Avui per sopar frittata al vapor amb ceba caramel·litzada, formatge fresc de cabra, anous i pera. Us animo que la tasteu, és una manera diferent de menjar truita. Jo l’he acompanyat amb una amanida mixta i «voilà», un sopar sa, lleuger, fàcil i boníssim!!!
Espero que us agradi!!!!
Ingredients: (4 racions)
- 250 g de ceba a rodanxes (7-8 mm)
- 40 g de mel
- 10 g de vinagre de vi negre
- 1 ½ culleradeta de sal
- 6 ous
- 150 g de formatge de cabra fresc (a trossos)
- 1 polsim de pebre
- 300 g d’aigua
- 30 g de nous a meitats, trossejades
- 1 pera (pelada, sense llavors i laminada)
- Fulles d’enciam, per decorar (opcional)
Preparació:
- Posar dins el got la ceba, 20 g de mel, el vinagre i ½ culleradeta de sal. Col·locar la tapa anti esquitxades damunt la tapa en comptes del cubilet i programar 12 minuts, temperatura varoma, gir invers i velocitat cullera. Mentrestant, folrar la safata varoma amb paper de forn humitejat i ben escorregut. Col·locar la bandeja varoma en el recipient varoma. Abocar la ceba del got dins la safata varoma preparada i estendre uniformement amb l’espàtula.
- Sense rentar el got posar-hi els ous, 100 g de formatge de cabra fresc, 1 culleradeta de sal i el pebre. Batre 20 segons a velocitat 4. Abocar en la safata varoma preparada. Esbandir el got.
- Posar l’aigua dins el got. Situar el varoma en la seva posició, tapar i programar 18 minuts, temperatura varoma i velocitat 2.
- Posar la frittata en una safata i decorar amb 50 g de formatge de cabra a trossos, les anous, les làmines de pera i alguna fulla d’enciam trossejada (opcional). Regar amb els 20 g de mel restants. Tallar a trossos i servir.
Nota: El paper de forn humitejat ha de cobrir els fons i els laterals de la safata varoma en una sola peça i sense tapar les ranures laterals perquè circuli bé el vapor. Depenen de la temporada, en comptes de pera, afegir figues o raïm sobre la frittata en el pas 4, ja que combinen molt bé amb les anous i la mel. Per a 4 persones si se serveix d'entrant o per a 2-3 com a plat principal. Genial acompanyada d'una amanida mixta
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 