Bollycaos casolans

Feia moltíssim temps que tenia ganes de publicar la recepta dels bollycaos casolans. És una recepta mooolt ben trobada, realment tenen el gust i la textura dels autèntics bollycaos. Això sí, aquests no porten conservants, ni potenciadors de gust, ni colorants…… En canvi, sí que porten una mica més de Nutella….Pel meu gust molt millor!!!

Sigue leyendo

Flam d’ou casolà

Avui he fet flams d’ou i iogurts naturals cremosos, així he solucionat les postres i alguns esmorzars i berenars d’aquests pròxims dies.

Els flams d’ou fets de manera casolana són unes postres molt fàcils i que es preparen amb molt pocs ingredients. Segur que al rebost teniu mig litre de llet, una mica de sucre i uns quants ous. Si és així, animeu-vos a preparar-los. Són boníssims!! Pel meu gust, no tenen ni punt de comparació amb els flams envasats.

Sigue leyendo

Bunyols de kale i gorgonzola

Tal com us comentava en l’últim post, estic fent diverses receptes amb la col kale que tenim a l’hort. Avui he fet aquests bunyols, que per cert, he trobat exquisits. Són petits mossets de textura cruixent però alhora tenen un punt de cremositat gràcies al formatge gorgonzola. Boníssims!! Sens dubte, aquests bunyols passaran a formar part del meu repertori habitual.

Sigue leyendo

Kugelhopf alsacià

Quines ganes tenia d’ensenyar-vos el motlle per a bundts de la casa Nordic ware, que m’ha cagat el tió. Aquests motlles em tenen el cor robat, són preciosos i queden uns bundts impressionats. No he trigat gens a estrenar-lo, i ha sigut per fer aquest kugelhopf.

Sigue leyendo

Croquetes de ceps

Croquetes de ceps

Les croquetes a casa meva sempre tenen molt bona acceptació, però si són casolanes i de ceps, llavors ja….ni en parlem!! Jeje. I és que són suaus i cremoses per dins, cruixents per fora i amb tot el sabor i aroma tan característic d’aquests bolets. Vaja, que són irresistibles….

Sigue leyendo

Pastís de samfaina amb beixamel de bolets

M’agrada la tardor i , com ja he dit en altres ocasions, cuinar ingredients propis d’aquesta estació. Castanyes, moniatos, bolets, codonys, carbasses…. Són els meus aliats en aquesta època. A part d’això, també m’agrada decorar la casa amb teles de textures i tons més càlids i aprofitar per començar a gaudir del caliu que dóna la llar de foc encesa……..Ahhhh!!! I una de les coses que m’agrada d’aquesta estació, és la castanyada, i poder-la celebrar envoltada de la meva gent.

Sigue leyendo

Puré de patata amb crumble de ceba cruixent

Un bàsic com és el puré de patates, si l’acompanyem de trossets de xoriço ibèric i el gratinem amb un crumble de ceba cruixent, passa a una altra dimensió. Aquest va ser el nostre sopar d’ahir…. Quina cosa tan senzilla, ràpida i bona!!!!

Sigue leyendo

Pastís de figues i ametlles

Durant la temporada de figues sempre aprofito preparar receptes amb aquesta fruita. Avui m’he decidit a incorporar-les a un pastís fet amb una base casolana de massa trencada preparada amb farina d’ametlles i aromatitzada amb canyella. Aleshores, he farcit aquesta base amb un frangipane, nom que se li dóna a la crema que he fet, una crema boníssima molt utilitzada en rebosteria, que s’elabora a partir d’ametlla barrejada amb sucre, farina i ou. Vaja!! Una mena de massapà boníssim i molt ràpid de fer, que és el complement ideal per a unes figues Coll de Dama que he col·locat al damunt.

Sigue leyendo

Xips de carbassó al parmesà

Xips de carbassó.+

Aquests dies tinc molts carbassons dels horts dels avis. Ja us he explicat en algunes ocasions que els avis de casa tenen uns horts divins i que gràcies a ells, a l’estiu gaudeixo d’una verdura espectacular, ecològica i boníssima. Els estic molt agraïda i desitjo que puguin continuar cuidant aquests horts durant mooolts anys més.

Sigue leyendo

Gelat de brownie

Preparar gelats casolans és la meva debilitat, m’encanten!! Avui un per als xocolaters. Us explico; És un deliciós gelat de xocolata combinat amb trossets de brownie i salsa fudge. Queda cremós i mooolt gustós, està boníssim!!!
Ja no fa la calor de dies passats, però un bon gelat sempre ve de gust. No us sembla??

Sigue leyendo