THERMOFACILIBO

El sopar d’ahir varen ser aquestes oblees farcides amb botifarra negra i ceba caramel·litzada. Les oblees tenen la caducitat llarga, per això aquests dies de confinament és un dels productes que m’agrada afegir a la llista de la compra. Així sempre tinc un «fons de nevera» que em soluciona més d’un àpat, evitant haver de sortir sovint de casa per anar a comprar. Pel que fa a la botifarra, la compro envasada al buit, així també em dura molts dies a la nevera.

Les oblees admeten un munt de farcits i presentacions tant dolces com salades. Al blog podeu trobar totes aquestes (cliqueu sobre els noms per anar a les receptes); Crestes de tonyina i ou……… Crestes farcides de verdura i formatge ……… Crestes farcides de carn i verdures………. Cassoletes de bledes, mató i carn picada…….. Crestes de Nutella…….. Farcellets farcits de crema de cacau amb avellanes i plàtan.

Ingredients: (16 oblees grans) o bé (21-22) si utilitzem la mida d’oblea petita

• 175 g de ceba
• 20 g d’oli
• 1 polsim de sal
• 25 g de sucre
• 300 g de botifarra negra
• 2 paquets d’ Oblees Buitoni (160 g) o 1 paquet d’oblees Buitoni grans (280g )

Preparació:

1. Posar la ceba i l’oli dins el got. Trossejar 4 segons a velocitat 5. Baixar les restes escampades cap a les ganivetes, afegir un polsim de sal i sofregir 8 minuts, temperatura 120º i velocitat cullera.
2. Incorporar el sucre i programar 4 minuts, temperatura 100º i velocitat 1.
3. Afegir la botifarra, sense el budell i tallada a trossos. Programar 5 segons a velocitat 3. Si cal, programar alguns segons més perquè quedi ben esmicolada. Aleshores, ofegar 10 minuts, temperatura 100º i velocitat cullera. Escórrer la grassa que pugui haver fet en un colador i deixar refredar.
4. Posar una cullerada de botifarra amb ceba caramel·litzada al mig de cada oblea, pinzellar el vol amb aigua i tancar i sellar amb una forquilla, perquè no s’obrin durant el fregit.
5. Fregir les oblees en abundant oli calent i retirar sobre paper absorbent per eliminar l’excés d’oli. Servir.

Nota:
.-També podem fer les oblees al forn. Per això, pinzellar-les amb ou batut i enfornar durant 15-20 minuts a 190º o fins que agafin un bonic to daurat.

.-Si utilitzem les oblees de diàmetre gran, en sortiran 16 unitats i utilitzarem tot el paquet. Si pel contrari, utilitzem les oblees de diàmetre petit, en sortiran 20-22 unitats. Com que els paquets són de 16 unitats, la resta d'oblees les podem utilitzar per fer algun altre farcit. O bé, només utilitzar les 16 oblees i utilitzar la carn que sobri per afegir a un plat de puré de patata, verdura, pasta.....