Amanida tèbia d'espinacs i pollastre

Les amanides a casa sempre tenen un paper protagonista, però en èpoques de baixes temperatures, com les que tenim aquests dies, m’agrada preparar-les tèbies.

Avui he fet aquesta amb espinac fresc, panses, pinyons, poma i pollastre. Una amanida tèbia boníssima, a més de completa i molt lleugera. Què us sembla??? A nosaltres ens encanta!!! Espero que a vosaltres també!!

Sigue leyendo

Cigrons ofegats amb verdures i pernil

Continuem la setmana amb una recepta per entrar en calor que amb el fred que fa ja convé. Jejeje
És una recepta senzillíssima igual que boníssima!!! No cal utilitzar thermomix, es pot fer el trossejament de verdures a mà, tot i que a mi m’agrada utilitzar el robot.

Sigue leyendo

Enrotllats de pasta de full amb carn picada de vedella i formatge

Ahir per sopar vaig fer aquests rotlles de pasta de full farcits amb carn picada de vedella i una barreja de formatges. Són uns enrotllats súper enrotllats….. Boníssims i moooolt fàcils i ràpids de preparar!! Acompanyats amb una amanida són un sopar excel·lent per qualsevol dia. Però també són perfectes per servir com a entrant en àpats de dies més festius i això us ho comento, perquè precisament aquest és un dels entrants que he escollit per el pica-pica del dia de la castanyada.

Sigue leyendo

Pastís de samfaina amb beixamel de bolets

M’agrada la tardor i , com ja he dit en altres ocasions, cuinar ingredients propis d’aquesta estació. Castanyes, moniatos, bolets, codonys, carbasses…. Són els meus aliats en aquesta època. A part d’això, també m’agrada decorar la casa amb teles de textures i tons més càlids i aprofitar per començar a gaudir del caliu que dóna la llar de foc encesa……..Ahhhh!!! I una de les coses que m’agrada d’aquesta estació, és la castanyada, i poder-la celebrar envoltada de la meva gent.

Sigue leyendo

Amanida de figues amb tomàquet, mozzarella i vinagreta de mel

Comencem la setmana amb una saludable i deliciosa amanida de figues…. Aquests dies, aprofitant la curta temporada d’aquesta fruita faig moltes receptes amb elles. Avui en amanida i acompanyades amb tomàquets, que per cert, encara són de l’hort. Boníssim!!!!

Espero que us agradi tant com a nosaltres!!!

Sigue leyendo

Amanida de tardor amb cous-cous, moniato i ceps

Avui per dinar he fet aquesta amanida de cous-cous amb moniato i bolets, una amanida de tardor boníssima i molt fàcil de fer. Ahh! I no cal fer servir el robot per preparar-la. Només s’ha de posar a hidratar el cous-cous i, en una paella a part, i en un moment, fer un sofregit amb les verdures. Fàcil, oi??

Sigue leyendo

Llibrets de llom farcits de ceba caramel·litzada, brie i bacó

Avui per sopar llibrets de llom però amb el farcit més atrevit que el clàssic de pernil dolç i formatge, que per cert, també està boníssim!!!! Però aquest tipus de llibrets ja no necessiten presentació, són coneguts de tothom. Jeje. Els que he fet avui els he farcit amb ceba caramel·litzada, ceba que utilitzo molt per acompanyar hamburgueses, barrejar en amanides…. O com avui, per farcir llibrets de llom acompanyada amb brie i bacó. Una delícia!!!

Sigue leyendo

Porc agredolç

Començo la setmana amb un deliciós menú xinès, carn magre de porc amb verdures i salsa agredolça o “cerdo agridulce“, nom que potser us és més familiar. L’he fet avui per dinar acompanyat amb arròs blanc i salsa de soja, i ha volat. És un plat complet, senzill i econòmic, que a casa ens agrada molt. Espero que a vosaltres també!!!

Sigue leyendo

Crema crudivegana de carbassó i anacards

En l’últim post us comentava que ha sigut anyada de carbassons en els horts que tenen els avis de casa i que he fet un munt de receptes amb ells. Doncs bé! Avui us vull ensenyar l’original crema de carbassó que he fet per sopar. És una crema crudivegana, ja que només porta verdura, pràcticament crua, i fruits secs. No pot ser més fàcil, ràpida i saludable!!

Sigue leyendo

Filet de porc farcit de sobrassada i formatge

A partir d’ara encendre el forn ja comença a ser agradable, però durant l’estiu sempre l’evito. Ja fa prou calor!!!! jeje. Avui us porto una carn guisada que m’agrada fer a l’estiu, durant l’època de més calor. Són uns filets de porc farcits de sobrassada i formatge i cuits al varoma. Així evito encendre el forn i al mateix temps, aprofitant la cocció de la carn, faig unes patates d’acompanyament. Després, m’agrada marcar-ho uns minuts en la cassola, perquè agafi un bonic to daurat i els sabors queden ben integrats.

Sigue leyendo