Bao buns de cansalada viada confitada a baixa temperatura

Els bao bun són uns panets d’origen taiwanès i els reis del street food “menjar callejero”. Fa uns temps que aquests panets cuits al vapor, suaus, lleugers i esponjosos, han passat del street food d’origen a ser una espècie d’entrepà gourmet al nostre país. Restaurants d’allò més cools han decidit a posar-los a les cartes dels seus establiments.

Sigue leyendo

Pa ràpid (amb nous o sense)

A la foto, pa ràpid d'anous fet amb motlle de pyrex

Aquests dies de confinament si podem evitar sortir de casa millor que millor. És per això que avui us porto una de les receptes més clàssiques de thermomix, i que ara ens ve com anell al dit, el pa ràpid.
Avui li he afegit un grapat d’anous, però es pot fer sense. Què us sembla??? A mi m’encanta!!!

Sigue leyendo

Pa de motlle amb tomàquet i sèsam (cuit al vapor)

En l’últim post us vaig comentar que mentre feia el brou dins el got de la thermomix, tenia una altra recepta cuinant-se dins el varoma. Doncs bé!! Era aquest pa de motlle amb tomàquet i llavors de sèsam. Un pa ideal per fer sandvitxos, canapès…..
Al blog també podeu trobar el pa de motlle amb espinacs i pipes de carbassa, cuinat amb el mateix sistema.

Sigue leyendo

Kugelhopf alsacià

Quines ganes tenia d’ensenyar-vos el motlle per a bundts de la casa Nordic ware, que m’ha cagat el tió. Aquests motlles em tenen el cor robat, són preciosos i queden uns bundts impressionats. No he trigat gens a estrenar-lo, i ha sigut per fer aquest kugelhopf.

Sigue leyendo

Cake de pernil dolç i formatge

cake de pernil dolç i formatge+

Els divendres a casa toca, sí o sí, sopar informal, i avui m’he decidit pel cake salat de pernil dolç i formatge, que per cert, feia molt que no preparava. S’elabora de manera molt senzilla, alternant capes de pa de motlle, pernil dolç i una deliciosa crema de formatge. Un cop tenim el muntatge del cake fet, l’enfornem i ja el tindrem llest per servir.
Tant calent, tebi, com fred… Està boníssim!!! Per tant, si en sobra, demà serà l’esmorzar perfecte.
Us animeu?

Sigue leyendo

Panettone de marrons glacés i avellanes

Quines ganes tenia d’ensenyar-vos aquests panettones !!!
Vaig veure la recepta fa un parell d’anys, en un especial de Nadal i em van cridar l’atenció, però mai havia provat els marrons glacés i això em tirava una mica enrere, no sabia si ens agradarien. El passat cap de setmana, aprofitant el pont llarg de la Puríssima i que estem a les portes del nadal, em vaig decidir. En alguna ocasió ja us he comentat, que en aquestes festes m’agrada preparar panettones, fan nadal!
Doncs bé!  Han resultat ser boníssims amb els marrons glacés i les avellanes… Mmmm. Súper  esponjosos, i amb l’avantatge que no porten cap mena de conservant ni additiu, res a veure amb els comprats!!!! Sigue leyendo

Brioix de carbassa i llet condensada

Brioix de carbassa i llet condensada.+

En l’últim post us explicava com m’agrada afegir carbassa a les masses i preparacions dolces pel bon resultat que se n’obté En el post d’avui en teniu un bon exemple. Uns brioixets de carbassa i llet condensada suaus, esponjosos i amb un intens color. Sigue leyendo

Pa dolç mexicà “Pan de muerto”

Pan de muerto.2

La baixada de temperatures d’aquests dies convida a enfornar alguna cosa dolça i acompanyar-la amb una bona tassa de xocolata calenta. I avui que és festiu, no m’he pogut resistir a fer aquest pa mexicà, “pan de muerto”. Un dolç molt típic a Mèxic durant la festivitat de Tots Sants, que simbolitza una calavera amb ossos.

Els que em seguiu, ja sabeu que m’agrada molt treballar masses, com també  provar receptes d’altres cultures i llocs del món. Així que aprofitant que som Tot Sants, m’ha semblat perfecte tastar aquest pa. Tot i que el nom no m’agrada gaire, per no dins gens. Sigue leyendo

Panets d’oli d’oliva

Panets d'oli d'oliva

El cap de setmana vaig fer panets d’oli d’oliva, que bons van quedar!! En vàrem menjar uns quants per  berenar-sopar el diumenge, i la resta, els vaig congelar per tenir-los pels esmorzars dels nois durant la setmana. Sigue leyendo

Pa de motlle amb espinacs i pipes de carbassa (cuit al vapor)

Pa d'espinacs amb pipes de carbassa cuit al vaporAhir per sopar vaig preparar aquest pa de motlle amb espinacs i pipes de carbassa. El vaig fer al vapor, els dies de calor encendre el forn fa mandra i poder cuinar-lo d’aquesta manera és un avantatge. Sigue leyendo