Ous farcits de lluç i espinacs

Continuo la setmana amb receptes enfocades als àpats de Nadal. Avui us porto uns ous farcits d’una beixamel enriquida amb peix i verdura, genials per servir d’entrant o aperitiu. És una recepta fàcil que es pot preparar amb antelació i que admet moltes variants.

Què us sembla??? Us animeu a preparar alguna «tapeta» d’ous farcits??? Al blog també podeu trobar ous de guatlla farcits de crema de sobrassada i mel.

Espero que us agradin!!!!

Ingredients: (6 racions)

  • 8 ous durs
  • 250 g d’espinac congelat (prèviament descongelat)
  • 250 g de filet de lluç, sense pell ni espines
  • 500 g d’aigua
  • 100 de tomàquet fregit
  • 40 g de mantega
  • 40 g de farina
  • 250 g de llet sencera
  • sal i pebre
  • 1 polsim de nou moscada

Preparació:

  1. Descongelar els espinacs i pressionar-los bé dins un colador de malla fina o el cistell per treure tot el líquid. Reservar-los dins un bol.
  2. Pelar i tallar els ous per la meitat. Treure els rovells amb compte i reservar.
  3. Col·locar l’aigua dins el got i posar el cistell a dins amb els filets de lluç. Programar 8 minuts, temperatura varoma i velocitat cullera. Retirar del got, esmicolar el lluç i posar en el bol junt amb els espinacs. Afegir el tomàquet fregit, barrejar i reservar.
  4. Netejar i assecar el got.
  5. Posar la mantega dins el got, programar 2 minuts, temperatura 80º i velocitat cullera.
  6. Afegir la farina al voltant de les ganivetes i programar 5 minuts, temperatura 80º i velocitat 1.
  7. Incorporar la llet, una mica de sal, un polsim de pebre i un de nou moscada. Barrejar 10 segons a velocitat 3. A continuació, programar 6 minuts, temperatura 90º i velocitat 2.
  8. Afegir la mescla d’espinacs, lluç i tomàquet fregit. Programar 2 minuts, temperatura 80º i velocitat 3.
  9. Omplir amb aquesta mescla les clares d’ou cuites i decorar amb el rovell ratllat.

Font: Vorwerk

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s