Em quedava una mica de crema de Speculoos casolana i he aprofitat per donar gust als iogurts d’avui. Que bons han quedat amb el gust tan característic de la barreja Speculoos.
Si no tenim crema preparada, es pot utilitzar galetes Lotus caramel·litzades i triturar-les tal com deixo anotat en la recepta, queden igual de bons.
Iogurts casolans cremosos i Speculoos totals. Us animeu?
Ingredients: ( 7 gots de 180 ml)
- 3 cullerades soperes de crema de Speculoos o 100 g de galetes Lotus caramel·litzades
- 900 g de llet
- 30 g de llet en pols descremada
- 80 g de sucre
- 125 g de iogurt
Preparació:
- Posar dins el got de la thermomix les galetes i triturar 10 segons a velocitat 9. Si es fa servir crema de Speculoos, saltar aquest pas.
- Afegir la llet, la llet en pols, el sucre i el iogurt. Escalfar 5 minuts, temperatura 50º i velocitat 3. Abocar la barreja dins de pots hermètics i deixar-los a la iogurtera o al forn.
Tenim 2 opcions per a la fermentació:
1ª Amb iogurtera.
- Seguir les instruccions d’aquesta. La meva, la deixo funcionant tota la nit amb els pots dins, al matí els trec i els reservo a la nevera un mínim de 3 o 4 hores.
2º Sense iogurtera
- Preescalfem el forn a 50°.
- Posem els pots de iogurt sobre una safata de forn sense tapar-los.
- Apaguem el forn i col.loquem la safata amb els pots de iogurt dins.
- Deixem fermentar durant 12 hores dins el forn apagat sense obrir la porta.
- Traiem el pots, els tapem i guardem a la nevera un mínim de 3 o 4 hores.
THERMOFACILIBO 