Pilotilles de pollastre amb salsa d’ametlles

Pilotilles de pollastre amb salsa d'ametlles

Vinga!, continuem la setmana amb una recepta de pilotilles de pollastre acompanyades amb salsa d’ametlles.
Sobretot avis i mainada us agrairan aquesta manera de menjar pollastre, en forma de pilotilles, suaus i sucoses. Us desapareixeran de la taula en un tres i no res. Proveu-les!! Sigue leyendo

Ous durs amb salsa verda

Ous durs amb salsa verda+

Avui he fet ous durs amb salsa verda, feia molt que no en preparava i això que són molt senzills i ràpids de fer. Els he acompanyat amb uns flams d’arròs blanc i ja he tingut el menú solucionat.

Una manera diferent de presentar arròs i ous. Sigue leyendo

Papillote de salmó amb cuscús i tomàquets secs

Papillote de salmó amb cuscús i tomàquets secs

Upsss!! Avui m’ha fallat la càmera de fotos i he hagut de fer la foto amb el mòbil. Sort que ha sigut un ensurt i no hauré de canviar la càmera.

Va, us explico el menú que he fet avui, senzill i ben ràpid que és temps de vacances 😉
És un plat únic; Salmó a la “papillote”, cuit al vapor i acompanyat de cuscús. Sigue leyendo

Pastís de verdures i xampinyons amb cobertura de iogurt

Pastís de verdures i xampinyons amb cobertura de iogurt.1A l’estiu és quan més m’agrada preparar receptes que es puguin deixar fetes amb antelació, com el pastís d’avui. El vaig fer ahir al vespre i avui ens l’hem menjat per dinar, ben fred i reposat està diví!! Sigue leyendo

Amanida tabulé de quinoa

Amanida tabulé de quinoaEl tabulé, és una amanida pròpia de l’Orient Mitjà, és molt refrescant i resulta ideal per incloure-la als menús els dies calorosos de l’any. Normalment es prepara amb cuscús, i si afegeixen hortalisses tallades petites; ceba, tomàquet, pebrot, cogombre… I herbes aromàtiques, també tallades ben fines; julivert, menta…. Tot plegat, amanit amb suc de llimona, oli, sal i pebre. Sigue leyendo

Amanida lleugera de carbassó i mango

Amanida lleugera de carbassó i mangoHeu provat mai el carbassó cru??

És una hortalissa molt saludable, baixa en calories i molt versàtil a la cuina. Es pot menjar cuit, en cremes, samfaines, farcit…. O cru, en amanides o en crudités, acompanyat de “dips” variats. Ara que estem en plena temporada, val la pena aprofitar i portar el carbassó a la taula. Sigue leyendo

Amanida de cuscús en cistell de parmesà

Amanida de cuscús en cistell de parmesà.3Per mi, el cuscús, era un gran desconegut, només fa un parell d’anys que el vaig començar a incloure a la dieta. Em va encantar la seva versatilitat i la facilitat i rapidesa de preparació, així que desde llavors, sempre en tinc un paquet al rebost.

Durant els mesos d’estiu, m’agrada preparar-lo en amanides, li afegeixo verdures, tallades petites i herbes aromàtiques, que li donen un gust fresc i refrescant. Si algun dia tinc convidats, m’agrada servir-lo dins de cistelles de parmesà. Això que avui, només erem els de casa, però les he fet igualment. Queden curioses i són ideals per acompanyar aquesta amanida. Sigue leyendo

Amanida de cigrons amb tofu

Amanida de cigrons amb tofu

Avui us proposo una amanida de cigrons amb tofu, tomàquet, cogombre, pebrot…
Es pot fer sense thermomix, tallant petites les verdures, però a casa, prefereixen el cogombre, el pebrot, les tàperes, les olives… En trossets minúsculs, per això, ho ratllo un moment dins el robot. D’aquesta manera, li donen a l’amanida tot el gust i les propietats, sense trobar els trossos.

Eii!!! I així servida en pots de vidre, m’encanta!!! Queda divertida, vistosa i sembla que encara està més bona. 😉 Sigue leyendo

Fideus amb carxofes

Fideus amb carxofesLa carxofa és una hortalissa amb baix contingut calòric, molt depurativa i rica en fibra. Conté una substància que fa que tingui  un gust peculiar, però personalment, m’agrada moltíssim i quan n’és temporada sempre les incloc als menús diaris.
Avui, les he combinat amb pasta, un plat complet, fàcil i que ens agrada molt. Espero que a vosaltres també! Sigue leyendo

Pilotilles de peix (bonítol) amb salsa de verdures

Pilotilles de bonítol.1Quan ve el meu pare a dinar, de segon plat, sempre procuro fer-li alguna cosa tova, sucosa i fàcil de menjar. Ell, ja te uns anys, i la carn (filets, bistecs, entrecots….), cada vegada li costa més. Una recepta que a vegades preparo i li agrada molt són les pilotilles. Les faig amb alguna salsa d’ acompanyament, queden toves i molt amoroses i admeten moltes variants, de carn, de peix, de formatge i verdures….. i combinacions de salses ben diferents.  És un plat fàcil, ideal per gent gran i també per mainada. Sigue leyendo