Bacallà espiritual

Bacallà espiritualEl bacallà espiritual o bacalhau espiritual és una recepta de la cuina portuguesa, molt popular a tot el territori, especialment  per Setmana Santa.
El plat en qüestió és una barreja de verdura, bacallà, patata, i tot plegat, recobert amb una salsa beixamel. Als meus fills els agrada molt i de tant en tant el preparo, però sobretot en aquesta època, en què sembla que els plats amb bacallà prenen més protagonisme.

Un plat complet, ràpid i fàcil, us animeu a preparar-lo? Sigue leyendo

Sèpia guisada amb patates i cigrons

Sèpia guisada amb patates i cigronsNormalment, un parell de cops per setmana mengem llegums. M’agrada anar-les variant i preparar-les de diferents maneres. Quant fa fred acostumo a preparar-les estofades i servir-les ben calentes. Moltes vegades les combino amb verdures, carn o peix, com en la recepta d’avui. Són un dinar complet i nutritiu, perfecte com a plat unic.

Avui les he fet per dinar, i els meus fills hi han sucat un bon tros de pa, no han deixat ni les engrunes!!!! Sigue leyendo

Minestrone de temporada

Minestrone de temporada.-El minestrone és una sopa de verdures d’origen italià. Es prepara amb verdures tallades petitones i normalment s’aprofita les de temporada. A vegades si afegeix pasta, arròs, carn o formatge ratllat, com avui.
És un plat molt interessant des del punt de vista nutricional. A casa ens agrada molt i la preparo en moltes versions diferents. Avui l’he fet per dinar amb verdures, llegum  i acompanyada amb una mica de formatge ratllat. Saludable i boníssima!!!! Sigue leyendo

Quiche d’espinacs, salmó i formatge feta

Quiche d espinacs,salmó i fetaAvui per sopar toca”quiche”! En aquesta ocasió amb farcit de salmó, formatge feta, espinacs i pinyons. Una combinació d’ingredients que a casa ens agrada molt i repetim tot sovint. És un plat agraït, fàcil i molt complet, ideal per sopar. Sigue leyendo

Patates estofades amb xoriço

Patates estofades amb xoriç .-Amb l’alerta de fred i neu que tenim a tot el territori val més cuinar algun plat consistent i energètic per combatre el fred. Avui he preparat aquestes patates amb xoriço, estan boníssimes, i d’un dia per altre encara m’agraden més. El caldo es torna més consistent i demana sucar-hi un bon tros de pa.
Espero que us agradi i ajudi a resistir millor les baixes temperatures! Sigue leyendo

Crema de porros i pera amb encenalls de pernil

Crema de porro i pera amb encenalls de pernil
A casa, sobretot a l’hora de sopar, els plats calentons de cullera tenen molt bona acceptació. Avui he fet una versió calenta de vichyssoise, amb pera i acompanyada amb encenalls cruixents de pernil. Reconfortant i boníssima!  Sigue leyendo

Crema de moniato amb llet de coco i curri

Crema de moniato amb llet de coco i curriAvui hem tingut un dia d’hivern-hivern amb temperatures molt baixes i neu en molts indrets, un d’aquests dies en què és un plaer està vora el foc. Sigue leyendo

Mossets d’albergínia i formatge amb ceba caramel·litzada

Mossets d'albergínia i formatge amb ceba caramel.litzada-Que bons aquests mossets d’albergínia amb formatge i ceba caramel·litzada! Són perfectes com aperitiu o per sopars de”tapeo”. Sigue leyendo

Timbal de botifarra negre amb compota de poma i mongetes vermelles

Timbal de botifarra negre amb mongetes vermellesAvui per dinar he preparat aquesta recepta de llegums, acompanyada amb compota de poma, ceba tendra i coronada amb botifarra negra. Una manera diferent de menjar mongetes amb botifarra.
Una recepta “resultona” i si comprem les mongetes cuites molt ràpida de fer. Sigue leyendo

Crema de patates i ceba

Crema de patates i cebaAhir per sopar vaig fer aquesta crema de patates i ceba que ens agrada molt, acompanyada amb ou dur és un plat molt complet i reconfortant, ideal pels dies freds d’hivern. És senzilla i ràpida de fer, a més, està elaborada amb ingredients bàsics i molt econòmics que sempre solem tenir per casa. Sigue leyendo