Amanida de col i poma amb crème fraîche i salmó fumat

Amanida de col blanca i pomaQuan comença el bon temps m’agrada preparar amanides fresques, fàcils i ràpides de fer, com la que vaig fer ahir per sopar.
Una amanida lleugera de col i poma regada amb una vinagreta de mostassa i acompanyada de salmó fumat. Servida al damunt de llesques primes de pa torrat; integral, sègol, multicereals, espelta, crackers (imaginació al poder), queda una amanida divertida i diferent. I el millor de tot, enllestida en 5 minuts.

Espero que us agradi!!!

Ingredients: 6 racions

  • 250 g de col blanca a trossos de 5 cm aprox (sense la part dura)
  • 2 pomes Golden (pelades i sense llavors) tallades a quarts i cada quart per la meitat
  • 2 cullerades de sucre morè
  • 1-2 polsims de sal
  • 1-2 polsims de pebre
  • 50 g d’0li d’0liva verge extra
  • 20 g de vinagre
  • 1-2 cullerades de mostassa de Dijon
  • 180-200 g de salmó fumat (a làmines fines)
  • Crème fraiche (al gust)
  • Torrades (al gust)
  • Uns polsims de cibulet o anet

Preparació:

  1. Posar dins el got de la thermomix la col, la poma, el sucre, la sal, el pebre, l’oli, el vinagre i la mostassa. Introduir l’espàtula pel bocal i trossejar 12 segons a velocitat 4 (anar movent l’espàtula d’un cantó cap a l’altre per facilitar el trossejament). Abocar dins un bol i reservar a la nevera.
  2. Servir un parell de cullerades de l’amanida sobre torrades untades amb crème fraîche, repartir llesques de salmó fumat al damunt i decorar amb cibulet.

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s