A l’estiu les amanides són les grans protagonistes a la taula de casa. Són refrescants i saboroses amb ingredients saludables i sempre variats. La que us porto avui és amb quinoa, un aliment que cada dia pren més força en la nostra dieta i no és d’estranyar, té múltiples beneficis i característiques úniques en l’àmbit nutricional, com ja us he comentat en altres posts.
Sigue leyendo
Tal com us vaig comentar en l’últim post, continuo la setmana amb les amanides de protagonistes. És increïble les possibilitats que arriben a tenir, s’hi pot posar ingredients molt variats i combinar aquests de mil maneres diferents. Són taaant versàtils!!!!
Avui per dinar he fet una combinació de col Kale (tan de moda últimament), amb pastanaga, pasta, fruits secs, grills de mandarina i formatge fresc. Una amanida completíssima, ideal com a plat principal.
Algú ha dit que les amanides són monòtones i avorrides??? Vet aquí aquesta, ben diferent. Però com totes les amanides, saludable, fàcil i súper ràpida de fer.
Després dels bunyols, la mona, el pastís de St. Jordi…. Ens calen, sí o sí, àpats més lleugers. Així que aquesta setmana, a casa, les amanides seran les protagonistes. La d’avui és un combinat de fruita i verdura fresca que es presenta trossejat. Una veritable font de vitamines servida dins un bol!!!
La recepta d’avui és molt lleugera, ideal per cuidar-nos després de les festes de nadal. A més, és molt ràpida de fer, en menys d’un minut la tenim llesta, així no fa mandra cuidar-se, oi?
Jo ho tinc clar, quan busco una recepta light aquesta és una de les meves preferides. Espero que us agradi i ajudi a reduir calories de la dieta, si com jo, és el que busqueu aquests dies. 😉
M’agrada variar les amanides i sempre aprofito per posar-hi ingredients de temporada. La d’ avui n’és un bon exemple és una amanida 100% de tardor.
Us explico; He utilitzat una base de quinoa i l’he acompanyada entre altres ingredients amb daus de moniato cuits al forn i magrana. Ho he amanit amb una salsa vinagreta de tomàquets secs i gingebre i l’he servida tèbia per donar-li encara més el toc tardorenc. Sigue leyendo
Ara que està de moda el fenomen food truck, m’hi apunto amb aquestes amanides dins de barquetes. Es preparen en un moment i són ideals per sopars informals. A casa ens agraden molt i de tant en tant en preparo, tot i que vaig variant l’amanida. L’últim cop que les vaig fer, va ser en un sopar amb amics i les vaig fer variades. És a dir, algunes barquetes farcides amb l’amanida d’avui i d’altres amb amanida de gambes, alvocat, kiwi…. Van ser un èxit. A més de fàcils i ràpides de preparar. Sigue leyendo
Ha arribat la tardor, però encara vénen més de gust les amanides que els plats contundents de cullera. L’amanida d’avui és ideal per aquesta època de l’any, ja que les patates estan cuites al forn, i a l’estiu, engegar el forn més de 15 minuts és impensable, almenys a casa meva. Ja fa prou calor, no cal augmentar més graus la temperatura. Jeje Sigue leyendo
Aquesta amanida italiana anomenada caprese va ser el nostre sopar ahir. La caprese és una combinació de tomàquet, mozzarella i alfàbrega fresca, uns ingredients que donen com a resultat un plat fresc i molt senzill. Sigue leyendo
Aquesta setmana per qüestió d’horaris no tindré gaire temps per dedicar-lo a la cuina, per tant, els menús d’aquests dies hauran de ser ràpids, això sí, intentant sempre menjar bé!
Avui per dinar he fet aquesta deliciosa i nutritiva amanida, molt fàcil i ràpida. Us explico; Es tracta d’una amanida de blat al qual afegim tomàquet que, per cert, ara els tinc de collita pròpia, dels horts dels avis, i estaaan… Més que bons……Espectaculars!! Aleshores ho amaneixo amb una salsa de fulles d’alfàbrega fresca i pinyons, que recorda el gust i l’aroma del pesto, però en versió suau. Sigue leyendo
El tabulé, és una amanida pròpia de l’Orient Mitjà, és molt refrescant i resulta ideal per incloure-la als menús els dies calorosos de l’any. Normalment es prepara amb cuscús, i si afegeixen hortalisses tallades petites; ceba, tomàquet, pebrot, cogombre… I herbes aromàtiques, també tallades ben fines; julivert, menta…. Tot plegat, amanit amb suc de llimona, oli, sal i pebre. Sigue leyendo
