Avui una coca de pa o coca de forner «express» (rapidíssima de fer). Per a dies que no tenim temps o ganes de fer la coca de forner oficial (amb els seus respectius temps de llevats). Com el cas d’aquesta tarda, us explico; He tingut una visita inesperada i se m’ha ocorregut, que amb el temps fresquet d’avui, una xocolata desfeta i aquesta coca, seria un berenar pim-pam i genial. I així ha estat!!! Ha volat tot, xocolata i coca!!!!
Espero que us agradi!!!
Ingredients:
- 200 g d’aigua
- 25 g de llevat fresc
- 400 g de farina de força
- 60 g d’oli d’oliva verge extra
- 1 culleradeta de sal
- 3 cullerades de sucre
- Anís dolç del Mono (dins d’un esprai per ruixar la coca)
Preparació:
- Posar dins el got l’aigua i el llevat. Barrejar 1 minut, temperatura 37º i velocitat 2.
- Afegir la farina, 30 g d’oli i la sal. Amassar 1 minut a velocitat espiga. Mentrestant, folrar una safata de forn amb paper de fornejar. Treure la massa del got, formar una bola i deixar-la al damunt de la safata preparada, tapada amb un bol gran o un drap de cuina (deixar reposar durant 15-20 minuts).
- Preescalfar el forn a 220º calor a dalt i a baix.
- Amb les mans, estendre la massa i donar-li forma ovalada. Pressionar tota la superfície de la massa amb els dits, regar-la amb la resta d’oli (30 g) i repartir les cullerades de sucre pel damunt (sense escatimar el sucre i que quedi ben repartit, a les vores també).
- Enfornar 20 minuts a 220º calor a dalt i a baix. Treure del forn i immediatament (en calent) ruixar anís del Mono pel damunt de la coca. Tallar en porcions i servir.
Font: Vorwerk (amb canvis)
THERMOFACILIBO 