Ara que estem en plena temporada de tomàquets i que acabats de collir de l’hort estan més que bons, faig un munt de receptes amb ells; gaspatxo tradicional, gaspatxo de poma, gaspatxo de síndria, gaspatxo de maduixes, suc de tomàquet …… Totes elles ràpides, fresques i lleugeres. Sigue leyendo
Melmelada lleugera de mango
Comencen la setmana amb una melmelada lleugera de mango, ja que per mig quilo de fruita només i posem 50 g de sucre. Una melmelada ideal si volem rebaixar calories als menús diaris. Sigue leyendo
Gelat de xocolata
Avui de postres gelat casolà de xocolata. Un d’aquests gelats que us sorprendrà la cremositat que té, sense necessitat d’utilitzar geladora queda espectacular!! Sigue leyendo
Aigua de llima amb llavors de chía
Amb les altes temperatures d’aquests dies és important mantenir una bona hidratació per ajudar al nostre organisme a funcionar correctament. No cal esperar a tenir set per beure, però a vegades costa beure un got d’aigua sense set.
Avui us proposo una beguda diferent, aigua de llima amb llavors de chía. Sigue leyendo
Pastís de carbassó i formatge al pesto (fet al microones)
A l’estiu uns dels entrants que m’agrada més fer són els pastissos de verdures, carns o marisc, freds. Permeten mil combinacions diferents i es poden deixar preparats amb antelació. Eh!! I cuits al microones es fan súper ràpid i queden igual de bons. Sigue leyendo
Clafoutis amb coulis de cireres
El que més m’agrada és cuinar amb productes de temporada i proximitat.
Ara que els cirerers de la comarca estan plens de cireres toca gaudir d’aquesta fruita, per cert de temporada curta.
El què és del país veí, és la recepta d’avui, el clafoutis, un pastís de cireres boníssim típic de la cuina francesa. Sigue leyendo
Flams d’espàrrecs al microones
Avui ha sigut un dia d’aquells amb l’agenda ajustada en què he arribat a casa amb el temps just per preparar el dinar i sense massa ganes de complicar-me la vida. Com que tenia un manat d’espàrrecs a la nevera he optat per fer uns flams d’aquesta verdura al microones.
Són rapidíssims de fer! Es poden menjar tebis o freds, com entrant acompanyats amb maionesa o de segon com a complement de carn o peix. Sigue leyendo
Smoothie de cogombre, api, remolatxa i poma
Quan arriba la calor una de les coses que més m’agrada preparar són els smoothies o batuts de vegetals combinats amb alguna fruita, ben fresquets són una excel·lent manera de cuidar-nos, refrescar-nos i vitaminar-nos.
Fàcils i ràpids de preparar, admeten un munt de combinacions, per tots els gustos i de tots colors.
Gots plens les vitamines, minerals, Sigue leyendo
Bica blanca de Laza
La bica és un dolç típic gallec que segons la zona s’elabora de diferent manera, cada poble amb la seva recepta, però totes elles es caracteritzen per no portar llevat químic. La que he preparat avui és l’arxiconeguda bica blanca de Laza.
Laza és un municipi pertanyen a la província d’Ourense, molt conegut pel seu entroido (Carnaval) i la seva bica blanca. Aquesta s’elabora amb nata, clares d’ou, farina i sucre, quedant una molla blanca, blanca, d’aquí el seu nom. Sigue leyendo
Coulis de cireres
Des de finals de maig i fins a juliol és temps de cireres. Les parades dels mercats estan plenes d’aquesta fruita i val la pena aprofitar aquesta curta temporada, per consumir-les tal qual o preparar delicioses receptes amb elles.
Jo de moment he preparat un coulis, ideal per acompanyar alguns pastissos, iogurts, gelats, crêpes, pancakes…. Sigue leyendo
