Ara que tenim les carxofes de temporada no paro de cuinar receptes amb elles i és que m’encanten. Avui un entrant deliciós i preparat en un pim-pam… Sense robot!!! Són uns xips cruixents de carxofa fets al forn i acompanyats amb una salsa de iogurt. Acabats de fer, boníssims!!!!
Seguir leyendo
Començo la setmana amb una recepta lleugera per a compensar els excessos del «finde». Us explico; Són uns tomàquets de la varietat rosa passats per la planxa i acompanyats amb una mica de salmó o truita fumada i regats amb un pesto d’avellanes i anet.
Seguir leyendo
Sóc fan dels aperitius tipus mosset, així que sempre que hi ha àpats festius en preparo més d’un. Però això, els que fa temps que em seguiu ja ho sabeu, oi?? jejej
Avui us porto un dels que faré demà per acomiadar l’any, es tracta d’unes carxofes confitades acompanyades amb ou de guatlla i llesques de foie… Un espectacle pel paladar!!!
Seguir leyendo
Per Nadal faré aquestes galtes estofades amb figues. Les vaig fer fa pocs dies per celebrar l’aniversari d’en Pol, el meu fill gran, i ens van agradar a tots, van quedar molt toves i meloses, així que vaig decidir que les tornaria a fer per Nadal. De primer faré el tronc de salmó fumat amb gambes i de postres, no cal que us digui, que seran els bombons de xocolata farcits de crema de vainilla i caramel que fa poc vaig publicar i que ja tinc a punt al congelador. A més de torrons i algun «xupito» casolà, que encara he de decidir de què serà. I vosaltres, ja teniu decidit el menú de Nadal???
Seguir leyendo
Què us semblen aquestes patates braves a l’estil gofre? A casa ens agraden moltíssim!!!!
Les acostumo a fer d’aperitiu en dies assenyalats i algunes vegades, en algun sopar informal, d’aquests a base de tapes. Ara feia molt temps que no en preparava, però el meu fill, en Pol, que va estar de vacances a Tenerife aquest setembre, em va portar uns potets de diferents mojos, i em va dir; Què et sembla si aquests «mojos» els acompanyem amb uns gofres braus?? Dit i fet!!!!
La recepta d’avui és senzilla, ràpida de fer i boníssima, es tracta d’un «simple» arròs blanc acompanyat amb un sofregit de verdures. I és que l’arròs és un ingredient molt agraït.
Us explico: Farem un sofregit de verdures variades; Pastanaga, carbassó, ceba, pebrots…. Que primer trossejarem amb el robot i que tot seguit, sofregirem, afegint-hi també, una mica de pernil salat a daus o tires i un rajolí de salsa de soja. Després, només ens caldrà fer un arròs blanc i barrejar-ho tot. I voilà…. Tan senzill com espectacular!!!
La pasta és un dels plats més versàtils, econòmics i fàcils de fer que hi ha, un imprescindible a moltes llars, per no dir a totes. Acompanyada amb ingredients de qualitat, sempre té l’èxit assegurat.
Seguir leyendo
Amb l’arribada de la tardor cada vegada més vindran de gust plats calentons, com les patates que us porto avui. Van farcides de carn picada i acompanyades de ceba caramel·litzada. Són boníssimes!!!
Seguir leyendo
Avui per dinar he preparat un menú típic de la gastronomia marroquí. De plat principal, he fet la pastela moruna o pastela marroquí, un pastís dolç-salat també anomenat bastilla o pastilla, molt popular al Marroc, on el preparen amb carn d’au especiada recoberta d’una fina i cruixent massa. Si heu viatjat a aquest país, de ben segur heu provat aquest plat.
La barreja de carn de pollastre amb ceba, fruits secs i espècies, és boníssima. Queda una carn molt melosa, que contrasta amb el cruixent de la pasta que l’envolta. Us animeu a fer un viatge gastronòmic al Marroc???
Seguir leyendo
THERMOFACILIBO 