Arròs basmati amb sèsam negre i pastanagaAvui al migdia he arribat a casa amb presses, a primera hora de la tarda tenia una formació i no em podia entretenir gaire a la cuina. Dies així necessito receptes ràpides, com la d’avui, un arròs basmati que només amb 7 minuts de cocció i 10 de repòs queda perfecte. És un arròs ideal per acompanyament o guarnició d’altres plats, jo avui l’he acompanyat amb uns filets de llenguado a la planxa i una amanida. Sigue leyendo

Iogurt de Speculoos

Iogurt de Speculoos.1Em quedava una mica de crema de Speculoos casolana i he aprofitat per donar gust als iogurts d’avui. Que bons han quedat amb el gust tan característic de la barreja Speculoos.
Si no tenim crema preparada, es pot utilitzar galetes Lotus caramel·litzades i triturar-les tal com deixo anotat en la recepta, queden igual de bons. Sigue leyendo

Crema de porros i pera amb encenalls de pernil

Crema de porro i pera amb encenalls de pernil
A casa, sobretot a l’hora de sopar, els plats calentons de cullera tenen molt bona acceptació. Avui he fet una versió calenta de vichyssoise, amb pera i acompanyada amb encenalls cruixents de pernil. Reconfortant i boníssima!  Sigue leyendo

Flam de coco

Flam de cocoUns flams de coco perfectes per fer dins el recipient varoma mentre cuinem alguna recepta al got de 30 minuts i temperatura varoma.
Avui els he fet mentre cuinava la crema de patates amb ceba. En aquesta ocasió, per poder utilitzar el recipient varoma, he augmentat 5 minuts el temps de cocció de la crema i he posat la temperatura a varoma en comptes del 100°, d’aquesta manera al mateix fer la crema he deixat enllestides les postres del cap de setmana. Sigue leyendo

Braç de gitano “red velvet”

Braç de gitano red velvet.4El red velvet (vellut vermell) és un pastís típic de la gastronomia americana, de fet, la primera vegada que vaig tastar aquest pastís va ser al Canadà. Em va cridar l’atenció el color vermell i el recobriment i farcit blanc que portava. Us puc assegurar que vaig caure rendida al red velvet i no vaig ser sola. Quina delícia! Sigue leyendo

Crema de moniato amb llet de coco i curri

Crema de moniato amb llet de coco i curriAvui hem tingut un dia d’hivern-hivern amb temperatures molt baixes i neu en molts indrets, un d’aquests dies en què és un plaer està vora el foc. Sigue leyendo

Mossets d’albergínia i formatge amb ceba caramel·litzada

Mossets d'albergínia i formatge amb ceba caramel.litzada-Que bons aquests mossets d’albergínia amb formatge i ceba caramel·litzada! Són perfectes com aperitiu o per sopars de”tapeo”. Sigue leyendo

Magdalenes de xocolata i taronja

Magdalenes de xocolata i taronja.-Que us semblen aquestes magdalenes? Jo quan les vaig veure vaig pensar que amb una combinació d’ingredients tan encertada, havien de ser sí o sí boníssimes.
Queden suaus, esponjoses i amb un intens aroma de xocolata amb taronja. Els meus fills diuen que són un vici. Sigue leyendo