Crema d’espàrrecs blancs

Crema d'espàrrecs blancsL’any passat en aquestes dates, us comentava que una de les nits que sempre quedo glaçada per més abrigada que vagi, és la nit de reis, i que el millor per refer el cos en arribar a casa és una crema ben calentona. Així que sempre en preparo alguna, aquest any, la d’espàrrecs blancs. Fàcil, ràpida i boníssima. Sigue leyendo

Pastís de pera amb iogurt

Pastís de pera.1Avui és l’aniversari d’una servidora i toca bufar espelmes. El meu sogre sempre em diu:

-Tu tranquil.la que encara pots doblar l’edat-.

I afegeix:

-jo ja fa temps que no la puc doblar-. Ell té 92 anys i ben mirat no li falta raó .

De totes maneres, si doblarem o no està per veure, però la qüestió és poder bufar les espelmes amb salut i amb l’optimisme que siguin com més anys millor. Sigue leyendo

Aletes de pollastre amb salsa barbacoa

Aletes de pollastre amb salsa barbacoaUs agraden els sopars informals?
A mi molt!! I si són tan fàcils de fer com aquest d’avui encara més. Es tracta de posar tots els ingredients dins del got de la thermomix i programar el robot. Mentre la màquina fa la feina tenim mitja hora per nosaltres. Tot seguit ja podrem assaborir unes aletes de pollastre amb salsa barbacoa per llepar-se els dits. Sigue leyendo

Natilles de Speculoos amb plàtan caramel·litzat

Natilles de Spéculoos amb plàtan caramel.litzatQuan em vaig topar amb aquestes postres em van robar el cor, em va faltar temps per entrar a la cuina i preparar-les. Un trifle de plàtans caramel·litzats, natilles de spéculoos i xips d’aquestes galetes. En definitiva, unes postres de festa major!!

Servides en gotets queden molt elegants, a més de ser ràpides i molt fàcils de preparar. Sigue leyendo

Dalky de maduixa

Dalky casolà de maduixaDalky és el nom comercial d’unes postres elaborades per “la lechera”. Són uns gotets de crema de xocolata, vainilla o maduixa, acompanyades de nata muntada.

El cap de setmana, aprofitant unes maduixes que tenia, vaig preparar uns dalky de maduixa ben Sigue leyendo

Natilles de maduixa

Natilles de maduixa .Aquestes setmanes, aprofitant la temporada de maduixes, estic preparant tot de receptes amb aquesta fruita. Una d’aquestes receptes és la d’avui, unes originals i molt bones natilles de maduixa. Sigue leyendo

Mona de Pasqua de gema pastissera

Mona de pasqua de gema pastissera...Any rere any quant arriba la pasqua no pot faltar la mona. L’any passat la vaig preparar de mantega i aquest any m’he decidit per la més clàssica, la de gema.
És un pastís laboriós de fer, però no és complicat. Sigue leyendo

Pastís de formatge amb carbassa i Speculoos

pastis-de-formatge-i-carbassa-amb-speculoos-4Un pastís de carbassa molt americà, diferent, amb una textura suau i un gust delicat i sorprenent.

Aquest pastís ja feia temps que em tenia el cor robat. Si els pastissos de formatge m’encanten, aquest amb carbassa, gingebre, canyella…havia d’estar exquisit. Per tant em vaig proposar que aquest any,  si o si, el preparava.

En una recent escapada a França,  Sigue leyendo

Pastís de formatge amb figues

pastis-de-formatge-amb-figues-1Tarda de divendres amb un berenar diferent.
El pastís de formatge a casa sempre és un èxit, però avui aprofitant que tenia unes figues molt madures, m’he decidit a preparar el pastís de formatge amb figues. Deliciós. El contrast de Sigue leyendo

Coca de Sant Joan amb crema “Larpeira”

Coca de crema Larpeira.1La larpeira és una massa de brioix dolça amb crema pastissera i un toc d’anís. De forma rodona, gust suau i molt esponjosa. És un dolç típic de Galícia, de fet la paraula larpeira o larpeiro vol dir llaminer/a en gallec.
Tot i que la seva forma originaria és rodona, jo a vegades li dono forma quadrada o ovalada.

En resum, una coca de crema boníssima!  Ideal ara que s’acosta St. Joan per celebrar la revetlla  i donar la benvinguda oficial a l’estiu. Sigue leyendo