Tornem a la normalitat després d’unes vacances en què hem visitat una petita part d’Andalusia. Hem tornat amb les piles carregades i contents de totes les experiencies viscudes. Des dels paisatges, alguns d’ells impressionats, com el «caminito del Rey» a Ardales, el Balcó d’Europa a Nerja, el pont de Ronda, tots ells a la província de Màlaga. O la part cultural, com Alcazaba i el castell de Gibralfaro amb unes vistes a Màlaga capital impressionats o les coves de Nerja. També a Sevilla, hem visitat la catedral, la Giralda, la Basílica de la Macarena, el pont de Triana, la plaça Espanya, els jardins M Luisa…..I mooolts d’altres llocs d’interés. Sense descuidar la nit, amb el seu folklore, «rebujitos» i «tapitas», en les que he posat molta atenció. Algunes d’aquestes «tapitas», exquisides, aviat intentaré posar-les en practica a casa. 😉
Avui però, el que us porto, són unes magdalenes de civada amb farina integral i fruita que he preparat pels esmorzars d’aquesta setmana i és que ara toca receptes més lleugeres, per compensar els excessos de les vacances, jejeje. 🙂
Ingredients: (12 magdalenes)
- 100 g de flocs de civada
- 100 g de farina integral
- 2 culleradetes de llevat químic Royal®
- 1 polsim de sal
- 250 g de plàtan (madur)
- 2 ous
- 40 g d’oli de girasol
- 1 iogurt grec
- 50 g de mel
- 50 g de sucre morè
Preparació:
- Preescalfar el forn a 180°
- Col·locar 12 càpsules de paper dins d’un motlle de muffins de 12 unitats. Reservar.
- Posar dins el got de la thermomix, net i eixut, els flocs de civada i polvoritzar 30 segons a velocitat 10.
- Afegir la farina integral, el llevat i la sal. Barrejar 10 segons a velocitat 5. Retirar dins un bol i reservar.
- Sense rentar el got posar els plàtans a trossos i triturar 10 segons a velocitat 5.
- Afegir els ous, l’oli, el iogurt, la mel i el sucre. Barrejar 15 segons a velocitat 5.
- Incorporar la mescla de civada i farina reservada i barrejar 10 segons a velocitat 4. Acabar de barrejar amb l’espàtula.
- Omplir fins a 3/4 parts de les càpsules de paper amb la mescla.
- Fornejar durant 20 minuts a temperatura 180°.
- Deixar temperar i col·locar damunt una reixeta perquè s’acabin de refredar.
THERMOFACILIBO 
