Trinxat de la Cerdanya

trinxat-de-la-cerdanyaAvui una recepta de les que m’agraden!!! Fàcil, ràpida, econòmica i ben de casa nostra, el trinxat de la Cerdanya. Us el presento saltejat amb bacó cruixent,
però si voleu restar calories, amb un raig d’oli d’oliva també està molt bo. I si el voleu més autèntic, el passeu per la paella saltejat amb cansalada en lloc de bacó. Això ja al gust de cadascú.

Animeu-vos, en mitja hora el tenim preparat!

 Ingredients: (3-4 persones)

  • 500-550 gr. de col (tallada a trossos del tamany d’un ou aprox.)
  • 300 gr. patata
  • 100 gr. de bacó a trossets petits
  • 6 llesques de bacó (una per persona i dues per esmicolar per sobre el trinxat)
  • 70 gr. d’oli d’oliva verge extra
  • 100 d’ aigua
  • 2 grans d’ all
  •  sal

Preparació:

  1. Netegem la col ben neta.  Posem 250 gr. de col al got de la thermomix. Programem 7 segons a velocitat 5. Posem en un plat i reservem. Posem  al got de la thermomix els 250 o 300 gr. restants i programem 7-8 segons, velocitat 5. Reservem.
  2.  Sense rentar el got  posem els alls, el bacó a trossets petits i l’oli d’oliva verge extra i sofregim programant 3 minuts, varoma, velocitat 1.
  3. Incorporem la col, les patates pelades i tallades a daus petits, la sal i l’aigua. Programem 25 minuts, temperatura varoma, velocitat 1.
  4. En una paella a part, sense gens d’oli i posem una llesca de bacó per persona i deixem que enrosseixi i es torni cruixent. Les anem posant sobre un paper absorbent, per retirar excés d’oli.
  5. Per últim saltegem el trinxat en la paella que hem fregit el bacó i ja podem muntar el plat.
  6. Jo amb un cèrcol d’ emplatar i poso el trinxat, uns trossets de bacó fregit per damunt i al costat una llesca ben cruixent.
  7. Espero que us agradi!!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s