Amanida de canonges, magrana i salmó fumat amb vinagreta Pedro Ximénez

Amanida de canonges, magrana i salmó fumatDesprés d’ aquestes  festes, amb àpats i més àpats, vénen molt de gust les amanides i verdures.
Avui una amanida molt simple, canonges i fruita (que la podem variar al nostre gust )acompanyada de salmó fumat i una vinagreta al Pedro Ximénez.

Ingredients: (5-6 persones)

Amanida:

  • 150 gr. de canonges
  • 150 gr. aprox. de remolatxa cuita (tallada a daus d’1 cm.)
  • 2 kiwis (tallats a daus d’1 cm.)
  • 100 gr. de salmó fumat (tallat a tires d’ 1 cm. aprox.)
  • 1 magrana (desgranada) 
  • 150 gr. de raves, tallats a rodanxes fines (opcional)

Vinagreta:

  • 75 gr. de vi dolç Pedro Ximénez
  • 20 gr. de sucre
  • 100 gr. d’oli d’oliva
  • 50 gr.de vinagre de poma
  • 1 culleradeta rasa de sal
  • 1 polsim de pebre molt

Amanida de canonges, magrana i salmó fumat 1Preparació:

Amanida:

  • Repartir els canonges en els bols o plats on vulguem presentar la nostra amanida, per sobre posar la remolatxa, els raves (si hem decidit posar-los), els kiwis, el salmó fumat i els grans de magrana.

Vinagreta:

  • Posar dins el got de la thermomix, el vi i el sucre i programar 5 minuts, temperatura varoma, velocitat 2 ( sense posar el cubilet per afavorir l’evaporació. )
  • Afegir l’ oli, el vinagre, la sal i el pebre molt. Emulsionar 30 segons a velocitat 5.
  • Posar la vinagreta en una salsera i servir.

Nota: 

Avui no tenia kiwi i he posat pera al seu lloc.
L’ amanida admet voltes variacions, vosaltres mateixos.

Font: Thermomixmagazine

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s