La recepta d’avui feia molt temps que la tenia a la carpeta de pendents, però no m’acabava de decidir. Per mi el sushi era simplement peix cru, i això em tirava enrere. Fins que, recopilant informació, vaig descobrir que al japó, sushi fa referència a la manera de preparar l’arròs i que hi ha un arròs especial per fer-lo.
A partir d’aquí, dins la categoria sushi, podem trobar moltes presentacions. La més popular o almenys la que jo coneixia més era el «maki», paraula que amb japonès significa enrotllat, i que fa referència a l’alga nori farcida d’arròs sushi, verdures variades, i/o peix i que es serveix tallat en petites porcions, per menjar-les tipus mossets. Seguir leyendo →