Sopa de kale (amb cruixent de bacó i llavors de sèsam)

Després de tots els dolços que he cuinat aquesta atípica Setmana Santa toca fer receptes lleugeres, per cuidarnos una mica.

Avui us porto una sopa que feia molt temps que tenia ganes d’ensenyar-vos. Recordeu que aquest hivern us vaig comentar que el meu pare tenia un munt de col Kale al seu hort??? I que per tant, estava fent un munt de receptes amb aquest «superaliment»? Doncs bé, una de les receptes que més he repetit ha sigut aquesta sopa. La veritat és que no pensava que ens agradés tant, però va ser provar-la i deixar-la fixa en el meu repertori de sopes. Si us voleu cuidar l’heu de provar. I ja m’explicareu!!!

Ahh!! Jo normalment l’acompanyo amb tires primetes de pernil curat cruixent, però avui només em quedava bacó. Ja sabeu que aquests dies hem d’intentar no sortir #joemquedoacasa

Ingredients: (5-6 racions)

130 g de porro
90 g de ceba
30 d’oli d’oliva
150 g de patata (a trossos)
300 g de col Kale (a trossos)
1300 d’aigua
1 culleradeta de sal
150 g bacó o pernil curat (a llesques)
1-2 polsims de pebre
2 cullerades de llavors de sèsam torrat

Preparació:

Preescalfar el forn a 180º
Posar dins el got el porro, la ceba i l’oli. Trossejar 4 segons a velocitat 6. A continuació sofregir 5 minuts, temperatura 120º i velocitat cullera.
Afegir la patata, 150 g de kale, l’aigua i la sal. Situar el recipient varoma en la seva posició amb la resta de kale (150g).Tapar el varoma i programar 25 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.
Mentrestant, col·locar les llesques de bacó en una safata apta pel forn i enfornar 15-20 minuts a 180º, perquè quedi cruixent. També podem obviar aquest pas del forn i pasar-lo un moment per la paella.
Passat el temps, retirar el varoma i col·locar el kale en una sopera. Afegir el pebre dins el got i triturar 30 segons a velocitat 8. Comprovar de sal, i si cal, rectificar, però hem de tenir en compte que el pernil o bacó, té sal. Abocar el contingut del got dins la sopera on hi ha kale.
Servir la sopa acompanyada de tires de bacó o pernil cruixent i llavors de sèsam torrat.