Què us semblen aquestes patates braves a l’estil gofre? A casa ens agraden moltíssim!!!!
Les acostumo a fer d’aperitiu en dies assenyalats i algunes vegades, en algun sopar informal, d’aquests a base de tapes. Ara feia molt temps que no en preparava, però el meu fill, en Pol, que va estar de vacances a Tenerife aquest setembre, em va portar uns potets de diferents mojos, i em va dir; Què et sembla si aquests «mojos» els acompanyem amb uns gofres braus?? Dit i fet!!!!
Espero que us agradin!!!!
Ingredients:
- 500 g d’aigua
- 600 g de patata a daus de 2-3 cm
- 1 cullerada sopera d’oli d’oliva verge extra
- 2 polsims de sal
Acompanyament:
- Mojo picón o i mojo verde, o bé
- Allioli
- Maionesa
- Quètxup
Preparació:
- Posar dins el got l’aigua. Introduir el cistell amb els daus de patata dins i programar 25 minuts, temperatura varoma i velocitat 1. Amb l’osca de l’espàtula, retirar el cistell. Buidar el got.
- Posar les patates cuites dins el got, l’oli i la sal. Triturar 3 segons a velocitat 4. Baixar les restes cap a les ganivetes i tornar a programar 3 segons a velocitat 4. Retirar a un plat i deixar refredar completament.
- Dividir la massa en 15-16 porcions, aproximadament de la mida d’una anou, donar-los forma rodona, aplanar-les lleugerament i reservar-les.
- Escalfar la gofrera, untar-la amb oli i, posar una bola lleugerament aplanada a cada placa. Deixar cuinar fins que el gofres siguin daurats i cruixents (el temps dependrà de la potència de la gofrera). Repetir el procés fins a acabar amb la massa de patata.
- Servir acompanyats de mojo picón, mojo verde, o maionesa, allioli, quètxup.……. Amb què els acompanyareu???
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 