Beixamel lleugera de carbassó

Estem en plena temporada de carbassons i val la pena gaudir d’aquesta verdura, jo avui els he utilitzat per preparar aquesta falsa, però deliciosa i lleugera beixamel de carbassó.

Sigue leyendo

Creps de peix i marisc

En l’última entrada us explicava el menú que vaig fer dimecres per l’aniversari del petit de casa. Una de les receptes eren aquestes creps farcides de peix i marisc, una recepta boníssima que avui us redacto amb el pas a pas. Tot i ser llarga d’elaboració és una recepta gourmet, i fantàstica, perquè es pot deixar preparada el dia anterior, i això, per mi és molt important, ja que m’ajuda a organitzar-me i em treu feina el dia de la festa. Us explico;

Sigue leyendo

Còctel de gambes, mango i pinya amb vinagreta de cítrics

Celebrareu la revetlla amb els amics o familiars dels qui heu hagut d’estar separats durant l’estat d’alarma??
Nosaltres sí!!! Serà una revetlla íntima, a casa, el sol fet de retrobar-nos ens fa molta il·lusió. Com ho trobàvem a faltar!!!

Sigue leyendo

Cigrons amb espinacs i xampinyons

Avui un plat senzillísim i sense thermomix, només cal tenir cigrons cuits i en un moment tindrem un primer plat solucionat. Us explico;

Sigue leyendo

Rotlle de pebrots del piquillo amb formatge, nous i ruca

Amb l’arribada del bon temps els plats freds sempre triomfen i un dels  avantatges d’aquests tipus de plats és que es poden preparar amb antelació, cosa que personalment m’encanta. Un bon exemple és la recepta que us porto avui, un braç de gitano de versió salada, que es prepara en un moment i guanya moltíssim d’un dia per altre. Ideal com aperitiu, entrant o de pica-pica en àpats informals. Us animeu???…… Us explico;

Sigue leyendo

Sopa d’espàrrecs amb pernil

És temps de cuidar-nos, ara més que mai l’alimentació és molt important. En alguns llocs ja hem entrat en la fase 1 del desconfinament, però hem de ser cauts i continuar vigilant en tot el que ens sigui possible. Fer esport i mantenir una alimentació sana i equilibrada, a base de verdures, fruita…. És sempre important, així que no ho podem descuidar.  Hem d’intentar cuidar-nos!!!

Sigue leyendo

Pizza capritxosa

Pizza capritxosa

Ja torno a ser aquí, després d’una setmana una mica “complicadota” sense temps per poder dedicar-lo al blog, ni gairebé a cuinar. Sort que el meu marit i els meus fills s’ha posat el davantal i la majoria de dies han cuinat ells. Però avui sí…… He tornat al peu del canó i ho he fet amb aquesta pizza capritxosa. Una pizza boníssima amb una base de pa i una cobertura de carxofes, xampinyons, olives, anxoves, mozzarella….

Sigue leyendo

Panets ràpids integrals (amb farina d’espelta i nous)

Avui al matí m’he adonat que no em quedaven entrepans integrals, molts dies per esmorzar, ens agrada fer-nos un mini amb pernil, pavo, tonyina…. I aquests dies, més que mai, acostumo a tenir panets o pa de motlle integral al congelador, per anar tirant d’allà durant la setmana. Però avui… SOS…s’havia acabat!!! Aleshores, m’he enrecordat de la recepta dels panets ràpids. I en 25 minuts, ja tenia uns deliciosos panets integrals acabats de fornejar. Mai havia preparat tant pa com ara amb el confinament. #joemquedoacasa

Sigue leyendo

Crema de fonoll

Avui fa un dia fresquet, així que per sopar, nosaltres que som molt sopers, ens anirà perfecte una reconfortant crema de verdures. Faré la crema de fonoll, que és lleugera, fàcil i molt ràpida de fer.

Sigue leyendo

Xuixos

Divendres Sant…..A casa, es fa estrany, però hi som tots i això és el més important!!!! Així que m’he dedicat a fer un berenar de luxe, xuixos.

El Xuixo és un dolç típic gironí que el podem trobar gairebé a totes les fleques i pastisseries, i fins i tot, alguns restaurants el tenen a les cartes de les postres. En aquest últim cas l’he vist servit tebi i acompanyat amb una bola de gelat. Impressionant!!! 

Sigue leyendo