Amanida d’espinacs, pollastre i meló amb vinagreta de caramel

Amanida d'espinacs, pollastre i meló amb vinagreta de caramelMolt versàtils i fàcils de preparar, les amanides d’estiu són l’excusa perfecta per menjar sa i variat. Avui n’he preparat una de fresca, lleugera i molt nutritiva amb espinacs, meló i pollastre. Tot plegat regat amb una vinagreta de caramel.

Els espinacs són una font natural de vitamines, minerals i antioxidants. Rics en fibra, ens Sigue leyendo

Quinoa amb pèsols i pesto d’ametlles

Quinoa amb pèsols i pesto d'ametlles.1Ja som dimecres, que ràpid passen les setmanes!
Els estudiants estan a punt d’acabar les classes i les vacances de molts de nosaltres es van apropant. De moment però, el que ja tenim aquí és la calor.
Amb aquestes temperatures tan altes, a la cuina coses ràpides i fresquetes, que entrin bé. Jo avui he preparat Sigue leyendo

Amanida de blat tendre

Amanida de blat tendreDesprés dels gofres de xocolata, toca cuidar-nos una mica. Què us sembla l’amanida d’avui?
És diürètica, depurativa, diferent i molt bona. Ideal oi?
Segons el comentari de Sigue leyendo

Amanida de verdura i fruita amb vinagreta de pinyons i mel

Amanida de verdura i fruita amb vinagreta de pinyons i melSembla ben bé que hagi arribat l’estiu. Quina calor!!!

Jo a la cuina ja he començat amb les amanides i cremes de fruites o verdures ben fresquetes. Estan boníssimes, són ràpides de preparar i molt saludables.

En l’amanida d’avui, si tenim tots els ingredients, només ens calen 6 segons per servir-la a taula. Amb l’ajut de la thermomix és un moment (segons) tallar-ho tot ben petitó i amanir-ho amb Sigue leyendo

Vinagre de maduixa

Vinagre de maduixaS’apropa el temps en què amanides i vinagretes prenen protagonisme. Són ràpides de fer, molt refrescants i tenen l avantatge que les podem preparar de mil maneres diferents.
Per tant, aprofitant la temporada de maduixes, he preparat un vinagre aromàtic amb aquesta fruita, que ben tancat en un recipient adequat es guarda molts dies.

És ideal per acompanyar amanides, carpaccios, preparar vinagretes… A més és molt senzill de fer, només Sigue leyendo

Xató

XatóQue socorregudes són les amanides!! Ideals com a entrant o com acompanyament d’altres plats. Són ràpides de preparar i admeten un munt de variacions.
I seguint la tradició en què durant la quaresma el bacallà està a l’ordre del dia, he aprofitat per fer Xató.
El Xató és una salsa a base d’ametlles i Sigue leyendo

Cèsar wrap

cesar-wrapM’agrada preparar sopars informals i si són ràpids i saludables com aquest encara més.
Es tracta d’una amanida cèsar preparada amb pollastre a la planxa i embolicada dins d’uns wraps integrals.
Espero que us agradin tant Sigue leyendo

Amanida tèbia de ceba caramel·litzada, poma i formatge de cabra gratinat

amanida-de-ceba-caramelitzadapomaEn preparar els menús nadalencs no hem pas de renunciar a les amanides, tot al contrari, una amanida potser una excel·lent opció per posar d’entrant. Són dies de molt menjar, a casa d’uns, a casa d’altres, que si entrants, que si primers, segons, postres…. Un plat més lleuger per començar és perfecte.

Avui us proposo una de les amanides que preparo tot sovint quant tinc convidats i que sempre agrada moltíssim. Una amanida tèbia que us animo a provar, de ben segur que us sorprendrà. Una combinació perfecta de Sigue leyendo

Amanida de blat tendre amb salmó fumat, mango i magrana

amanida-de-salmo-fumat-mango-i-magrana-1Una amanida completa i nutritiva. Blat tendre barrejat amb ous, salmó i fruita de tardor.
El blat tendre, d’aspecte semblant a l’arròs i de gust igual a la pasta, és un aliment molt nutritiu, de textura suau i amb molt de joc a la cuina, ja que combina perfectament amb qualsevol aliment.
Està boníssim en amanides (com la d’avui), saltejat amb verdures, bolets, Sigue leyendo

Amanida coleslaw (amanida de col i pastanaga)

amanida-de-col-i-pastanagaO per dinar o per sopar cada dia menjo amanida, sigui com a plat principal o com acompanyament. I és una de les coses que més m’agrada. Per què? Doncs per la seva simplicitat i rapidesa en preparar-les. I perquè les podem fer amb ingredients ben variats i de temporada, aconseguint unes amanides originals i gens avorrides. Perquè una Sigue leyendo