Crema de trinxat (de col i patata, acompanyada de cruixent de ceba i bacó)

Crema de col, porro i patata

A casa ens agraden molt les cremes de verdures, a l’hivern, sobretot a l’hora de sopar, en faig molts dies. Una crema calenta se’ns posa bé, ens revifa i tempera el cos. I el trinxat de col i patata o trinxat de la Cerdanya, és una de les nostres receptes preferides, una recepta de casa, contundent i saborosa, perfecta pels dies freds. Per tant, la fusió que he preparat avui de crema de trinxat amb “toppings” de ceba i bacó …. Ens ha encantat!! No l’havia fet mai, però la repetiré segur.

Sigue leyendo

Rotllets de primavera amb salsa agredolça

Rotllets de primavera amb salsa agredolça 2

Molts divendres fem sopars informals amb els amics i avui n’ha sigut un d’aquests. Els meus fills tenien els seus plans i han sopat fora, així que hem sigut en Josep i l’Anna, que són uns amics nostres, el meu marit i una servidora, els que hem sopat a casa.

Com que al Josep i l’Anna els hi agrada anar, de tant en tant, a sopar al “xino”, com diu ell, avui m’ha fet il·lusió preparar un menú i una decoració, per portar el “xino” a casa. Sigue leyendo

Amanida de col i poma amb crème fraîche i salmó fumat

Amanida de col blanca i pomaQuan comença el bon temps m’agrada preparar amanides fresques, fàcils i ràpides de fer, com la que vaig fer ahir per sopar.
Una amanida lleugera de col i poma regada amb una vinagreta de mostassa i acompanyada de salmó fumat. Servida al damunt de llesques primes de pa torrat; integral, sègol, multicereals, espelta, crackers (imaginació al poder), queda una amanida divertida i diferent. I el millor de tot, enllestida en 5 minuts. Sigue leyendo

Escudella i carn d’olla

escudella-i-carn-dolla-4Encara no tenia publicada al blog l’escudella amb carn d’olla i després de ser escollida fa pocs dies, en el concurs organitzat per la revista “cuina”, com el plat favorit dels catalans, avui m’he decidit a preparar, fotografiar i fer el post, d’aquesta recepta tan nostra.
Una vintena de plats catalans eren els que Sigue leyendo

Trinxat de la Cerdanya

trinxat-de-la-cerdanyaAvui una recepta de les que m’agraden!!! Fàcil, ràpida, econòmica i ben de casa nostra, el trinxat de la Cerdanya. Us el presento saltejat amb bacó cruixent,
Sigue leyendo