Crema de mandarina

crema de mandarina

Després que els últims posts han sigut tots de verdures, avui toca una recepta dolça. Aquesta és la crema que he preparat per a les postres del cap de setmana…. unes postres de temporada, ja que la crema és de mandarina, una de les meves fruites preferides a la tardor-hivern, encara que ho són bastant totes, jajaja.

Una delícia de crema si us agraden les mandarines. Què us sembla? Us animeu a provar-la?

Sigue leyendo

Japanese cheesecake o Cotton cheesecake

Japanese cheesecake.2

Els pastissos de formatge són la meva debilitat, m’encanten!! Avui n’he fet una versió light, ideal per quant tinc el caprici, però no vull passar-me amb les calories. Estic parlant del pastís de formatge japonès, també conegut com a cotton cheesecake. Un pastís lleuger, suau i esponjós com el cotó, d’aquí el seu nom. Si no l’heu provat, us animo que ho feu, la versió japonesa del pastís de formatge és realment sorprenent, té un gust delicat i aromàtic i una textura que es fon al paladar, i a més, és baix en calories, per assaborir-lo sense remordiments.

Sigue leyendo

Pinya amb crema cremada

Pinya amb crema cremada.1+

Aquest any pel dinar de Nadal vaig optar per unes postres amb fruita natural, concretament pinya que vaig combinar amb crema catalana. Una combinació molt encertada pel meu gust.

És una recepta senzilla i ràpida que podem presentar de diferents maneres; Dins de tasses, gots, pots……Que siguin transparents. O dins de pinyes baby, presentació que personalment m’agrada molt en aquestes festes. Sigue leyendo

Crema de xocolata blanca i fruits vermells

Crema de xocolata blanca i fruits vermells

A casa som molt llaminers i per complet que sigui el menú sempre trobem un forat per a les postres. Avui celebrem un dels sopars més importants de l’any i les postres han d’estar a l’altura,  però això no vol dir que hagin de ser cares o complicades de fer, amb ingredients senzills i econòmics es poden fer postres boníssimes i visualment molt atractives.

Avui m’he decantat per un clàssic, la xocolata, però en aquest cas blanca i acompanyada de fruits vermells, colors amb un look molt nadalenc, perfecte pel sopar d’avui.  Sigue leyendo

Trena de pasta de full amb crema i fruits secs (Trena d’Almudévar)

Trena de pasta de full amb crema i fruits secs.1Avui trena o trenes de pasta de full amb crema i fruits secs.
En aquesta recepta us deixo vàries opcions, perquè trieu la que més us convingui.

Amb la quantitat de crema pastissera que poso, surten dues trenes grans o quatre de petites. Jo el que acostumo a fer, és una sola trena gran o dues de petites i amb la resta de crema pastissera, preparo una banda amb crema i fruita que us ensenyaré en el proper post. D’aquesta manera, dies que som colla em va perfecte, em surten 2 coques diferents, i tothom, pot escollir al gust  o provar-les totes. 😉
Sigue leyendo

Rotllets de primavera amb salsa agredolça

Rotllets de primavera amb salsa agredolça 2

Molts divendres fem sopars informals amb els amics i avui n’ha sigut un d’aquests. Els meus fills tenien els seus plans i han sopat fora, així que hem sigut en Josep i l’Anna, que són uns amics nostres, el meu marit i una servidora, els que hem sopat a casa.

Com que al Josep i l’Anna els hi agrada anar, de tant en tant, a sopar al “xino”, com diu ell, avui m’ha fet il·lusió preparar un menú i una decoració, per portar el “xino” a casa. Sigue leyendo

Pastís Massini o Sant Marc

Pastís Massini o Sant Marc (2)+Avui, St. Josep i el dia del pare, a casa tenim molt a celebrar!!! Així que he preparat un dels pastissos que agrada més als homenatjats, el Massini o Sant Marc.

És un pastís llarg de preparació, però el resultat val la pena. Jo acostumo a preparar-lo a la vigília i l’endemà només faig la decoració.

Deixo fotos del pas a pas de la recepta, per allò que dic sempre; Una imatge val més que mil paraules.

Espero que us agradi!!! I Moltes felicitats a tots els Joseps, Josefines …….. I també a tots els papes!!! Sigue leyendo

Pomes cuites al vapor

Pomes cuites al vaporLes pomes cuites són senzilles de fer, a més de saludables, nutritives i molt digestives. No només serveixen com a postres, també són perfectes per incluir en esmorzars o berenars. Estan boníssimes calentes, tèbies, fredes….Soles, o acompanyades de natilles, crema catalana, gelat de vainilla.
Es pot canviar el sucre i la mantega, per edulcorant, suc de llimona i un canó de canyella i d’aquesta manera són aptes en dietes d’aprimament. Sigue leyendo

Crema d’espàrrecs blancs

Crema d'espàrrecs blancsL’any passat en aquestes dates, us comentava que una de les nits que sempre quedo glaçada per més abrigada que vagi, és la nit de reis, i que el millor per refer el cos en arribar a casa és una crema ben calentona. Així que sempre en preparo alguna, aquest any, la d’espàrrecs blancs. Fàcil, ràpida i boníssima. Sigue leyendo

Pastís de pera amb iogurt

Pastís de pera.1Avui és l’aniversari d’una servidora i toca bufar espelmes. El meu sogre sempre em diu:

-Tu tranquil.la que encara pots doblar l’edat-.

I afegeix:

-jo ja fa temps que no la puc doblar-. Ell té 92 anys i ben mirat no li falta raó .

De totes maneres, si doblarem o no està per veure, però la qüestió és poder bufar les espelmes amb salut i amb l’optimisme que siguin com més anys millor. Sigue leyendo