Sèpia en salsa de pebrot vermell

Una de les coses que m’agrada més del thermomix és la cuina a nivells, això de poder cuinar més d’un plat al mateix moment, em facilita molt el dia a dia. Un exemple??? La recepta d’avui. Aquesta recepta en concret és de la cuina guiada de TM6 i s’utilitza l’alta temperatura, que només es pot fer des d’aquest model, el TM6. Però com que la trobo molt interessant, avui, us l’he adaptada perquè es pugui fer amb qualsevol model.

Sigue leyendo

Pastís de bacallà

El bacallà és el protagonista de moltes receptes de la cuina de Quaresma i de ben segur, aquests dies el podem trobar a moltes llars. Avui l’he cuinat d’una manera diferent, potser no tan tradicional, però igualment boníssima. Espero que us agradi!!!

Sigue leyendo

Tataki de tonyina vermella Balfegó

El tataki de tonyina vermella Balfegó, pel meu gust, és un d’aquests petits plaers gastronòmics. Normalment me’l demano sempre que vaig a algun restaurant japonès, m’encanta!!!!

Fer la recepta a casa és molt senzill i queda un plat que els àngels i canten, evidentment, es pot fer amb altres tipus de tonyina, sempre que sigui de qualitat sushi, però jo ho tinc clar, prefereixo menjar-ne menys sovint i quan o faig, utilitzar tonyina Balfegó. Queda increïblement tendraaa, sucosaaa i és taaaant saborosaaaaa, que des del meu punt de vista, val la pena de tant en tant, rascar-se la butxaca.

Sigue leyendo

Crema de marisc i rap

Cada any la nit de Reis preparo alguna sopa o crema ben calentona per poder refer el cos després d’haver anat a esperar els reis i, haver quedat amb el cos congelat. Aquest any no ha sigut el cas, ja que no els hem anat a esperar i no hem quedat enfredorits com de costum. Tot i això, m’ha semblat bé continuar amb la tradició de la sopa ben calentona per sopar i, aquí us deixo la que he preparat avui, una crema de peix i marisc amb un resultat espectacular.

Sigue leyendo

Gambots a la sal

Gambes, gambots, llagostins….. Per les festes de Nadal sempre acaben a la taula. En aquesta ocasió els he cuinat a la sal. :))

Sigue leyendo

Rap en salsa americana

Ahir us vaig ensenyar les postres que vaig fer pel dinar de Nadal. Unes postres boníssimes i molt vistoses però també molt treballades. En canvi de plat principal, vaig fer aquest rap en salsa americana, que a diferència de les postres, va ser un plat molt senzill i força ràpid de fer. I la veritat, em sembla que també queda molt vistós a taula, a part de boníssim clar.

Sigue leyendo

Cloïsses al cava

En l’última entrada us vaig presentar un aperitiu boníssim per a les properes festes, però un xic calòric, així que per compensar, avui us en deixo un també molt bo, però molt més baix en calories. Què us sembla???

Sigue leyendo

Salmó amb carbassó banyat en salsa de balsàmic

Vinga!!! Comencem la setmana amb una recepta lleugera saludable i mooolt fàcil. Es tracta d’un salmó cuit al vapor, acompanyat amb carbassó, també cuit al vapor i regat amb una salsa balsàmica que li dóna un plus a favor. Si voleu cuidar-vos, apunteu-vos la recepta que us pot interessar.

Sigue leyendo

Creps de peix i marisc

En l’última entrada us explicava el menú que vaig fer dimecres per l’aniversari del petit de casa. Una de les receptes eren aquestes creps farcides de peix i marisc, una recepta boníssima que avui us redacto amb el pas a pas. Tot i ser llarga d’elaboració és una recepta gourmet, i fantàstica, perquè es pot deixar preparada el dia anterior, i això, per mi és molt important, ja que m’ajuda a organitzar-me i em treu feina el dia de la festa. Us explico;

Sigue leyendo

Púding de peix

Amb el bon temps ja comencen a venir de gust plats freds com el d’avui i si al damunt són ràpids de fer, millor que millor. Oi?

Aquest púding és perfecte per preparar-lo el dia abans al vespre. En menys de 10 minuts el tenim fet, i aleshores, el reservem a la nevera fins a l’endemà. En el moment de servir, només cal desemmotllar i decorar. Súper fàcil i súper ràpid!!!!

Sigue leyendo