Puré de carbassa per a rebosteria (Pumpkin puree)

Puré de carbasa per a rebosteria

Estem en plena temporada de carabasses i és el moment de fer el Pumpkin puree (puré de carbassa) que ens serveix per fer un munt de receptes dolces. Us explico;

La carbassa és un ingredient ideal per a la preparació de pastissos, bescuits, magdalenes, muffins, galetes, panets……Queden amb una textura, gust i color espectaculars, si no l’heu provat mai en preparacions dolces us la recomano, en el blog podeu trobar diverses receptes dolçes fetes amb carbassa i totes elles són boníssimes.
Generalment a l’inici d’aquestes receptes poso el pas per fer el puré de carbassa i un cop fet i deixat refredar es pot continuar amb la recepta. Però si us passa com a mi, que la carbassa en rebosteria és una debilitat i l’utilitzeu molt, tenir fet el puré avança molta feina. A més, es pot congelar i així tenim puré per una bona temporada.

Ingredients: 

  • 800 g de carbassa (pelada i a trossos petits)
  • 600 g d’aigua

Preparació:

  1. Posar l’aigua dins el got de la thermomix i escalfar 5 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.
  2. Mentrestant, col·locar la carbassa a trossos dins el recipient varoma, tapar i reservar.
  3. Finalitzats els 5 minuts, col·locar el varoma en la seva posició i programar 30 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.
  4. Retirar el varoma i deixar escórrer tota l’aigua que hagi fet la carbassa.
  5. Buidar el got i eixugar-lo. Quan la carbassa hagi deixat anar tota l’aigua, la posem al got i triturem 30 segons a velocitat 5.
  6. Abocar en un pot de vidre, deixar refredar, tancar hermèticament i reservar a la nevera.  Utilitzar a conveniencia.
  • Nota:
  • És pot fer de 500-850 g de carbassa sense variar temps ni quantitat d’aigua.

 

Font: Misthermorecetas

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s