Panellets healthy (sense sucre ni ou)

S’apropa Tots Sants i especialment a les llars catalanes no poden faltar els panellets. Uns dolços que poden ser excessivament dolços, per això, aquest any m’he decidit a preparat una versió healthy, sense sucre ni ou. D’aquesta manera, tothom podrà gaudir de la versió que més li agradi o convingui.

Per fer-los he utilitzat moniato (més dolç que la patata), farina d’ametlles i dàtils (que els he fet servir per endolcir una mica més la massa), de la varietat Medjool (més dolçets també) En aquesta massa s’hi pot afegir ratlladura de cítrics, canyella…. I a l’hora d’arrebossar; Pinyons, coco, granet d’ametlla, sèsam…. Imaginació al poder….. Fins els podem pintar amb polpa de caqui!!!

Ahhh!! I pels més xocolaters també hi podem afegir cacau en pols sense sucre a una part de la massa. O banyar la meitat d’uns quants panellets en xocolata negra.

Espero que gaudiu dels panellets en qualsevol versió!!!

Ingredients:

Preparació:

  1. Posar els dàtils dins el got de la thermomix i programar 10 segons a velocitat 5. Baixar les restes cap a les ganivetes i tornar a programar 10 segons a velocitat 5.
  2. Afegir el moniato i l’ametlla molta. Barrejar 30 segons a velocitat 5. Baixar les restes cap a les ganivetes i tornar a programar 30 segons a velocitat 5. Acabar de barrejar amb l’espàtula fins que estigui tot ben integrat.
  3. Retirar del got. Fer boles i decorar els panellets amb pinyons, coco, granet d’ametlla. Es pot fer servir polpa de caqui per pintar els panellets i que els pinyons quedin ben adherits. Això sí, és força enganxifosa.
  4. Enfornar 8-10 minuts al forn a 180°, només perquè agafin un bonic to daurat.
  5. Banyar-ne alguns amb xocolata negra fosa al bany Maria.
Nota:
Si els dàtils estan ressecs, els podem remullar uns minuts en aigua tèbia. 
Millor comprar dàtils amb pinyol i desossar-los nosaltres.
En el moment de triturar els dàtils també i podríem afegir una mica de pell de llimona o canyella en pols.
 

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s