Les amanides a casa sempre tenen un paper protagonista, però en èpoques de baixes temperatures, com les que tenim aquests dies, m’agrada preparar-les tèbies.
Avui he fet aquesta amb espinac fresc, panses, pinyons, poma i pollastre. Una amanida tèbia boníssima, a més de completa i molt lleugera. Què us sembla??? A nosaltres ens encanta!!! Espero que a vosaltres també!!
Us animeu??
Ingredients: (3 persones)
- 20 g de pinyons
- 30 d’oli d’oliva verge extra
- 2 grans d’all (sense germen)
- 3 sobre cuixes de pollastre (sense pell ni os) a tires de 1½ cm.
- ½ culleradeta de sal
- 2 polsims de pebre
- 120 g de ceba (tallada a grills)
- ½ poma (a daus)
- 30 g de panses (sense llavors)
- 250 g d’espinac fresc ( baby)
Preparació:
- En una paella daurar els pinyons amb l’oli. Colar i reservar l’oli.
- Posar dins el got de la thermomix l’all i trossejar 3 segons a velocitat 7. Baixar les restes escampades cap a les ganivetes.
- Col·locar la papallona a les ganivetes afegir l’oli de daurar els pinyons, el pollastre, la sal i el pebre. Programar 10 minuts, temperatura 120º, gir invers i velocitat cullera.
- Afegir la ceba, la poma i les panses. Programar 7 minuts, temperatura 120º, gir invers i velocitat cullera.
- Entretant, en una safata col·locar la meitat dels espinacs (125 g). Reservar.
- Afegir dins el got la resta d’espinacs (125g). Barrejar amb l’espàtula i programar 3 minuts, temperatura 120º, gir invers i velocitat cullera.
- Abocar el contingut del got sobre els espinacs frescos. Repartir els pinyons torrats que tenim reservats i servim immediatament.
THERMOFACILIBO 