Celebrareu la revetlla amb els amics o familiars dels qui heu hagut d’estar separats durant l’estat d’alarma??
Nosaltres sí!!! Serà una revetlla íntima, a casa, el sol fet de retrobar-nos ens fa molta il·lusió. Com ho trobàvem a faltar!!!
Si el temps ho permet, pararem taula al jardí i gaudirem de la vetllada a l’aire lliure. De primer, faré aquest còctel de gambes amb vinagreta de cítrics que és súper refrescant, ideal per a les caloroses nits d’estiu. Tot i que si no fa calor, tampoc està malament, jeeje. A més, em va perfecte, perquè és molt ràpid de fer i el puc preparar amb antelació i reservar a la nevera. Cosa que m’anirà genial, perquè aquest dia treballaré fins tard.
Espero que us agradi!!!!
Ingredients: (12 racions)
- 250 g d’aigua
- 800 de gambes grans (crues i senceres)
- 400 de pinya fresca (a trossets)
- 400 g de mango madur (a trossets)
- 4-6 tires de pell de llima (només la part verda)
- 6-8 tires de pell de taronja (només la part taronja)
- 75 g d’oli d’oliva verge extra
- 1 culleradeta de sal
- 30 g de vinagre de poma
- 1 cullerada de julivert fresc, picat
Preparació:
- Posar dins el got l’aigua. Situar el varoma en la seva posició amb els llagostins. Tapar varoma i programar 15 minuts, temperatura varoma i velocitat 2. Retirar el varoma i buidar el got. Deixar temperar les gambes, pelar i posar-les en un bol gran amb els trossets de pinya i de mango. Reservar.
- Posar dins el got la pell dels cítrics i triturar 20 segons a velocitat 10. Amb l’espàtula, baixar la trituració cap al fons del got. Afegir l’oli, la sal i el vinagre. Barrejar 10 segons a velocitat 4.
- Abocar la vinagreta en el bol que tenim les gambes i la fruita i barrejar. Deixar refredar a la nevera (mínim 30 minuts).
- Servir dins de bols individuals, copes, gotets…..(Just abans de servir, empolvorar amb julivert fresc picat).
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 