Pastís de poma amb iogurt

tarta de pomaAvui un clàssic. El pastís de poma!

És potser un dels pastissos casolans que més es preparen. Té moltes variants: amb pasta de full i crema pastissera, amb cruixent de nous, amb compota, amb trossos de poma, amb pasta de full i melmelada, amb iogurt….

Recordo de petita que la meva mare ja ens preparava pastís de poma. No tinc la seva recepta, però després de tastar diferents receptes d’ aquest pastís, aquest és el que més em recorda a aquell de la meva infància. 

De mica en mica aniré preparant les diferents receptes i vosaltres escolliu quina us agrada més.

Ingredients:

  • 1 o 2  pomes  (Reserverem senceres per la decoració)
  • 3 pomes  pelades, sense llavors i a trossos regulars
  • 3 iogurts naturals
  • 4 ous (L)
  • 170 gr. de sucre
  • 70 gr. de “maizena”
  •  Brillantor pastissera (Recepta aquí)

Preparació:

  1. Folrem la base d’un motlle desmuntable de 24 cm. de diàmetre amb paper de fornejar, untem les parets del motlle amb mantega i repartim una mica de farina per sobre. Reservem. 
  2. Preescalfem el forn a 180°
  3. Posem dins el got de la thermomix tots els ingredients, menys la poma de decoració; les 3 pomes a trossos, iogurts, ous, sucre i maizena. Programem 1minut 30 segons, velocitat progressiva 3-5-7.
  4. Aboquem la mescla en el motlle que teníem reservat.
  5. Pelem i traiem les llavors de la poma que tenim reservada per la decoració del pastís. La tallem a làmines primetes i anem posant a sobre la mescla amb molt de compte que no s’enfonsin.
  6. Introduïm el motlle al forn i fornegem duran 65-70 minuts a 180 ° (jo he posat calor a dalt i a baix)
  7. Abans de treure-la, comprovarem clavant un escuradents  que està feta. Si surt net, ja la podem treure, si no, la deixem uns minuts més. (Cada forn és diferent) Si veiem que es vol començar a cremar i podem posar paper “albal” per sobre.
  8. La traiem del forn i la deixem temperar una mica. Passats uns 15 minuts amb un pinzell de cuina ja li podem donar brillantor.
  9. Guardem a la nevera. Millor d’ un dia per l’ altre.
  10. Bon profit!

tarta de poma

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s