Pastís de carbassó amb gratinat de pinyons

Ja sabeu que m’agrada molt cuinar producte de temporada, i avui, el protagonista ha estat el carbassó, que a l’estiu és quan està en la seva màxima plenitud a les hortes del nostre país. Us explico;
Per dinar he fet un pastís d’aquesta verdura i l’he cobert de lactonesa, que és una maionesa feta sense ou, ideal per a l’estiu, ja que evitem problemes derivats de l’ou cru. I tot plegat, gratinat uns minuts amb uns pinyons al damunt. Boníssim!!!

Sigue leyendo

Tatin de tomàquet

Ara que tenim els tomàquets de temporada en ple rendiment, val la pena utilitzar-los en les nostres receptes. A part de posar-los en les amanides o fer gaspatxos i salmorejos, hi ha un munt possibilitats per introduir aquesta joia vermella de les hortes als nostres plats. I avui, us en porto un que no us deixarà indiferents, una “tarta” tatin de tomàquets…… Que els àngels hi canten!!! Des del meu punt de vista assoleix l’excel·lència!!!jeje

Sigue leyendo

Flams de pèsols amb salsa de Gruyère

Avui per dinar he preparat aquests deliciosos flams de pèsols acompanyats amb salsa de formatge gruyère. Una manera divertida i diferent de menjar pèsols. Espero que us agradi!!!!

Sigue leyendo

Flams de pernil amb salsa Aurora

Molts dies, durant les vacances, a casa només sopem el meu marit i jo, aleshores, preparo receptes de dues racions, com la d’avui.

A l’estiu ens agraden sopars lleugers i refrescants i els flams de pernil que he fet avui reuneixen aquestes condicions. Acompanyats d’una amanida, ja tenim el sopar enllestit.

Sigue leyendo

Embotit casolà de pollastre, bacó i festucs

Aquest embotit casolà de pollastre i bacó és una recepta genial per l’estiu, és lleugera i molt fàcil de fer, a més, té l’avantatge que es pot preparar amb antelació. Us explico;

Només cal fer la barreja dels ingredients i embolicar com si fos un caramel amb film transparent. Pel que fa a la cocció, jo sempre aprofito els 30 minuts de la recepta per fer una crema de verdures en el got (en comptes de posar-hi només aigua), així tinc dos plats fets en un moment. Un cop cuit, només cal deixar refredar i tallar, i ja tindrem un deliciós embotit casolà que ens anirà genial per acompanyar una amanida, un gaspatxo, un pa amb tomàquet… Muntar un sandvitx…. 

Sigue leyendo

Crema de carbassó amb panses al brandi i pinyons

És temps de carbassons, nosaltres ja en tenim un munt a l’hort i cal donar-los sortida. Avui, els he utilitzat per fer una crema, però aquesta vegada amb un toc festiu… Que és diumenge!!!! Crema de carbassó amb panses a l’aroma de brandi i pinyons. Original i boníssima!!!! No penseu que té gust d’alcohol, és una crema molt suau i delicada i tot un “puntasso” si voleu sorprendre els vostres comensals. Jejeje

Sigue leyendo

Còctel de gambes, mango i pinya amb vinagreta de cítrics

Celebrareu la revetlla amb els amics o familiars dels qui heu hagut d’estar separats durant l’estat d’alarma??
Nosaltres sí!!! Serà una revetlla íntima, a casa, el sol fet de retrobar-nos ens fa molta il·lusió. Com ho trobàvem a faltar!!!

Sigue leyendo

Torradeta d’escalunya i pera caramel·litzada amb formatge de cabra

Últimament he preparat en més d’una ocasió aquestes torradetes d’escalunyes i peres caramel·litzades amb formatge de cabra gratinat. Són senzilles i fàcils de fer, i a casa, tenen una acceptació excel·lent. Ens encanten a tots!!!! Espero que a vosaltres també us agradin!!!!!

Bon cap de setmana!!!

Sigue leyendo

Rotlle de pebrots del piquillo amb formatge, nous i ruca

Amb l’arribada del bon temps els plats freds sempre triomfen i un dels  avantatges d’aquests tipus de plats és que es poden preparar amb antelació, cosa que personalment m’encanta. Un bon exemple és la recepta que us porto avui, un braç de gitano de versió salada, que es prepara en un moment i guanya moltíssim d’un dia per altre. Ideal com aperitiu, entrant o de pica-pica en àpats informals. Us animeu???…… Us explico;

Sigue leyendo

Púding de peix

Amb el bon temps ja comencen a venir de gust plats freds com el d’avui i si al damunt són ràpids de fer, millor que millor. Oi?

Aquest púding és perfecte per preparar-lo el dia abans al vespre. En menys de 10 minuts el tenim fet, i aleshores, el reservem a la nevera fins a l’endemà. En el moment de servir, només cal desemmotllar i decorar. Súper fàcil i súper ràpid!!!!

Sigue leyendo