Escudella i carn d’olla

escudella-i-carn-dolla-4Encara no tenia publicada al blog l’escudella amb carn d’olla i després de ser escollida fa pocs dies, en el concurs organitzat per la revista “cuina”, com el plat favorit dels catalans, avui m’he decidit a preparar, fotografiar i fer el post, d’aquesta recepta tan nostra.
Una vintena de plats catalans eren els que Sigue leyendo

Escudella de carbassa

Escudella de carbassaLa carbassa l’ utilitzo tant en plats dolços com salats, és una verdura molt versàtil a la cuina. Avui l’ he preparat en forma d’ escudella amb fideus. Fem el brou en 16 minuts i llavors només hem de coure la pasta (fideus, lletres, pistons….) Un brou de Sigue leyendo

Sopa “Riojana”

Sopa RiojanaComencem el mes de febrer amb un plat de cullera. Una sopa d’hivern molt completa, amb patata, bleda, pastanaga, ceba, arròs, ou i pernil.

A casa som molt sopers, però el primer cop que vaig preparar aquesta recepta  no tenia massa clar si ens agradaria. Doncs he de dir Sigue leyendo

Porrusalda amb bacallà

 

Porrusalda amb bacallà 2

La porrusalda o purrusalda és un plat típic del País Basc i Navarra. El seu ingredient principal és el porro, acompanyat de patates i pastanagues. El significat de la paraula “purrusalda”  és caldo de porro en basc. Una de les variants és Sigue leyendo

Sopa Marinera Asturiana

sopa de peixLa temperatura exterior ha baixat de valent aquests dies. Vénen molt de gust plats de cullera ben calentons com aquesta sopa de peix.

Aquesta sopa és Sigue leyendo