Tatin de tomàquet

Ara que tenim els tomàquets de temporada en ple rendiment, val la pena utilitzar-los en les nostres receptes. A part de posar-los en les amanides o fer gaspatxos i salmorejos, hi ha un munt possibilitats per introduir aquesta joia vermella de les hortes als nostres plats. I avui, us en porto un que no us deixarà indiferents, una “tarta” tatin de tomàquets…… Que els àngels hi canten!!! Des del meu punt de vista assoleix l’excel·lència!!!jeje

Sigue leyendo

Pasta de full amb coliflor, tomàquets secs i formatge de cabra

Avui us porto una recepta de verdura molt fàcil de fer i amb una presentació molt divertida, però el millor de tot…. És que està boníssima!!!! Us explico; Es tracta d’una planxa de pasta de full untada amb una fina capa de tomàquets secs i formatge de cabra i recoberta de ramells de coliflor i formatge Emmental. Quan vaig preparar aquesta recepta per primera vegada no vaig pensar que ens agradés tant, i la veritat, ens va encantar. Així que de tant en tant la repeteixo, i avui, ha sigut un dia d’aquests.

Sigue leyendo

Casarecce “alla Norma”

La recepta d’avui és molt fàcil de fer i està elaborada amb ingredients senzills, típics de la dieta mediterrània; Pasta, albergínies, tomàquets, oli d’oliva i formatge d’ovella. Un plat complet amb ingredients casolans i sabor suau, ideal pel dia a dia.
Tot i que molt conegut a tot Itàlia, aquest plat és típic de la cuina tradicional siciliana, especialment de la ciutat de Catània. El nom, alla Norma, diuen que és degut a l’homenatge a un dels fills predilectes d’aquesta ciutat, Vincenzo Bellini, autor de l’òpera “Norma“.

Sigue leyendo

Blat tendre amb tomàquet, alfabrega i pinyons

Amanida de blat tendre amb tomàquet, alfàbrega i pinyonsAquesta setmana per qüestió d’horaris no tindré gaire temps per dedicar-lo a la cuina, per tant, els menús d’aquests dies hauran de ser ràpids, això sí, intentant sempre menjar bé!

Avui per dinar he fet aquesta deliciosa i nutritiva amanida, molt fàcil i ràpida. Us explico; Es tracta d’una amanida de blat al qual afegim tomàquet que, per cert, ara els tinc de collita pròpia, dels horts dels avis, i estaaan… Més que bons……Espectaculars!! Aleshores ho amaneixo amb una salsa de fulles d’alfàbrega fresca i pinyons, que recorda el gust i l’aroma del pesto, però en versió suau. Sigue leyendo

Quinoa amb pèsols i pesto d’ametlles

Quinoa amb pèsols i pesto d'ametlles.1Ja som dimecres, que ràpid passen les setmanes!
Els estudiants estan a punt d’acabar les classes i les vacances de molts de nosaltres es van apropant. De moment però, el que ja tenim aquí és la calor.
Amb aquestes temperatures tan altes, a la cuina coses ràpides i fresquetes, que entrin bé. Jo avui he preparat Sigue leyendo