Còctel de gambes, mango i pinya amb vinagreta de cítrics

Celebrareu la revetlla amb els amics o familiars dels qui heu hagut d’estar separats durant l’estat d’alarma??
Nosaltres sí!!! Serà una revetlla íntima, a casa, el sol fet de retrobar-nos ens fa molta il·lusió. Com ho trobàvem a faltar!!!

Si el temps ho permet, pararem taula al jardí i gaudirem de la vetllada a l’aire lliure. De primer, faré aquest còctel de gambes amb vinagreta de cítrics que és súper refrescant, ideal per a les caloroses nits d’estiu. Tot i que si no fa calor, tampoc està malament, jeeje. A més, em va perfecte, perquè és molt ràpid de fer i el puc preparar amb antelació i reservar a la nevera. Cosa que m’anirà genial, perquè aquest dia treballaré fins tard.

Espero que us agradi!!!!

Ingredients: (12 racions)

  • 250 g d’aigua
  • 800 de gambes grans (crues i senceres)
  • 400 de pinya fresca (a trossets)
  • 400 g de mango madur (a trossets)
  • 4-6 tires de pell de llima (només la part verda)
  • 6-8 tires de pell de taronja (només la part taronja)
  • 75 g d’oli d’oliva verge extra
  • 1 culleradeta de sal
  • 30 g de vinagre de poma
  • 1 cullerada de julivert fresc, picat

Preparació:

  1. Posar dins el got l’aigua. Situar el varoma en la seva posició amb els llagostins. Tapar varoma i programar 15 minuts, temperatura varoma i velocitat 2. Retirar el varoma i buidar el got. Deixar temperar les gambes, pelar i posar-les en un bol gran amb els trossets de pinya i de mango. Reservar.
  2. Posar dins el got la pell dels cítrics i triturar 20 segons a velocitat 10. Amb l’espàtula, baixar la trituració cap al fons del got. Afegir l’oli, la sal i el vinagre. Barrejar 10 segons a velocitat 4.
  3. Abocar la vinagreta en el bol que tenim les gambes i la fruita i barrejar. Deixar refredar a la nevera (mínim 30 minuts).
  4. Servir dins de bols individuals, copes, gotets…..(Just abans de servir, empolvorar amb julivert fresc picat).

Font: Vorwerk

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s