Amanida tèbia d'espinacs i pollastre

Les amanides a casa sempre tenen un paper protagonista, però en èpoques de baixes temperatures, com les que tenim aquests dies, m’agrada preparar-les tèbies.

Avui he fet aquesta amb espinac fresc, panses, pinyons, poma i pollastre. Una amanida tèbia boníssima, a més de completa i molt lleugera. Què us sembla??? A nosaltres ens encanta!!! Espero que a vosaltres també!!

Us animeu??

Ingredients: (3 persones)

  • 20 g de pinyons
  • 30 d’oli d’oliva verge extra
  • 2 grans d’all (sense germen)
  • 3 sobre cuixes de pollastre (sense pell ni os) a tires de 1½ cm.
  • ½ culleradeta de sal
  • 2 polsims de pebre
  • 120 g de ceba (tallada a grills)
  • ½ poma (a daus)
  • 30 g de panses (sense llavors)
  • 250 g d’espinac fresc ( baby)

Preparació:

  1. En una paella daurar els pinyons amb l’oli. Colar i reservar l’oli.
  2. Posar dins el got de la thermomix l’all i trossejar 3 segons a velocitat 7. Baixar les restes escampades cap a les ganivetes.
  3. Col·locar la papallona a les ganivetes afegir l’oli de daurar els pinyons, el pollastre, la sal i el pebre. Programar 10 minuts, temperatura 120º, gir invers i velocitat cullera.
  4. Afegir la ceba, la poma i les panses. Programar 7 minuts, temperatura 120º, gir invers i velocitat cullera.
  5. Entretant, en una safata col·locar la meitat dels espinacs (125 g). Reservar.
  6. Afegir dins el got la resta d’espinacs (125g). Barrejar amb l’espàtula i programar 3 minuts, temperatura 120º, gir invers i velocitat cullera.
  7. Abocar el contingut del got sobre els espinacs frescos. Repartir els pinyons torrats que tenim reservats i servim immediatament.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s