Mini “Frittates” d’espinacs i formatge

Avui per sopar he fet aquestes mini frittatas d’espinacs i formatge. Són boníssimes!! La frittata és una elaboració de la cuina italiana molt semblant a la truita, ja que és una barreja d’ous i verdures amb formatge, bolets, carn…. La diferència és que aquesta preparació es deixa quallar lentament al forn. Ahh!!! I la podem fer en format gran o individual, com avui, de les dues maneres queda genial.

Sigue leyendo

Torradetes de brandada de bacallà amb oli de julivert

Saturats d’àpats copiosos i sense idees pel menú del dia Reis???

La recepta d’avui us pot interessar!! Són unes torradetes de brandada de bacallà regades amb oli de julivert. Una recepta fàcil, ràpida i molt”resultona”.

Si us agrada la brandada, proveu-ho, és un mosset d’allò més simple i alhora espectacular.

Sigue leyendo

Cloïsses al cava

En l’última entrada us vaig presentar un aperitiu boníssim per a les properes festes, però un xic calòric, així que per compensar, avui us en deixo un també molt bo, però molt més baix en calories. Què us sembla???

Sigue leyendo

Còctel de gambes, mango i pinya amb vinagreta de cítrics

Celebrareu la revetlla amb els amics o familiars dels qui heu hagut d’estar separats durant l’estat d’alarma??
Nosaltres sí!!! Serà una revetlla íntima, a casa, el sol fet de retrobar-nos ens fa molta il·lusió. Com ho trobàvem a faltar!!!

Sigue leyendo

Albergínies farcides de cuscús i formatge feta

Últimament cada “finde” fem barbacoa i ahir, al mateix fer-la, vaig aprofitar per coure unes albergínies. Avui m’ha anat perfecte tenir-les cuites perquè només m’ha calgut farcir-les. Ho he fet amb la mateixa polpa d’albergínia, barrejada amb cuscús i formatge feta, tot plegat amanit amb una picada d’herbes. Han quedat boníssimes!!!!

Sigue leyendo

Risotto quatre formatges

Tooootes les receptes amb formatge són molt benvingudes a casa….. Jo gairebé diria que som formatge-addictes, ens agraden tots. Jejeje. Així que avui per dinar quan els he fet el risotto quatre formatges, que per cert, feia temps que no preparava, gairebé m’han fet l’ona.

Sigue leyendo

Mandonguilles de pollastre amb fruits secs

Les mandonguilles és un dels plats que agrada gairebé a tothom, qui es resisteix davant d’un plat de mandonguilles en la seva salsa??? A més, tenen l’avantatge que sempre podem sorprendre els comensals amb una variant diferent d’aquest popular plat.

Sigue leyendo

Bunyols de bacallà

Per la quaresma no poden faltar els bunyols, oi??? Jo avui els he fet en versió salada….. Bunyols de bacallà, un ingredient també molt típic d’aquesta època.

Fàcils, ràpids i boníssims!!!!
Us animeu??

Sigue leyendo

Ratatouille

Si volem cuidar-nos, les verdures han de tenir un paper protagonista en la nostra alimentació, i és important, no convertir la verdura en un aliment avorrit i monòton. I d’això va el post d’avui, ja que aquest grup d’aliments ofereix moltes variants amb infinitat de receptes fàcils, saludables i boníssimes, per poder anar alternant. Com a exemple d’aquestes variants, us porto la ratatouille que he preparat per dinar. Un altre plat de verdures excel·lent, que a mi m’agrada acompanyar amb carn a la brasa per completar el menú.

Sigue leyendo

Cloïsses en gelée

Ja esteu a punt de fer cagar el tió?? Jo siiiii!!!!

Els meus nebodets estan súper impacients, i no paren de controlar el tió, jejeje.

Amb la meva cunyada estem acabant d’enllestir la taula i alguns dels aperitius que hem deixat per l’últim moment. Just ara, hem tret de la nevera aquestes cloïsses en gelée, i les acabem d’empolvorar amb uns polsims de pebre i pell de llima ratllada. M’encanta aquest aperitiu!!!! Són cloïsses dins d’una salsa gelatinosa de ceba, all, vi blanc i julivert, que van servides dins de petites culleretes de presentació. Són uns mossets lleugers i molt refrescants. A més, aquest aperitiu es prepara amb antelació, i en l’últim moment, només cal donar el toc final amb la llima i el pebre.

Sigue leyendo