Patates farcides de gambes i parmesà

Les patates són un aliment econòmic i molt versàtil, una bona opció per incloure en els menús diaris. Es poden presentar de mil maneres diferents i són perfectes com a plat principal o com acompanyament d’altres plats.

En aquesta ocasió les he fet farcides de gambes i parmesà, una recepta que a casa té molt bona acceptació i que repeteixo de tant en tant. No són gens complicades de fer i queden boníssimes!!! A més, tenen l’avantatge que es poden preparar amb antelació i deixar-les a punt per gratinar en l’últim moment.

Espero que us agradin, tant com a nosaltres!!!

Ingredients: (6 unitats)

  • 3 Patates (220-250 g cadascuna)amb pell i tallades per la meitat al llarg
  • 100 g de parmesà (a trossos de 2-3 cm)
  • 500 g d’aigua
  • 100 g de ceba (en un parell de trossos)
  • 40 g d’oli d’oliva verge extra
  • 200 g de gambes crues, pelades
  • 100 g de nata de cuinar
  • 1 culleradeta de sal
  • 2-3 polsims de pebre

Preparació:

  1. Netejar ben netes les patates i tallar-les per la meitat al llarg. Fer uns talls a la part que no té pell i col·locar-les en el recipient varoma,amb la pell cap amunt.Tapar el varoma i reservar.
  2. Posar el parmesà dins el got i triturar 8 segons a velocitat 7. Reservar dins un bol.
  3. Posar l’aigua dins el got, col·locar el varoma en la seva posició i programar 30 minuts, temperatura varoma i velocitat 2. Retirar el varoma i esbandir el got.
  4. Preescalfar el forn a 220º, calor a dalt i a baix.
  5. Posar la ceba i l’oli dins el got. Trossejar 3 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregir 5 minuts, temperatura 120º i velocitat 1.
  6. Afegir les gambes i la nata. Programar 6 minuts, temperatura 90º i velocitat 1. Mentrestant, retirar part de la polpa de les patates amb l’ajut d’una cullereta o estri per fer boles (deixant així espai per farcir-les). Reservar la polpa. Col·locar les patates en una safata apta pel forn, amb la pell cap avall.
  7. Incorporar dins el got la polpa de les patates, la sal, el pebre i 3 o 4 cullerades del parmesà ratllat. Barrejar 20 segons, gir invers i velocitat 3. Farcir les patates amb la mescla i repartir la resta de parmesà ratllat pel damunt.
  8. Gratinar 10-15 minuts a 200º o fins que siguin daurades. Servir immediatament.

Font: Vorwerk

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s