Fixeu-vos quines postres he preparat avui!!! Unes broquetes fetes amb fruita natural intercalada amb mini gofres cruixents. Boníssimes!!!! I la salsa de xocolata que les acompanya… BRUTAL!!!!! No pot ser més bona!!!!! A més, és una recepta molt senzilla de fer, què us sembla?? Us animeu???
Si no teniu motlle per fer els mini gofres, feu només les broquetes, escollint la fruita que vulgueu, però no us perdeu la salsa de xocolata, això sí que seria pecat 😉 Ja em direu!!!!!
Ingredients: (7-8 broquetes)
Mini gofres cruixents:
- Oli (per untar el motlle)
- 1 clara d’ou (30 g aprox.)
- 1 rajolí de vainilla líquida
- 40 g de sucre
- 1 polsim de sal
- 15 g de mantega fossa
- 25 g de farina de rebosteria
Salsa de xocolata i dolç de llet:
- 100 g de xocolata fondant per a postres (50% cacau) a trossos
- 80 g de nata de postres (35 % m.g)
- 80 g de dolç de llet
Acabat i presentació:
- Maduixes, pinya, kiwi (o fruites al gust)
- Pals de broquetes
Preparació:
Mini gofres cruixents:
- Preescalfar el forn a 180º. Untar amb oli un motlle de silicona de 24 mini gofres.
- Posar dins el got la clara, la vainilla, el sucre i la sal. Barrejar 10 segons a velocitat 3.
- Afegir la mantega i la farina. Barrejar 5 segons a velocitat 3. Amb l’espàtula baixar les restes escampades cap a les ganivetes. De nou, barrejar 5 segons a velocitat 3. Acabar de barrejar amb l’espàtula. Abocar la mescla en una mànega pastissera petita.
- Posar l’equivalent a una culleradeta de massa en el centre dels forats del motlle sense emplenar-los del tot. Deixar caure 3-4 vegades el motlle de silicona sobre la superfície de treball perquè la massa s’estengui per tot el forat.
- Col·locar el motlle al damunt d’una safata de forn i enfornar 8-10 minuts a 180º. Mentrestant, rentar i assecar el got i continuar amb la recepta.
Salsa de xocolata:
- Posar tots els ingredients de la salsa de xocolata dins el got i programar 2 minuts, temperatura 60º i velocitat 3. Si no ha quedat desfet del tot, programar alguns segons més a la mateixa temperatura i velocitat. Retirar la salsa dins un bol.
Acabat i presentació:
- Muntar les broquetes intercalant les fruites amb els mini gofres. Servir acompanyat de la salsa de xocolata.
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 