Els ous de guatlla són fantàstics per servir en aperitius, jo els utilitzo molt quan he de preparar àpats amb entrants diversos, de tipus «tapeo». Ja us he comentat en alguna ocasió que els àpats que consten d’entrants variats, un segon plat (complet) i postres, són els meus preferits en dies de celebracions. Doncs bé!! Aquests ous moltes vegades em solucionen alguna de les tapes dels entrants, a més, tenen l’avantatge que són molt versàtils perquè es poden presentar de mil maneres diferents, per sorprendre sempre als comensals 😉 Ahhh! Es poden coure els ous i fer el farcit el dia abans, així el mateix dia només cal farcir els ous i servir. Pràctic, oi??
Avui els he farcit amb una crema de sobrassada, regada en el moment de servir amb un fil de mel. No és la primera vegada que els faig així i sempre, sempre…..Triomfen!!
Us animeu???
Ingredients:
- 12 ous de guatlla
- Sal
- 1 cullerada de mascarpone
- 1 cullerada de maionesa
- 1-2 cullerades sobrassada
- Sal i pebre
- Mel
- Cibulet o julivert sec, per decorar (opcional)
Preparació:
- Bullir els ous de guatlla en un cassó amb aigua i un mica de sal durant 5 minuts. Deixar refredar, pelar-los i fer un petit tall horitzontal per tal de poder treure el rovell cuit.
- En un plat fondo posar els rovells cuits dels ous, el mascarpone, la maionesa i la sobrassada, aquesta última afegir-la a poc a poc (fins a deixar-ho al nostre gust). Salpebrar-ho i barrejar-ho tot amb una forquilla, fins que quedi ben integrat. Omplir una mànega pastissera amb la mescla i farcir els ous.
- Reservar a la nevera, i en el moment de servir, regar amb un fil de mel. Si voleu podeu empolvorar amb una mica de cibulet sec o julivert.
Font: Mi gran diversión
THERMOFACILIBO 