Filet de porc amb salsa mostassa

Després d’uns dies en què no he tingut temps de publicar (sovint els dies se’m fan curts…. No sé si només em passa a mi això!!!), us porto una recepta genial…. Una salsa de mostassa boníssima que serveix per acompanyar qualsevol carn, avui, un filet de porc.

Sigue leyendo

Creps de peix i marisc

En l’última entrada us explicava el menú que vaig fer dimecres per l’aniversari del petit de casa. Una de les receptes eren aquestes creps farcides de peix i marisc, una recepta boníssima que avui us redacto amb el pas a pas. Tot i ser llarga d’elaboració és una recepta gourmet, i fantàstica, perquè es pot deixar preparada el dia anterior, i això, per mi és molt important, ja que m’ajuda a organitzar-me i em treu feina el dia de la festa. Us explico;

Sigue leyendo

Cassoletes de galeta amb crema pastissera i fruits secs

Aquestes cassoletes de galeta amb gust d’ametlla i taronja farcides de crema pastissera i amb el toc cruixent dels fruits secs, són un èxit a casa, sempre que les preparo desapareixen en un tres i no res. 

Sigue leyendo

Cheesecake de festucs amb coulis de mango

La mare, aquest referent familiar tan important a les nostres vides… Que fa de l’impossible, possible. Com diu un d’aquests missatges virals reenviats des de whass o altres aplicacions, del que no coneixem l’autor, però que des d’aquí felicito, perquè realment està molt encertat. Segur que heu rebut un d’aquests missatges, la xarxa n’està plena, però si no el teniu, diu més o menys així;

Sigue leyendo

Bao buns de cansalada viada confitada a baixa temperatura

Els bao bun són uns panets d’origen taiwanès i els reis del street food “menjar callejero”. Fa uns temps que aquests panets cuits al vapor, suaus, lleugers i esponjosos, han passat del street food d’origen a ser una espècie d’entrepà gourmet al nostre país. Restaurants d’allò més cools han decidit a posar-los a les cartes dels seus establiments.

Sigue leyendo

Costelles de porc amb salsa barbacoa

Avui per sopar tenim costelles de porc banyades en una deliciosa salsa barbacoa. Una recepta fàcil, econòmica i amb un resultat boníssim… Per llepar-se els dits!!!!

Aquestes costelles són un segon plat ideal, però també són perfectes per posar tipus tapa en àpats informals, com he fet avui.

Us animeu a preparar-les??? És tan senzill com posar tots els ingredients dins el got, programar el temps i…. A gaudir!!!

Sigue leyendo

Gofres amb flocs de civada i nabius (acompanyats amb compota de fruita)

Una de les coses que més m’agrada, si és possible, és començar el “finde” amb un esmorzar diferent, pausat i en família.
Avui he preparat aquests deliciosos gofres fets amb civada, llet de soja i nabius frescos, que he acompanyat amb compota de fruita. Són ideals si volem cuidar-nos una mica i alhora ens volem donar un petit caprici de cap de setmana.

Sigue leyendo

Marqueses

Hem arribat al cap de setmana i el cos demana quelcom dolç, oi??? Jo ara mateix acabo de fornejar aquestes marqueses, que són uns irresistibles pastissets fets amb ametlla mòlta. Suaus, sucosos i increïblement deliciosos. Impossible menjar-ne un de sol, jajaja.
Em recorden la “Tarta de Santiago”, però en format mini. I són perfectes per acompanyar un cafetó. Us animeu??? Tindreu un berenar o esmorzar de cap de setmana tremenduuuuu.

Sigue leyendo

Pinyes de massapà de xocolata

Ja falta poquet perquè arribin els reis mags de l’orient, un esdeveniment que la mainada espera amb molta il·lusió. És una nit plena de màgia, on el més important i bonic és la innocència de tots els nens i nenes. Veure les cares de felicitat dels nostres fills, nebots, nets, amics, veïns….. És un moment únic que queda per sempre.

Sigue leyendo

Pollastre teriyaki

La cuina al buit a baixa temperatura o sous vide, és una tècnica que ha conquistat grans xefs i s’ha posat a la pràctica en molts restaurants. Consisteix a cuinar aliments envasats al buit durant llargs períodes de temps i a baixa temperatura, això fa que s’aconsegueixin sabors i textures inigualables.

Sigue leyendo