Croquetes de sobrassada i formatge maó

croquetes de sobrassada Les croquetes són un clàssic a la cuina que sempre podem renovar preparant-les amb ingredients diferents. Aquest cap de setmana vaig fer aquestes croquetes menorquines, amb una combinació d’ingredients que em perd com és la sobrassada i el formatge. Queden suaus i cremoses per dins i  cruixents per fora.
Les vaig fer per un sopar informal, petitones, tipus tapa, i les vaig Sigue leyendo

Mini quiches de calamars, gambes i xampinyons

Mini quiches de calamars, gambes i xampinyonsEls “quiches” sempre són un bon recurs a la cuina. Agraden gairebé a tothom, admeten un munt de variacions i són fàcils de fer. Sigue leyendo

Clafoutis amb coulis de cireres

Clafoutis de cireres..El que més m’agrada és cuinar amb productes de temporada i proximitat.
Ara que els cirerers de la comarca estan plens de cireres toca gaudir d’aquesta fruita, per cert de temporada curta.

El què és del país veí, és la recepta d’avui, el clafoutis, un pastís de cireres boníssim típic de la cuina francesa.   Sigue leyendo

Bica blanca de Laza

Bica blanca de Laza .La bica és un dolç típic gallec que segons la zona s’elabora de diferent manera, cada poble amb la seva recepta, però totes elles es caracteritzen per no portar llevat químic. La que he preparat avui és l’arxiconeguda bica blanca de Laza.
Laza és un municipi pertanyen a la província d’Ourense, molt conegut pel seu entroido (Carnaval) i la seva bica blanca. Aquesta s’elabora amb nata, clares d’ou, farina i sucre, quedant una molla blanca, blanca, d’aquí el seu nom. Sigue leyendo

Coca de nectarines amb frangipane d’avellana

Coca de nectaries amb frangipaneAbans-d’ahir vaig comprar unes nectarines i en 2 dies han quedat súper madures, és el que té la fruita sobretot en aquesta època.
Per aprofitar-les, avui que estaven boníssimes i abans no es fessin malbé, he preparat una coca de nectarines amb frangipane d’avellana.
El frangipane és una crema utilitzada en rebosteria que s’elabora normalment amb ametlla o com avui, amb avellana, barrejat amb sucre, una mica de farina i ou. Una barreja boníssima i molt ràpida de fer. Sigue leyendo

Gofres brownie de xocolata

Gofres brownie de xocolata.2Bons no, boníiiissims!!!!!
Aquest gofres de xocolata són una delícia al paladar, però també una bomba de calories. Millor degustar-los després d’haver fet algun tipus d’exercici, per no tenir remordiments de consciència. Jejeje
Per preparar-los només cal fer la barreja dels ingredients amb la thermomix, i Sigue leyendo

Mona de Pasqua de gema pastissera

Mona de pasqua de gema pastissera...Any rere any quant arriba la pasqua no pot faltar la mona. L’any passat la vaig preparar de mantega i aquest any m’he decidit per la més clàssica, la de gema.
És un pastís laboriós de fer, però no és complicat. Sigue leyendo

Flam de bacallà al micrones acompanyat de pebrots del piquillo

Flam de bacalla acompanyat de pebrots del piquillo.1Com que durant l’època de quaresma és típic menjar bacallà, jo avui he seguit la tradició i he preparat un flam de bacallà acompanyat d’uns pebrots del “piquillo”.
He fet el flam de bacallà al microones mentre saltejava els pebrots dins la thermomix. Vist i no vist el plat ja ha sigut a taula.
Una recepta molt fàcil i molt ràpida!! Sigue leyendo

Canelons de pollastre amb salsa de pebrots del piquillo

Canelons de pollastre amb salsa de pebrots del piquillo.1Aquesta setmana ha sigut l’aniversari del meu pare i ho hem celebrat amb un dinar tots plegats.
He preparat uns canelons farcits de pollastre i recoberts amb una salsa de pebrots del piquillo, tot plegat rematat amb formatge emmental gratinat. Boníssims!!!

A part tenen l’avantatge de ser molt fàcils i força ràpids de preparar  i sense muntar geeens d’enrenou a la cuina, això és molt important!!! Sigue leyendo

Coca de Llavaneres

coca-de-llavaneresAquest any pel dijous llarder coca de Llavaneres. L’any passat per aquestes dates vaig penjar la coca de llardons, que per cert, és una coca boníssima a més de fàcil de fer. Aquest any m’ha semblat de preparar l’arxiconeguda coca de Llavaneres. Una coca originària del Sigue leyendo