Trinxat de la Cerdanya

trinxat-de-la-cerdanyaUna recepta de les que m’agraden !!

Fàcil, ràpida, econòmica i ben de casa nostra, el trinxat de la Cerdanya. Jo avui us el presento saltejat amb bacó  ben cruixent, perquè és com més els agrada als meus fills. Però si voleu restar calories, amb un raig d’oli d’oliva verge extra també està molt bo. I si el voleu més autèntic el paseu per la paella saltejat amb cansalada en lloc de bacó. Això ja al gust de cadascú.

Animeu-vos, en mitja hora el tenim preparat!

 Ingredients: (3-4 persones)

  • 500-550 gr. de col (tallada a trossos del tamany d’un ou aprox.)
  • 300 gr. patata
  • 100 gr. de bacó a trossets petits
  • 6 llesques de bacó (una per persona i dues per esmicolar per sobre el trinxat)
  • 70 gr. d’oli d’oliva verge extra
  • 100 d’ aigua
  • 2 grans d’ all
  •  sal

Preparació:

  1. Netegem la col ben neta.  Posem 250 gr. de col al got de la thermomix. Programem 7 segons a velocitat 5. Posem en un plat i reservem. Posem  al got de la thermomix els 250 o 300 gr. restants i programem 7-8 segons, velocitat 5. Reservem.
  2.  Sense rentar el got  posem els alls, el bacó a trossets petits i l’oli d’oliva verge extra i sofregim programant 3 minuts, varoma, velocitat 1.
  3. Incorporem la col, les patates pelades i tallades a daus petits, la sal i l’aigua. Programem 25 minuts, temperatura varoma, velocitat 1.
  4. En una paella a part, sense gens d’oli i posem una llesca de bacó per persona i deixem que enrosseixi i es torni cruixent. Les anem posant sobre un paper absorbent, per retirar excés d’oli.
  5. Per últim saltegem el trinxat en la paella que hem fregit el bacó i ja podem muntar el plat.
  6. Jo amb un cèrcol d’ emplatar i poso el trinxat, uns trossets de bacó fregit per damunt i al costat una llesca ben cruixent.
  7. Espero que us agradi!!

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s