Lasanya d’estiu (amb samfaina, ou, tonyina i lactonesa)

Avui hem celebrat el Sant d’en Pol, el meu fill gran, i he fet aquesta lasanya d’estiu per menjar ben freda. Amb l’onada de calor que tenim a sobre només ens ve de gust menjar plats freds. Aquesta lasanya és ideal, va farcida de samfaina, ou dur i tonyina i recoberta amb una capa de lactonesa. Una maionesa sense ou, que sobretot ara amb la calor, ens evita possibles problemes derivat d’aquest.

Sigue leyendo

Mini cons de paté de tonyina

Mini cons de paté de tonyina

L’any passat pel sopar de la nit de nadal vaig preparar cons de paté de marisc (clicar sobre el nom per anar a la recepta), aquest any per variar, els he fet amb paté de tonyina. Un entrant fàcil, ràpid i econòmic, que normalment sempre agrada.
Sigue leyendo

Sushi

SushiLa recepta d’avui feia molt temps que la tenia a la carpeta de pendents, però no m’acabava de decidir. Per mi el sushi era simplement peix cru, i això em tirava enrere. Fins que, recopilant informació, vaig descobrir que al japó, sushi fa referència a la manera de preparar l’arròs i que hi ha un arròs especial per fer-lo.
A partir d’aquí, dins la categoria sushi, podem trobar moltes presentacions. La més popular o almenys la que jo coneixia més era el “maki”, paraula que amb japonès significa enrotllat, i que fa referència a l’alga nori farcida d’arròs sushi, verdures variades, i/o peix i que es serveix tallat en petites porcions, per menjar-les tipus mossets. Sigue leyendo

Xató

XatóQue versàtils són les amanides!! Ideals com a entrant o com acompanyament d’altres plats, són ràpides de preparar i admeten un munt de variacions.
Avui, seguint la tradició en què durant la quaresma el bacallà està a l’ordre del dia, he aprofitat per fer una amanida Xató.
El Xató és una salsa a base d’ametlles i Sigue leyendo

Albergínies farcides de tonyina

alberginies-farcides-de-tonyina-2Un dels plats que preparo més sovint són aquestes albergínies cuites al microones i farcides de tonyina. És molt senzill, ràpid de preparar i una bona manera d’introduir verdura a la nostra dieta.
Albergínia, tonyina i formatge, ideal com a Sigue leyendo

Amanida niçoise amb emulsió de sardines

Amanida niçoise amb emulsió de sardinesDesprés de les vacances i d’haver fet algun gelat de més, toca donar prioritat a les amanides.
Ahir per sopar vaig preparar l’amanida niçoise, d’origen francés, en concret de la regió de Niza, d’aquí el seu nom. Porta una base de mongeta tendra cuita a la que hi afegim espinac fresc, ou, tomàquet i tonyina….. Tot plegat amanit amb una emulsió de sardines i pinyons.
Boníssima!!! I és que Sigue leyendo

Flam de tonyina al microones

Flam de tonyina al microones.1Per acompanyar una amanida, per untar sobre unes torrades, per menjar-los sols o acompanyats amb maionesa, aquests flams de tonyina estan boníssims de qualsevol manera.
Es poden menjar tebis, però quan són més bons és quan estan ben freds de la nevera.
Ep!!! I a més de fàcils, molt, molt ràpids de preparar.
Us animeu!!!! Sigue leyendo

Amanida camperola de patata

Amanida camperola de patata

Durant l’estiu l’amanida camperola de patata és tot un clàssic a casa.
Acostumo a deixar-la preparada la nit anterior i guardar-la a la nevera. Al migdia, ben fresca i amb els ingredients que han tingut temps de macerar i integrar-se, està boníssima!! Més que boníssima, diu el meu marit.

S’agraeix molt arribar a casa, ja sigui de treballar o de la platja o piscina si estem de vacances, i tenir el dinar preparat.

Espero que us agradi tant com a nosaltres!!!!

Sigue leyendo