Tomàquets farcits de carbassó i tonyina a l’aroma de menta

La recepta d’avui ha sigut tot un descobriment. Us explico; L’altre dia rebuscant receptes em vaig topar amb aquests tomàquets farcits i, com que ara tenim l’hort ple de tomàquets i carbassons, la recepta em va cridar molt l’atenció. Ràpidament la vaig posar en pràctica, el que no m’esperava, és que ens agradés tant. Va ser tot un èxit, tant és així, que ja l’he feta en diverses ocasions i la recepta ha passat a formar part del meu repertori habitual.

Sigue leyendo

Arròs amb llet

A vosaltres us agrada l’arròs amb llet??
Per mi a l’estiu no hi ha res com un arròs amb llet, això sí, ha de ser ben, però ben ben fresquet!!!! Fixeu-vos, avui el nostre sopar han estat un parell de tassetes d’aquest arròs amb llet que veieu a la foto. Amb la calor hem perdut la gana, però aquest arròs amb llet beeeen fred, se’ns ha posat de meravella.

Sigue leyendo

Beixamel lleugera de carbassó

Estem en plena temporada de carbassons i val la pena gaudir d’aquesta verdura, jo avui els he utilitzat per preparar aquesta falsa, però deliciosa i lleugera beixamel de carbassó.

Sigue leyendo

Vitello tonnato (carpaccio de vedella amb maionesa de tonyina

Ja us he anat passant totes les receptes que vaig fer el dia de l’aniversari d’en Marc, el meu fill petit. Gaspatxo de síndria, creps de peix i marisc pastís mousse de Nutella. Només queda pendent la que us porto avui, el Vitello tonnato o dit d’una altra manera, carpaccio de vedella freda amb maionesa de tonyina. Una recepta genial pels calorosos dies d’estiu, per servir com a plat d’un menú festiu o per a sopars a la fresca amb família o amics…… És pot deixar preparada amb antelació i reservada a la nevera, i si cal, es pot congelar. En el moment de servir, només cal fer la maionesa de tonyina, que per cert, està BONÍSSIMA!!!

Sigue leyendo

Creps de peix i marisc

En l’última entrada us explicava el menú que vaig fer dimecres per l’aniversari del petit de casa. Una de les receptes eren aquestes creps farcides de peix i marisc, una recepta boníssima que avui us redacto amb el pas a pas. Tot i ser llarga d’elaboració és una recepta gourmet, i fantàstica, perquè es pot deixar preparada el dia anterior, i això, per mi és molt important, ja que m’ajuda a organitzar-me i em treu feina el dia de la festa. Us explico;

Sigue leyendo

Pastís mousse de Nutella

Avui ha sigut l’aniversari del peque de casa i ho hem celebrat amb un àpat ben especial, els que em coneixeu i seguiu el meu compte personal d’Instagram ja heu tingut un petit tastet. De primer, he fet un gaspatxo de síndria; de segon, unes crepes de peix i marisc i un vitello tonnato (o dit d’una altra manera, un carpaccio de vedella freda, acompanyat amb una salsa de tonyina), i, per a les postres, un pastís mousse de Nutella, fet amb la tècnica del dripping (goteig) tan de moda últimament.

Sigue leyendo

Embotit casolà de pollastre, bacó i festucs

Aquest embotit casolà de pollastre i bacó és una recepta genial per l’estiu, és lleugera i molt fàcil de fer, a més, té l’avantatge que es pot preparar amb antelació. Us explico;

Només cal fer la barreja dels ingredients i embolicar com si fos un caramel amb film transparent. Pel que fa a la cocció, jo sempre aprofito els 30 minuts de la recepta per fer una crema de verdures en el got (en comptes de posar-hi només aigua), així tinc dos plats fets en un moment. Un cop cuit, només cal deixar refredar i tallar, i ja tindrem un deliciós embotit casolà que ens anirà genial per acompanyar una amanida, un gaspatxo, un pa amb tomàquet… Muntar un sandvitx…. 

Sigue leyendo

Mongetes tendres amb bacallà, pebrots i salsa allada

L’hort de l’avi està ple de mongetes tendres, així que és el moment de portar aquest ingredient a la taula. Precisament, la recepta d’avui m’agrada fer-la amb mongetes molt tendres, per tant, acabades de collir m’ha anat genial.

Sigue leyendo

Flam ràpid de plàtan

Ja teniu pensades les postres pel cap de setmana?? Jo avui he preparat aquests flams de plàtan. Són súper fàcils i ràpids de fer, en 8 minutets els tenim llestos. Ben fresquets de la nevera són genials per a l’estiu. Lleugers i gens embafadors!!! Us animeu?

Sigue leyendo

Pastís de carn i verdures

Una de les coses que més m’agrada del thermomix són els seus diferents nivells de cocció. Com en la recepta d’avui, que mentre fem el pastís de carn i verdures en el recipient varoma, podem aprofitar i posar quelcom dins el got. Avui, unes patates per l’acompanyament del plat. Genial, oi??

Sigue leyendo