Semifred de castanyes amb salsa d’anous

Cap de setmana de celebració, sigui la castanyada, el halloween o una mica tot. Jo, si es tracta de celebrar, sempre m’apunto. Avui farem la castanyada amb amics i de postres a part dels panellets, que aquest any ja heu vist que he fet la versió «healthy» (saludable), he preparat un semifred de castanyes acompanyat amb una salsa tèbia d’anous.

El semifred és genial per tenir-lo preparat amb antelació, en el moment de consumir, només cal treure’l una estona abans del congelador i llestos. La salsa d’anous es pot preparar el mateix dia.

A casa ens agrada molt el semifred de codony i gairebé cada tardor, un dia o altre, cau, però aquest any, he volgut provar una recepta nova i he escollit un semifred també, però de castanyes. Espero que us agradi!!!

BONA CASTANYADA & FELIÇ HALLOWEEN

La imagen tiene un atributo ALT vacío; su nombre de archivo es semifred-de-castanyes.jpg

Ingredients:

Semifred de castanyes:

  • 500 g de nata (35% m.g.) molt freda
  • 1 culleradeta de vainilla líquida
  • 80 g de sucre llustre
  • 370 g de crema de castanya dolça (Bonne Maman®)

Salsa d’anous:

  • 100 g d’anous (en meitats)
  • 250 g de llet
  • 1 polsim de canyella
  • 80 g de sucre

Decoració:

  • 3 Marrons glacés o castanyes confitades (opcional)

Preparació:

Semifred de castanyes:

  1. Col·locar la papallona a les ganivetes. Posar la nata dins el got i muntar a velocitat 3 sense temps, fins que tingui la consistència desitjada, vigilant no ens passem i fem mantega.
  2. Afegir l’essència de vainilla i el sucre llustre. Barrejar 5 segons a velocitat 3’5. Retirar la papallona i abocar la nata muntada en un bol. Afegir la crema de castanyes i barrejar amb moviments suaus i envoltants. Abocar la mescla en un motlle o recipient hermètic (d’un litre de capacitat) apte per a congelar. Introduir dins el congelador durant un mínim de 4 hores. Podeu utilitzar una ampolla buida de motlle, cliqueu aquí i veureu l’explicació. Podeu folrar el motlle amb film transparent per a desemmotllar millor

Salsa d’anous:

  1. Posar dins el got les anous i trossejar 5 segons a velocitat 5. Abocar dins un bol i reservar.
  2. Abocar dins el got la llet, la canyella i el sucre. Programar 5 minuts, temperatura 90º i velocitat 1.
  3. Afegir les anous reservades i programar 10 minuts, temperatura 100º i velocitat 2. Abocar dins una salsera.
  4. Desemmotllar el semifred de castanyes, decorar amb tres marrons glacés o castanyes confitades i servir amb la salsa d’anous calenta.

Font: Vorwerk

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s