Amanida de figues amb pernil ibèric, burrata i mel

Amanida de figues amb pernil ibèric, burrata i melUna amanida de tardor i molt popular és l’amanida amb figues. Senzilla, ràpida de preparar i que tenim llesta amb pocs ingredients. Això sí, si aquests són de qualitat, obtindrem una amanida gurmet total.

Les figues combinen molt bé amb pernil, si és ibèric millor que millor (penseu que tampoc n’hi posem molta quantitat). També els va perfecte el formatge tipus mozzarella o burrata, però si volem aconseguir una amanida gurmet, em decanto sense cap dubte per la burrata. Aparentment s’assemblen molt aquests dos formatges, però al paladar són totalment diferents. A diferència de la mozzarella que podem trobar en diverses presentacions (bola, boletes, blocs), la burrata, que deu el seu nom a burro (mantega en italià), sempre es presenta amb forma de saquet i aquest ve farcit d’una crema de llet molt suau i cremosa que descobrim en obrir-lo.

Per tant, una amanida de figues combinada amb pernil ibèric, burrata i rematada amb un fil de mel, jo crec que és una explosió de textures i sabors que no deixa indiferent ni al paladar més exigent.

Espero que us agradi!!!

Ingredients (2 persones)

  • Brots tendres (tipus Florette clàssic®)
  • sal i oli
  • 1 grapat de mescla de fruits secs per amanida ( o al gust)
  • Llesques petites de pernil ibèric (al gust)
  • 2-3 figues madures però fermes (sense pelar i partides a quarts)
  • 1 Burrata (150 g)
  • Un rajolí de mel

Preparació:

  1. Posar els brots tendres en un plat i amanir amb sal i oli. Repartir la mescla de fruits secs al damunt i afegir les figues i les llesques de pernil ibèric a tot el vol. Al mig col·locar la burrata, obrir-la un xic i regar tot amb un fil de mel.

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s