Quan comença el bon temps m’agrada preparar amanides fresques, fàcils i ràpides de fer, com la que vaig fer ahir per sopar.
Una amanida lleugera de col i poma regada amb una vinagreta de mostassa i acompanyada de salmó fumat. Servida al damunt de llesques primes de pa torrat; integral, sègol, multicereals, espelta, crackers (imaginació al poder), queda una amanida divertida i diferent. I el millor de tot, enllestida en 5 minuts.
Espero que us agradi!!!
Ingredients: 6 racions
- 250 g de col blanca a trossos de 5 cm aprox (sense la part dura)
- 2 pomes Golden (pelades i sense llavors) tallades a quarts i cada quart per la meitat
- 2 cullerades de sucre morè
- 1-2 polsims de sal
- 1-2 polsims de pebre
- 50 g d’0li d’0liva verge extra
- 20 g de vinagre
- 1-2 cullerades de mostassa de Dijon
- 180-200 g de salmó fumat (a làmines fines)
- Crème fraiche (al gust)
- Torrades (al gust)
- Uns polsims de cibulet o anet
Preparació:
- Posar dins el got de la thermomix la col, la poma, el sucre, la sal, el pebre, l’oli, el vinagre i la mostassa. Introduir l’espàtula pel bocal i trossejar 12 segons a velocitat 4 (anar movent l’espàtula d’un cantó cap a l’altre per facilitar el trossejament). Abocar dins un bol i reservar a la nevera.
- Servir un parell de cullerades de l’amanida sobre torrades untades amb crème fraîche, repartir llesques de salmó fumat al damunt i decorar amb cibulet.
