Mini “Frittates” d’espinacs i formatge

Avui per sopar he fet aquestes mini frittatas d’espinacs i formatge. Són boníssimes!! La frittata és una elaboració de la cuina italiana molt semblant a la truita, ja que és una barreja d’ous i verdures amb formatge, bolets, carn…. La diferència és que aquesta preparació es deixa quallar lentament al forn. Ahh!!! I la podem fer en format gran o individual, com avui, de les dues maneres queda genial.

Sigue leyendo

Bruschetta de tomàquet amb ou cuit a baixa temperatura

Si el cap de setmana us agrada fer sopars informals, la recepta d’avui us pot interessar. Nosaltres els dissabtes solem sopar pizza, galettes…..O com avui, unes delicioses “bruschettas!! Per si no ho coneixeu, “la bruschetta”, és un plat típic d’Itàlia que se serveixen d’entrant o aperitiu i que el podem trobar a les cartes de gairebé tots els restaurants del país. 
És una torrada untada amb oli d’oliva verge extra (de bona qualitat) i aromatitzada amb all. La més típica és la que al damunt porta daus de tomàquet amanits amb oli, all i alfàbrega, però les bruschettas tenen tantes variants, com cuiners hi ha al món. I totes elles són boníssimes!!!!

Sigue leyendo

Crema de marisc i rap

Cada any la nit de Reis preparo alguna sopa o crema ben calentona per poder refer el cos després d’haver anat a esperar els reis i, haver quedat amb el cos congelat. Aquest any no ha sigut el cas, ja que no els hem anat a esperar i no hem quedat enfredorits com de costum. Tot i això, m’ha semblat bé continuar amb la tradició de la sopa ben calentona per sopar i, aquí us deixo la que he preparat avui, una crema de peix i marisc amb un resultat espectacular.

Sigue leyendo

Torradetes de brandada de bacallà amb oli de julivert

Saturats d’àpats copiosos i sense idees pel menú del dia Reis???

La recepta d’avui us pot interessar!! Són unes torradetes de brandada de bacallà regades amb oli de julivert. Una recepta fàcil, ràpida i molt”resultona”.

Si us agrada la brandada, proveu-ho, és un mosset d’allò més simple i alhora espectacular.

Sigue leyendo

Pinya amb pesto dolç

La pinya amb pesto és un plat mooolt ràpid de fer, es prepara en menys de 5 minuts i, personalment, m’agrada molt servir-lo d’entrant. Sobretot aquests dies que els menús van carregadets, carregadets, aquest és un plat molt lleuger que trobo genial. A més, és un plat molt agraït, pim-pam!!!! Què us sembla???

Sigue leyendo

Rap en salsa americana

Ahir us vaig ensenyar les postres que vaig fer pel dinar de Nadal. Unes postres boníssimes i molt vistoses però també molt treballades. En canvi de plat principal, vaig fer aquest rap en salsa americana, que a diferència de les postres, va ser un plat molt senzill i força ràpid de fer. I la veritat, em sembla que també queda molt vistós a taula, a part de boníssim clar.

Sigue leyendo

Escopinyes amb vinagreta de llima

Preparats per celebrar aquesta atípica nit de Nadal???
Nosaltres sempre hem celebrat aquesta nit amb el meu germà, però aquest any amb el confinament, això no serà possible. Sentim tristesa, però també hem d’estar contents d’estar tots bé!!!
Celebrarem la nit de Nadal i farem cagar el tió, cadascú a casa seva, i ens ajudarem de les noves tecnologies, per veure’ns i compartir els moments de felicitat dels meus nebodets, de 4 i 6 anyets, fent cagar el tió.

Sigue leyendo

Crema de pèsols amb cruixent de kikos

Una altra opció per portar a taula en format “tapeta” les nits nadalenques són les cremes de verdures. Jo aquest any faré la crema de pèsols amb cruixent de kikos, el contrast dolç de la crema amb el salat dels kikos sol agradar molt. La crema es prepara en 20 minuts i es pot tenir feta amb antelació. En el moment de servir-la, li afegim el cruixent de kikos i una altra tapeta llesta.

D’aquesta crema en surten 4-5 racions normals, però servida en gotets de “xupito” en surten moltíssims!!! Genial, oi??

Sigue leyendo

Bombons de salmó

Teniu pensat els menús d’aquests dies???

A mi m’agrada molt, per a les nits de Nadal i la de fi d’any, preparar diferents aperitius en forma de petits mossets, per anar picant. Un dels pica-pica que faré seran aquests bombons de salmó presentats sobre torradetes untades amb maionesa i fulles de ruca. Els bombons porten un farcit molt suau de crema de formatge i maionesa i van regats amb un oli de julivert. Són ràpids de fer, surten boníssims i tenen una presentació exquisida!!! A més, es poden preparar amb antelació, només cal tenir en compte de fer el muntatge en l’últim moment, perquè la torradeta no s’estovi.

Sigue leyendo

Moniatos farcits d’espinacs i tonyina

Avui us porto una altra recepta 100% tardor, boníssima!!! Us la recomano!! Són uns moniatos cuits al forn i farcits amb una deliciosa mescla d’espinac fresc, tonyina i la mateixa polpa del moniato. De debò, l’heu de provar i ja m’explicareu que n’opineu.

Eiii!!! I si tenim els moniatos prèviament cuits, fer la recepta és un pim-pam. Jo normalment els cuino al vespre, i així, al migdia quan arribo de treballar, només he de fer el farcit, gratinar uns minuts i ja tinc el dinar llest. És genial!!!

Sigue leyendo