Aquesta setmana hem estat d’aniversari, una servidora, el dimecres va sumar un any més, però fins avui no ens hem pogut reunir-nos tots per a celebrar-ho….. La feina i els estudis ens mantenen molt ocupats. 😉 Doncs bé!! Com que en un aniversari el pastís és una part molt important, aquí el teniu. He bufat les espelmes amb aquest pastís casolà fet amb fruita de temporada, crema de formatge i mel. Una delícia!!!!
Sigue leyendo
Un bàsic com és el puré de patates, si l’acompanyem de trossets de xoriço ibèric i el gratinem amb un crumble de ceba cruixent, passa a una altra dimensió. Aquest va ser el nostre sopar d’ahir…. Quina cosa tan senzilla, ràpida i bona!!!!
Sigue leyendo
La cuina al buit a baixa temperatura o sous vide, és una tècnica que ha conquistat grans xefs i s’ha posat a la pràctica en molts restaurants. Consisteix a cuinar aliments envasats al buit durant llargs períodes de temps i a baixa temperatura, això fa que s’aconsegueixin sabors i textures inigualables.
Sigue leyendo
Comencem la setmana amb una saludable i deliciosa amanida de figues…. Aquests dies, aprofitant la curta temporada d’aquesta fruita faig moltes receptes amb elles. Avui en amanida i acompanyades amb tomàquets, que per cert, encara són de l’hort. Boníssim!!!!
Espero que us agradi tant com a nosaltres!!!
Sigue leyendo
Una de les coses que més m’agrada quan arriba la tardor és que ja no fa mandra encendre el forn. Per tant, els caps de setmana de tardor-hivern, gairebé sempre el faig funcionar per preparar alguna coseta ben bona pels esmorzars o berenars.
Sigue leyendo
Avui per dinar he fet aquesta amanida de cous-cous amb moniato i bolets, una amanida de tardor boníssima i molt fàcil de fer. Ahh! I no cal fer servir el robot per preparar-la. Només s’ha de posar a hidratar el cous-cous i, en una paella a part, i en un moment, fer un sofregit amb les verdures. Fàcil, oi??
Sigue leyendo
Avui per sopar llibrets de llom però amb el farcit més atrevit que el clàssic de pernil dolç i formatge, que per cert, també està boníssim!!!! Però aquest tipus de llibrets ja no necessiten presentació, són coneguts de tothom. Jeje. Els que he fet avui els he farcit amb ceba caramel·litzada, ceba que utilitzo molt per acompanyar hamburgueses, barrejar en amanides…. O com avui, per farcir llibrets de llom acompanyada amb brie i bacó. Una delícia!!!
Sigue leyendo
Durant la temporada de figues sempre aprofito preparar receptes amb aquesta fruita. Avui m’he decidit a incorporar-les a un pastís fet amb una base casolana de massa trencada preparada amb farina d’ametlles i aromatitzada amb canyella. Aleshores, he farcit aquesta base amb un frangipane, nom que se li dóna a la crema que he fet, una crema boníssima molt utilitzada en rebosteria, que s’elabora a partir d’ametlla barrejada amb sucre, farina i ou. Vaja!! Una mena de massapà boníssim i molt ràpid de fer, que és el complement ideal per a unes figues Coll de Dama que he col·locat al damunt.
Sigue leyendo
La pasta és un d’aquests plats que no falla mai, sempre està assegurat!! A més, és fàcil de preparar i molt versàtil, admet tantes variants que sempre podem sorprendre amb un nou plat que de ben segur agradarà. Precisament avui per dinar he sorprès la família amb aquests spaghetti al nero di sèpia, que he acompanyat amb salsa carbonara. És un plat fàcil i molt vistós, que a casa ha triomfat!!
Sigue leyendo
Començo la setmana amb un deliciós menú xinès, carn magre de porc amb verdures i salsa agredolça o “cerdo agridulce“, nom que potser us és més familiar. L’he fet avui per dinar acompanyat amb arròs blanc i salsa de soja, i ha volat. És un plat complet, senzill i econòmic, que a casa ens agrada molt. Espero que a vosaltres també!!!
Sigue leyendo