Gotets de pastís de poma

Al blog tinc diferents pastissos de poma publicats, alguns des de fa anys, així i tot, en les estadístiques internes sempre em surten com a entrades molt visitades. Deu ser que els pastissos de poma són dels més elaborats a les cuines casolanes. Jejeje
Avui us porto una versió del pastís feta per a presentació individual, és a dir, servida dins de gotets. Ja us he comentat en alguna ocasió que les postres en gotets m’encanten, a part de pràctiques a l’hora de servir, visualment les trobo molt atractives.
Aquests gotets porten una base de galetes de canyella (napolitanes) i capes alternades de compota de poma i nata de iogurt. Una reinterpretació del popular pastís molt fàcil i ràpida de fer. Espero us agradi!!!

Sigue leyendo

Torrija de brioix caramel·litzada (de Martín Berasategui)

Avui us porto una manera diferent de preparar les clàssiques torradetes de Santa Teresa (torrijas), una versió que va entrar “a full” i per quedar-se, en el món de la gastronomia. Us explico; Són les famosíssimes “torrijas” del cuiner Martín Berasategui, unes postres que el cuiner va reinventar, convertint un clàssic de la Setmana Santa en una de les postres més aplaudides durant tot l’any.

El xef les prepara amb pa de brioix i en comptes de fregir-les, les caramel·litza, aconseguint així una textura supercruixent per fora, i sucosa i molt cremosa per dins. A més, d’increïblement aromàtica.

Sigue leyendo

Iogurt casolà de coco

Em va sobrar una mica de coco ratllat del que utilitzava aquest Nadal per fer torrons i avui l’he fet servir per preparar aquests iogurts. Han quedat boníssims!!! Amb una textura cremosa i un delicat sabor a coco que ens han conquistat.

Sigue leyendo

Cassoletes de xocolata blanca amb crema de mascarpone i fruits vermells

Avui hem viscut un dia de Nadal atípic, només els de casa, sense els avis, ni els germans, ni els nebots……. Com els hem trobat a faltar!!!!! Però no hem perdut la il·lusió, hem decorat la taula ben nadalenca, hem fet un àpat de Nadal i hem brindat perquè l’any que ve sigui millor.
I com que som moolt llaminers i les postres després d’un bon àpat no ens les perdem mai, aquest any m’he decidit a fer aquestes cassoletes de xocolata blanca amb mascarpone i fruits vermells. En surten 8 unitats i com que només hem sigut 4, per Sant Esteve repetirem postres, jejej. Vaja, que ens tornarem a posar les botes!!!!

Sigue leyendo

Cassoletes de xocolata amb crème brûlée de carbassa

Esteu pensant en unes postres originals i diferents per sorprendre la família??

Què us semblen les que acabo de preparar ara mateix?? Són unes cassoletes de xocolata farcides d’una, més que deliciosa, crème brûlée de carbassa. No us ve salivera!!!! Jo, només de pensar amb la combinació de la xocolata amb carbassa i la textura d’una crème brûlée….. Ja em perdo!!!! Jajaja
Tremendeeeees!!!!!

Sigue leyendo

Semifred de codony

Continuo amb receptes 100% de tardor. I és que aquesta estació de l’any està plena d’ingredients amb gustos, colors i aromes que em fan gaudir moltíssim a la cuina. Avui li ha tocat al torn als codonys!! He preparat un delicíos semifred de codony. Està boníssim!!!

Una de les coses que més m’agrada d’aquestes postres, apart del gust, és la textura que té. Es pot preparar amb dies d’antelació i tenir-lo guardat al congelador, tan bon punt el traiem ja el podem servir, mai acaba de quedar congelat en bloc, és genial.

Sigue leyendo

Tiramisú ràpid de castanyes

Ja teniu les postres per demà?? Us deixo una idea fantàstica… Ràpida i totalment de temporada!!! És un tiramisú, però de castanyes, ehh!! I en versió exprés. És a dir, súper ràpid de fer.

Sigue leyendo

Iogurt casolà amb nabius

Fa dies que no faig cap post de iogurts però no paro de fer-ne. Ja us he explicat en alguna ocasió que són súper senzills i ràpids de fer. Surten boníssims i ens estalviem conservants, colorants i potenciadors…. Que sovint porten els productes comercialitzats. A més, contribuïm a gastar menys envasos. Genial, oi??

Sigue leyendo

Postre de kiwi amb salsa de iogurt i vainilla

Avui una recepta que a vegades faig servir quan necessito unes postres lleugeres després de dinars més copiosos, o com avui, que l’he fet per esmorzar. A l’estiu, vénen de gust esmorzars frescos i aquest es ideal He de confesar, que aquest matí me’n he menjat un parell de gotests i he sortit cap a la platja, des d’on redacto l’entrada. Quin gust menjar sà i gaudir de les vacances!!

Sigue leyendo

Arròs amb llet

A vosaltres us agrada l’arròs amb llet??
Per mi a l’estiu no hi ha res com un arròs amb llet, això sí, ha de ser ben, però ben ben fresquet!!!! Fixeu-vos, avui el nostre sopar han estat un parell de tassetes d’aquest arròs amb llet que veieu a la foto. Amb la calor hem perdut la gana, però aquest arròs amb llet beeeen fred, se’ns ha posat de meravella.

Sigue leyendo