Paté libanès d’albergínia (baba ganoush)

Paté libanès d'albergínia.+

L’hort del pare encara està “a tope” de mongetes, cogombres, pebrots, carbassons albergínies….. Aquest any ha sigut bo per la collita, ben diferent de l’any passat. Així que cal aprofitar tota aquesta verdura que acabada de collir és exquisida. Sigue leyendo

Bonítol amb tomàquet

Bonítol amb tomàquet.+Normalment preparo la recepta d’avui amb bonítol fresc, però aquesta vegada ho he fet  amb uns lloms d’aquest peix que vaig comprar a la Sirena i el resultat també ens ha agradat. El tomàquet es pot posar fresc o en conserva, de les dues maneres queda una recepta fantàstica. Avui he aprofitat que tinc tomàquets per fer la recepta amb ells, però podeu utilitzar tomàquet en conserva (natural) i quedarà boníssim també. Sigue leyendo

Sèpia guisada amb patates i cigrons

Sèpia guisada amb patates i cigronsNormalment, un parell de cops per setmana mengem llegums. M’agrada anar-les variant i preparar-les de diferents maneres. Quant fa fred acostumo a preparar-les estofades i servir-les ben calentes. Moltes vegades les combino amb verdures, carn o peix, com en la recepta d’avui. Són un dinar complet i nutritiu, perfecte com a plat unic.

Avui les he fet per dinar, i els meus fills hi han sucat un bon tros de pa, no han deixat ni les engrunes!!!! Sigue leyendo

Patates aixafades amb mantega aromatitzada d’all i julivert

Patates aixafades amb mantega aromatitzada amb all i julivert..Heu provat mai de fer mantega aromatitzada?

La podem fer d’infinitat de gustos; all i julivert, anxoves, herbes aromàtiques, trufa……
És important deixar la mantega a temperatura ambient per poder-la manipular. I tallar o picar ben petits els ingredients escollits per aromatitzar-la.

La mantega aromatitzada és ideal com aperitiu sobre torrades o pans, per donar gust a verdures, carns, peixos, ja siguin a la planxa o al forn o com avui, per aromatitzar unes patates aixafades. Mmmm. Boníssimes!!! Sigue leyendo

Crema de fonoll, pastanaga, porro i api

crema-de-fonoll-pastanaga-porro-i-apiUna crema de verdures 2 en 1. Ideal per aquests dies tant freds de després de festes.
M’explico, per un cantó tenim una crema depurativa i baixa en greixos i per l’altre una crema per pendre ben calentona i refer el cos en dies freds com els que tenim. Sigue leyendo

Conill guisat amb prunes, xampinyons i bacó

conill-guisat-amb-prunes-xampinyons-i-baco-1La primera vegada que vaig preparar conill amb thermomix vaig fer una recepta en què aconsellaven l’ús de la papallona, des d’aleshores sempre l’havia preparat amb papallona.
En la recepta d’avui, que és Sigue leyendo

Tronc de brandada amb olives i pebrot

Tronc de brandada.La recepta d’avui és un tronc o braç de gitano recobert amb brandada de bacallà i farcit també de brandada, pebrots del “piquillo” i olives negres. Jo l’acostumo a preparar al vespre per menjar-lo l’endemà al migdia, perquè tot i que es pot menjar tebi a nosaltres com més ens agrada és fred. Són tan còmodes les receptes que es poden deixar preparades amb antelació!

Si us agrada la brandada, aquesta és Sigue leyendo

Fideuà negra de calamars

Fideuà negra amb calamars..La Rosa Mª és la “responsable” que jo cuini amb thermomix. Va ser ella qui em va aconsellar i vendre l’aparell i desde aleshores sempre ha estat molt atenta. A mi sempre m’ ha agradat cuinar i, la veritat, el robot m’ ha sigut de gran ajuda.

La recepta d’avui me la va passar per WhatsApp fa uns dies. Em va dir: -Prova aquesta fideuà que està boníssima. Ella em comentava que Sigue leyendo

Llenties estofades

Llenties estofades
Quin vent més fred que fa avui!!! I diuen que ha de nevar a cotes baixes.

El que vé de gust en dies freds, nevats o no, són plats calents com ara les llenties que he Sigue leyendo

Pollastre de pagès amb panses i pinyons

Pollastre de pagès amb panses i pinyonsUna de les coses que més m’agrada de cuinar amb thermomix és que no embruten gens la cuina, com en la recepta d’avui, un pollastre de pagès amb panses i pinyons, cuinat dins el
Sigue leyendo