Tartiflette (patates,ceba i bacó)

Coneixeu la tartiflette savoyarde?? És una recepta típica de la regió de Saboya (França). Consisteix a fer capes de patates, ceba, bacó, nata (o crêmè fraîche) i formatge Reblochon (un formatge típic de la zona) gratinat al forn. 
Queden unes patates gratinades espectaculars!!!! Avui les he fet per dinar, us explico com.

Sigue leyendo

Rotllets d’albergínia farcits de pernil i mozzarella

Avui us porto una recepta de verdura, fàcil, ràpida, saludable i boníssima….. Una manera diferent de menjar verdura. Què us sembla??? A casa aquest plat triomfa!!!! Espero que a vosaltres també us agradi!!

Sigue leyendo

Maduixes amb mousse de formatge i xocolata blanca

Les postres en gotets són la meva perdició… M’encanten!!!! I els diumenges o festius gairebé sempre en preparo. Avui he fet maduixes cuites a baixa temperatura acompanyades amb una suau mousse de xocolata blanca i formatge. Unes postres exquisides per acabar un bon àpat. I fixeu-vos!!!, les he vestit amb la senyera, i és que penso que poden ser unes postres genials pel dia de la diada. Què us sembla a vosaltres?? Us animeu a sorprendre la família amb aquests gotets???

Sigue leyendo

Muffins de bròquil i fuet

Aquests caps de setmana confinats, cadascú en la seva comarca, és habitual sortir a fer passejades per la muntanya. Sobretoooot si anem amb mainada, caminar una estoneta i aleshores fer un pícnic en plena natura, pot ser molt gratificant, oi??? Doncs l’entrada d’avui va d’això.

En pícnics, triomfa la truita de patates, la carn arrebossada o la pasta freda… Però perquè no preparar aquests deliciosos muffins de bròquil i fuet i, sorprendre la família o amics amb un àpat ben diferent. Ahh!!, i mooolt més bo que si ens el mengem asseguts a la taula de casa. Amb aquests muffins, us asseguro que és així!!! 😉

Sigue leyendo

Macedònia tèbia de fruita tropical

El darrer mes l’he tingut una mica col·lapsat i no he tingut temps de publicar receptes, tot i que he continuat cuinant i fotografiant. L’únic que no he pogut fer és redactar-les. M’han faltat hores!!! Això sí, ara mateix, tinc la carpeta d’esborranys del bloc plena de receptes, que espero poder-vos anar ensenyant de mica en mica. Dir-vos també, que estic molt agraïda, ja que he rebut correus i missatges on comenteu que trobàveu a faltar les publicacions, això em fa molta il·lusió i m’anima a continuar publicant!!!! Gràcieees!!!

Sigue leyendo

Farinosa farcida de cabell d’àngel

La farinosa és una mona de Pasqua tradicional, típica en alguns llocs de València i també de Catalunya durant la Setmana Santa, en especial, per Pasqua. El seu interior està farcit, i el més popular o tradicional, és el de cabell d’àngel. Tot i que també es fan farinoses de Pasqua farcides de nata, crema, xocolata…

Sigue leyendo

Crema catalana i galetes de te matcha

Aviat serà St. Josep i a Catalunya aquest dia és típic preparar crema catalana, que és una barreja d’ous, llet i sucre, aromatitzada amb canyella i pells de cítrics. Són unes postres que a casa ens agraden molt i alguns diumenges preparo, tot i que a vegades, faig alguna variant, com ara la crème brûlée. Una crema catalana a la francesa que està feta amb nata i aromatitzada amb vainilla. O com avui, que encara he anat més lluny i he aromatitzat la crema amb te matcha japonès. D’aquesta manera, he aprofitat les múltiples propietats d’aquest te i he fet una crema de sabor i color ben diferent, però igualment boníssima. Acompanyada amb galetes de matcha, queden unes postres diferents, vistoses i molt bones. Epp!!! I qualsevol d’aquestes versions pot ser genial per celebrar St. Josep i el dia del pare, no creieu??

Sigue leyendo

Pollastre fregit cruixent a l’estil kentucky

No sóc gens amant dels restaurants de menjar ràpid amb menús replets d’ingredients greixosos i gens saludables. Així i tot, avui he volgut provar el famós pollastre a l’estil Kentuchy. La recepta com ens indica el seu nom, és dels restaurants KENTUCKY FRIED CHICKEN, una cadena de restaurants estatunidencs de menjar ràpid, que actualment trobem escampats per tot el món. La cadena, coneguda oficialment amb el nom de les seves sigles, KFC, està especialitzada amb pollastre fregit i la recepta “top” de la marca, és el pollastre d’avui a l’estil kentucky. Es tracta de trossos de pollastre fregit, especiat i amb un arrebossat extracruixent que té molts seguidors i també molts detractors. M’ha fet curiositat provar-lo i tot i que la recepta original deu estar guardada amb pany i clau, la versió casolana d’aquest pollastre, no està geeens malament. L’he acompanyat amb unes patates deluxe, fetes al forn i una coca-cola…. Què voleu que us digui….. no em renyeu…. un dia és un dia!!!!! El cap de setmana és un bon moment per fer algun menú d’aquests menús!!!! 😉

Sigue leyendo

Mini pizzes de coliflor, tomàquet i mozzarella

Avui per sopar tenim aquestes mini pizzes amb base de coliflor, és a dir, la base no està feta amb farina, sinó amb coliflor, formatge i ous. I la cobertura, és un sofregit de tomàquet casolà, “cherrys” i mozzarella. El resultat??? Unes mini pizzes de verdures ben saludables que es preparen en un moment i que a més, són boníssimes!!

Sigue leyendo

Gotets de pastís de poma

Al blog tinc diferents pastissos de poma publicats, alguns des de fa anys, així i tot, en les estadístiques internes sempre em surten com a entrades molt visitades. Deu ser que els pastissos de poma són dels més elaborats a les cuines casolanes. Jejeje
Avui us porto una versió del pastís feta per a presentació individual, és a dir, servida dins de gotets. Ja us he comentat en alguna ocasió que les postres en gotets m’encanten, a part de pràctiques a l’hora de servir, visualment les trobo molt atractives.
Aquests gotets porten una base de galetes de canyella (napolitanes) i capes alternades de compota de poma i nata de iogurt. Una reinterpretació del popular pastís molt fàcil i ràpida de fer. Espero us agradi!!!

Sigue leyendo