Lasanya d’estiu (amb samfaina, ou, tonyina i lactonesa)

Avui hem celebrat el Sant d’en Pol, el meu fill gran, i he fet aquesta lasanya d’estiu per menjar ben freda. Amb l’onada de calor que tenim a sobre només ens ve de gust menjar plats freds. Aquesta lasanya és ideal, va farcida de samfaina, ou dur i tonyina i recoberta amb una capa de lactonesa. Una maionesa sense ou, que sobretot ara amb la calor, ens evita possibles problemes derivat d’aquest.

Sigue leyendo

Coca de recapte

Avui us porto la recepta de la coca de recapte. Una coca salada típica de la nostra terra, Catalunya. Senzilla de fer i boníssima!!
S’elabora amb una massa fina recoberta de verdures escalivades: normalment pebrots, ceba i albergínies, i al damunt d’aquestes s’hi pot afegir anxoves o arengades. De totes maneres no és una recepta fixa, en aquesta coca si pot afegir qualsevol aliment que tinguem a mà, d’aquí el seu nom: recapte. Originàriament era una coca per “arreplegar” (recaptar) els aliments que hi havia al rebost en aquell moment. Per tant, és habitual fer servir altres verdures i fins i tot embotit (botifarra), bolets, tonyina, olives….. Una coca amb moltes variants, que tant es pot menjar freda com calenta.

Sigue leyendo

Pancakes de carbassó i parmesà

M’agraden els sopars que a més de ràpids són saludables, com ara aquest d’avui, uns pancakes de carbassó i parmesà que es preparen en un moment i sense necessitar gaires ingredients.

Sigue leyendo

Crestes farcides de verdures i formatge

Crestes de farcides de verdures i formatge

Les crestes (“empanadilles”) són molt versàtils i una bona opció per solucionar algun àpat. Avui les he fet per sopar, farcides amb una barreja de verdures i formatge, que està…..ES PEC TA CU LAR!!

Sigue leyendo

Roses de pasta de full amb carbassó, tomàquet i pesto

Què us semblen les roses de pasta de full en versió salada?
Aquestes que us porto avui són de carbassó i tomàquet i estan aromatitzades amb salsa pesto i parmesà.

Sigue leyendo

Lasanya de carbassó, xampinyons i formatge de cabra

Lasanya de carbassó, xampinyons i formatge de cabra

Aquesta lasanya és una de les preferides dels meus fills i de tant en tant la preparo. La combinació de verdura, xampinyons i formatge de cabra del farcit, queda molt encertada i a ells els agrada moltíssim.
A mi també m’agrada la beixamel que porta, més lleugera que una beixamel normal, ja que està feta amb llet descremada i el suc de la cocció de les verdures. En definitiva…. Una lasanya fàcil, econòmica, saludable i per al nostre gust, molt bona!

Sigue leyendo

Amanida de bròquil amb carbassó i poma

amanida de bròquil amb carbassó i poma.+

La recepta d’avui és molt lleugera, ideal per cuidar-nos després de les festes de nadal. A més, és molt ràpida de fer, en menys d’un minut la tenim llesta, així no fa mandra cuidar-se, oi?

Jo ho tinc clar, quan busco una recepta light aquesta és una de les meves preferides. Espero que us agradi i ajudi a reduir calories de la dieta, si com jo, és el que busqueu aquests dies. 😉

Sigue leyendo

Macarrons integrals amb verdures i mozzarella

Macarrons integrals amb verdures i mozzarella

Avui he fet aquests macarrons combinats amb verdura i  mozzarella.
Personalment els trobo boníssims, amb tot el gust de les verdures i la textura de la mozzarella gairebé fosa. Mmm…M’encanten! Espero que vosaltres també!!!

Un plat saludable i molt complet per continuar la setmana amb força.💪

Sigue leyendo

Arròs amb carbassó i formatge manxec

Arròs amb carbassó i formatge manxec

La recepta d’avui és senzilla, boníssima i molt fàcil fer. Us explico;  Només cal preparar un arròs blanc i afegir-li una barreja de carbassó i formatge. Tot seguit, donar-li un toc de forn, aquest farà que el formatge quedi fos i s’escampi pel damunt de l’arròs i la verdura, creant un contrast de sabors i textures boníssim.
Sigue leyendo

Coca de verdures

Coca de verdures.1+Aquesta coca de verdures ha sigut el sopar d’avui. És una recepta de dit i fet, nomes s’ha de trossejar,  barrejar els ingredients i enfornar. Fàcil i ràpid!!

A casa els hi agrada molt, i a mí, encara més: En un obrir i tancar d’ulls tinc el sopar a taula. A més, en ser una coca força gran, la que sobra la guardo per l’endemà. Està igual de bona que acabada de fer!! Sigue leyendo