Tomàquet confitat amb provolone (al forn o al microones)

Tomàquet confitat amb provolone

Ja us he comentat en més d’una ocasió que m’agrada molt el formatge, sigui quin sigui, i l’utilitzo en moltes receptes. En la d’avui, faig servir provolone, un formatge que es caracteritza principalment per la seva facilitat de fusió. Va acompanyat de tomàquet confitat, que perquè us feu una idea, té una textura i gust semblant a una melmelada, però sense ser massa dolç.
Aquesta recepta normalment se serveix en cassoletes de fang i es presenta amb un fons de tomàquet, i el provolone, amb un rajolí d’oli i aromatitzat amb orenga, al damunt. Es menja calent, just acabat de fer, perquè el formatge s’hagi fos i estigui al punt, tipus fondue. Sigue leyendo

Cuixes de pollastre arrebossades amb kikos

Cuixes de pollastre arrebossades amb kikos-

Aquesta setmana i la passada, els meus fills estaven amb exàmens, avui han fet l’últim i encara que les classes no s’han acabat, el que queda de curs ja serà molt més relaxat.
Per celebrar aquesta fi d’exàmens, els he preparat un menú que els agrada molt, cuixes de pollastre arrebossades amb kikos. Sigue leyendo

Remenat d’alls tendres i espàrrecs

Remenat d'alls tendres i espàrrecs.1Avui el meu pare m’ha donat un manat d’alls tendres acabats de collir de l’hort, i com que jo a la nevera tenia un manat d’espàrrecs, ja he tingut el sopar decidit, remenat d’alls tendres amb espàrrecs.  Només hem sopat a casa el meu marit i jo,  i aquesta recepta ha sigut perfecta per a 2 persones, però si voleu que condeixi més, es pot servir el remenat damunt de torrades tallades fines, dins de barquetes (les d’estil mexicà que agraden tant als meus fills), volovans….. Sigue leyendo

Amanida de col i poma amb crème fraîche i salmó fumat

Amanida de col blanca i pomaQuan comença el bon temps m’agrada preparar amanides fresques, fàcils i ràpides de fer, com la que vaig fer ahir per sopar.
Una amanida lleugera de col i poma regada amb una vinagreta de mostassa i acompanyada de salmó fumat. Servida al damunt de llesques primes de pa torrat; integral, sègol, multicereals, espelta, crackers (imaginació al poder), queda una amanida divertida i diferent. I el millor de tot, enllestida en 5 minuts. Sigue leyendo

Crema d’api

Crema d'api

L’api és diürètic, depuratiu, saciant, digestiu i baix en calories, és una verdura ideal en dietes depuratives i d’aprimament. Si ens volem cuidar, tot i que té un gust una mica peculiar, val la pena per les seves propietats introduir-lo als nostres menús. L’api es pot menjar cru, liquat (sucs, smoothies) o cuinat.
Avui us el presento cuinat en una deliciosa crema. La primera vegada que la vaig fer tenia dubtes sobre si ens agradaría a tots, pensava que Sigue leyendo

Mil fulles de brandada de bacallà amb melmelada de pebrots escalivats

Mil fulles de brandada de bacallà amb melmelada de pebrots escalivatsLa brandada de bacallà m’agrada molt i quan veig alguna recepta que en porta l’he de fer sí o sí,  tal com ha passat amb la recepta d’avui. La vaig descobrir al thermomixmagazine del mes de desembre, li vaig fer alguns petits canvis, per adaptar-la al meu gust, i el resultat ens va agradar tant, que ja l’he fet en diverses ocasions. A més, si tenim la melmelada feta amb antelació, la recepta de la brandada i el muntatge és mooolt ràpida. Eiii!!! I queda una presentació de luxe. Sigue leyendo

Crema de moniato amb llet de coco i curri

Crema de moniato amb llet de coco i curriAvui hem tingut un dia d’hivern-hivern amb temperatures molt baixes i neu en molts indrets, un d’aquests dies en què és un plaer està vora el foc. Sigue leyendo

Crema de patates i ceba

Crema de patates i cebaAhir per sopar vaig fer aquesta crema de patates i ceba que ens agrada molt, acompanyada amb ou dur és un plat molt complet i reconfortant, ideal pels dies freds d’hivern. És senzilla i ràpida de fer, a més, està elaborada amb ingredients bàsics i molt econòmics que sempre solem tenir per casa. Sigue leyendo

Quinoa amb pèsols i pesto d’ametlles

Quinoa amb pèsols i pesto d'ametlles.1Ja som dimecres, que ràpid passen les setmanes!
Els estudiants estan a punt d’acabar les classes i les vacances de molts de nosaltres es van apropant. De moment però, el que ja tenim aquí és la calor.
Amb aquestes temperatures tan altes, a la cuina coses ràpides i fresquetes, que entrin bé. Jo avui he preparat Sigue leyendo

Gaspatxo de maduixa amb formatge de cabra

Gaspatxo de maduixa amb formatge de cabraAbans no s’acabi la temporada de maduixes, us proposo tastar aquest gaspatxo de gust dolcet i color intens. Crec que no us defraudarà!. Acompanyat de formatge de cabra li dóna un toc molt encertat. Diferent i molt bo!

És un Sigue leyendo