Pilotilles de pollastre amb salsa d’ametlles

Pilotilles de pollastre amb salsa d'ametlles

Vinga!, continuem la setmana amb una recepta de pilotilles de pollastre acompanyades amb salsa d’ametlles.
Sobretot avis i mainada us agrairan aquesta manera de menjar pollastre, en forma de pilotilles, suaus i sucoses. Us desapareixeran de la taula en un tres i no res. Proveu-les!! Sigue leyendo

Risotto de formatge blau i espinacs

Risotto de formate blau i espinacs.1Acabo d’arribar de vacances, de fet, l’última entrada la vaig deixar programada perquè es passés mentre jo era fora. Avui he arribat i tinc les maletes plenes de roba per rentar i endreçar com us podeu imaginar, per tant, no em puc entretenir massa a la cuina i la recepta d’avui és ideal.

L’arròs permet elaborar moltes receptes amb combinacions d’ingredients molt variats. Sigue leyendo

Sèpia guisada amb patates i cigrons

Sèpia guisada amb patates i cigronsNormalment, un parell de cops per setmana mengem llegums. M’agrada anar-les variant i preparar-les de diferents maneres. Quant fa fred acostumo a preparar-les estofades i servir-les ben calentes. Moltes vegades les combino amb verdures, carn o peix, com en la recepta d’avui. Són un dinar complet i nutritiu, perfecte com a plat unic.

Avui les he fet per dinar, i els meus fills hi han sucat un bon tros de pa, no han deixat ni les engrunes!!!! Sigue leyendo

Timbal de botifarra negre amb compota de poma i mongetes vermelles

Timbal de botifarra negre amb mongetes vermellesAvui per dinar he preparat aquesta recepta de llegums, acompanyada amb compota de poma, ceba tendra i coronada amb botifarra negra. Una manera diferent de menjar mongetes amb botifarra.
Una recepta “resultona” i si comprem les mongetes cuites molt ràpida de fer. Sigue leyendo

Bacallà amb cloïsses

Bacallà amb cloïsses

Continuem amb receptes baixes en calories. Avui per sopar he preparat un bacallà cuit al vapor i acompanyat de cloïsses. Un sopar lleuger i molt bo. Sigue leyendo

Pollastre al forn (dins de bossa)

Pollastre al forn La recepta d’avui a simple vista pot semblar complicada, o si més no, més elaborada. Res més lluny de la realitat, ja que només necessitarem 10 minuts per preparar-la, i la resta, encara que necessita la seva estona, es fa sol.

Us explico; Cuinem el pollastre macerat amb espècies dins d’una bossa apta pel forn. Amb aquesta tècnica no fa falta posar-hi oli, ja que es cou amb el líquid de maceració, el seu propi suc i el que deixen anar les verdures. El resultat és un pollastre cuit sense greixos i alhora molt tou i melós i amb un gust sorprenent. Sigue leyendo

Risotto de tomàquet sec i parmesà

Risotto de tomàquet sec i parmesàJust abans de començar l’estiu parlavem amb un amic sobre risottos, i en concret d’aquest, de tomàquet sec i parmesà. A casa agrada molt, i ell em va demanar la recepta per poder-lo provar, però amb l’arriba del bon temps la vaig deixar aparcada i encara no l’havia publicada.
Amb els descens de les temperatures d’aquest darrers dies, m’ha faltat temps per preparar-lo. Sigue leyendo

Pasta amb emperador i albergínies

Pasta amb emperador i albergíniesComencem la setmana amb un plat de pasta, verdures i peix. És una recepta molt senzilla i una bona alternativa per menjar verdures i peix d’una manera diferent.
Espero que us agradi!! Sigue leyendo

Patates amb cloïsses

Patates amb cloïsses.1Ja hem entrat a la primavera i estem a punt de canviar l’hora. Que bé!!! Els dies són més llargs i sembla que tinc més temps per tot. No us passa a vosaltres?
Aviat serà temps de no complicar-se gaire a la cuina per poder sortir i gaudir el màxim de l’aire lliure. Això si!!, sense deixar de menjar bé.
Un exemple és la recepta d’avui, ben senzilla, fàcil Sigue leyendo

Canelons de pollastre amb salsa de pebrots del piquillo

Canelons de pollastre amb salsa de pebrots del piquillo.1Aquesta setmana ha sigut l’aniversari del meu pare i ho hem celebrat amb un dinar tots plegats.
He preparat uns canelons farcits de pollastre i recoberts amb una salsa de pebrots del piquillo, tot plegat rematat amb formatge emmental gratinat. Boníssims!!!

A part tenen l’avantatge de ser molt fàcils i força ràpids de preparar  i sense muntar geeens d’enrenou a la cuina, això és molt important!!! Sigue leyendo