Fer melmelades casolanes m’agrada molt, ja ho sabeu, i sempre les faig amb fruites de temporada perquè es troben en el seu millor moment i són molt més econòmiques. Amb thermomix les preparo en un moment i sempre tinc delicioses melmelades casolanes per untar torrades, endolcir iogurts, farcir pastissos, acompanyar formatges…. M’encanten!!!
Sigue leyendo
El tataki de tonyina vermella Balfegó, pel meu gust, és un d’aquests petits plaers gastronòmics. Normalment me’l demano sempre que vaig a algun restaurant japonès, m’encanta!!!!
Fer la recepta a casa és molt senzill i queda un plat que els àngels i canten, evidentment, es pot fer amb altres tipus de tonyina, sempre que sigui de qualitat sushi, però jo ho tinc clar, prefereixo menjar-ne menys sovint i quan o faig, utilitzar tonyina Balfegó. Queda increïblement tendraaa, sucosaaa i és taaaant saborosaaaaa, que des del meu punt de vista, val la pena de tant en tant, rascar-se la butxaca.
Sigue leyendo
Avui estem d’aniversari, un amb el llistó mooolt alt. L’avi Joan fa 96 anys i, per celebrar-ho, he preparat el pastís de formatge de la Viña que li agrada mooolt, però aquesta vegada una versió diferent, amb torró de Xixona. Només que aquest any no ens hem pogut menjar el pastís junts, tal com a ell li agrada, envoltat dels seus fills i néts. Esperem que ben aviat puguem tornar a reunir-nos i compartir aquests moments únics. FELICITATS, AVI JOAN!!!!
Sigue leyendo
Cada any la nit de Reis preparo alguna sopa o crema ben calentona per poder refer el cos després d’haver anat a esperar els reis i, haver quedat amb el cos congelat. Aquest any no ha sigut el cas, ja que no els hem anat a esperar i no hem quedat enfredorits com de costum. Tot i això, m’ha semblat bé continuar amb la tradició de la sopa ben calentona per sopar i, aquí us deixo la que he preparat avui, una crema de peix i marisc amb un resultat espectacular.
Sigue leyendo
Saturats d’àpats copiosos i sense idees pel menú del dia Reis???
La recepta d’avui us pot interessar!! Són unes torradetes de brandada de bacallà regades amb oli de julivert. Una recepta fàcil, ràpida i molt”resultona”.
Si us agrada la brandada, proveu-ho, és un mosset d’allò més simple i alhora espectacular.
Sigue leyendo
Aquest any m’he decidit a fer el tortell de reis en format individual, els he provat de fer aquest cap de setmana i surten boníssims. Esponjosos i molt aromàtics!!!! I així petitons, són molt coquetons. No trobeu????
Amb aquest format m’anirà genial per repartir-los a la família, a més, serà tortell a la carta, tots em podran dir quin farcit prefereixen i tenir-lo al seu gust. Com que aquest any no ens el podrem menjar junts, almenys, que cadascú se’l pugui menjar tranquil·lament a casa seva i segons preferència. 😉
Sigue leyendo
Gambes, gambots, llagostins….. Per les festes de Nadal sempre acaben a la taula. En aquesta ocasió els he cuinat a la sal. :))
Sigue leyendo
Acomiadem el 2020, un any complicat, i donem la benvinguda al 2021 amb l’esperança que aquest sigui un any molt millor. Aquest any ha tocat celebrar-ho sense família ni amics, això sí, malgrat estar sols, no hem volgut renunciar a unes postres delicatessen, i per això, he preparat aquest deliciós semifred de crema d’orujo. Espero que us agradi!!!
Us desitjo un feliç 2021 carregat de salut, feina i llibertat!!!!
Sigue leyendo
Fa uns dies la @clarafogons va publicar al seu Instagram uns bombons de foie que em van captivar i que de seguida vaig voler posar en pràctica. Els vaig fer la nit de Nadal i van agradar i sorprendre moltíssim, no serà pas l’última vegada que els faig. 😉
Sigue leyendo
Ja ho teniu tot organitzat pel sopar de demà?? Jo d’entrant faré aquest púding d’espàrrecs amb salsa d’espinacs. És una recepta que em va genial perquè puc deixar preparada amb antelació i reservada a la nevera. Dies com demà que treballaré fins tard agraeixo aquests tipus de receptes. Quan arribo a casa només he de desemmotllar el púding i abocar la salsa d’espinacs (que també deixo preparada amb antelació) pel damunt.
Sigue leyendo