A tot gas amb els tomàquets de l’hort!!! S’està acabant la temporada i amb aquests últims aprofito per fer conserves i així poder aprofitar una mica més aquests tomàquets tan excel·lents.
El què més he fet és tomàquet fregit, perquè l’utilitzo en molt plats (aviat us posaré la recepta). Però avui, també he fet un parell de pots de quètxup, que als meus fills els encanta!!
Estem en plena temporada de carbassons i val la pena gaudir d’aquesta verdura, jo avui els he utilitzat per preparar aquesta falsa, però deliciosa i lleugera beixamel de carbassó.
Seguir leyendo
Ahir us vaig ensenyar el pastís que vaig fer pel dia del pare, però el que no us vaig ensenyar van ser els cafès bombó, amb llet condensada casolana, que el van acompanyar.
Aquest cap de setmana tinc previst fer «torrijas» i aquesta vegada les vull fer amb llet condensada. Aquesta llet la utilitzo molt de cent en cent, ja sabem que no se’n pot abusar, però quan decideixo fer alguna recepta amb ella, si puc, m’agrada fer-la casolana. La faig a partir de la llet descremada en pols que faig servir per fer els iogurts, i com que de iogurts sí que en faig molt sovint, sempre tinc els ingredients a punt per fer aquesta recepta.
Seguir leyendo
El «sirope» de xocolata és típic de la gastronomia nord-americana però actualment es fa servir arreu del món. I és que és una salsa deliciosa que serveix per acompanyar o decorar tota mena de gelats, batuts, gofres, «tortitas», bescuits, flams, fruita……O el què ens dicti l’imaginació. 😉
Seguir leyendo
Estem en plena temporada de carabasses i és el moment de fer el Pumpkin puree (puré de carbassa) que ens serveix per fer un munt de receptes dolces. Us explico;
La carbassa és un ingredient ideal per a la preparació de pastissos, bescuits, magdalenes, muffins, galetes, panets……Queden amb una textura, gust i color espectaculars, si no l’heu provat mai en preparacions dolces us la recomano, en el blog podeu trobar diverses receptes dolçes fetes amb carbassa i totes elles són boníssimes. Seguir leyendo
Molts dies arribo a casa amb el temps just, aleshores, tenir preparat algun plat bàsic com la bolonyesa d’avui, és perfecte. El dia que tinc temps en preparo força quantitat i la congelo dins de carmanyoles. En cadascuna i poso la quantitat que em sembla que necessitaré per a les futures receptes.
La bolonyesa normalment l’afegeixo en plats de pasta o verdura, però també l’utilitzo molt per fer la pizza bolonyesa. Tenir-la prèviament feta m’estalvia feina en el dia a dia.
Seguir leyendo
Cada any, durant l’època d’estiu, molts em dieu que us emporteu el thermomix al lloc de vacances. Ja sigui en apartaments, càmpings…… I és que, quan ens acostumen a l’ajuda del robot, és difícil prescindir-ne.
La veritat és que és molt pràctic, perquè no necessitem ni olles, ni coladors, ni paelles….. Només el robot. I això, sobretot quan estem fora de casa i a més, de vacances, s’agraeix molt.
Una pregunta que em feu molt sovint, és com bullir pasta amb el robot?? Seguir leyendo
La ceba caramel·litzada és una recepta básica, dóna molt de joc a la cuina i sempre va bé tenir-ne a mà. I té l’avantatge que amb thermomix es fa sola.
És ideal sobre pizzes, galettes, barrejada en amanides, per acompanyar foies, formatges, carns (en una simple hamburguesa queda divina). Amb ceba caramel·litzada podem transformar molts dels nostres plats diaris. Seguir leyendo
Heu provat mai de fer mantega aromatitzada?
La podem fer d’infinitat de gustos; all i julivert, anxoves, herbes aromàtiques, trufa……
És important deixar la mantega a temperatura ambient per poder-la manipular. I tallar o picar ben petits els ingredients escollits per aromatitzar-la.
La mantega aromatitzada és ideal com aperitiu sobre torrades o pans, per donar gust a verdures, carns, peixos, ja siguin a la planxa o al forn o com avui, per aromatitzar unes patates aixafades. Mmmm. Boníssimes!!! Seguir leyendo
THERMOFACILIBO 