Mini galettes de codony i poma

Ahir va fer un dia plujós i vàrem estar tot el dia a casa, manta i sofa i alguna “peli”. Que bé senta algun dia així!!

A l’hora de berenar vaig preparar aquestes mini galettes de codony i poma. La massa és molt ràpida de fer i el farcit queda boníssim amb la barreja de mascarpone, pomes i codony. I ara que en el jardí tinc un pomer a tope de pomes, què millor que fer receptes amb aquesta fruita.

En fi, una mini galette d’aquestes i un te, va ser un berenar-sopar genial, i molt de tardor. Espero que us agradi!!!!

Sigue leyendo

Cassoletes de galeta amb crema pastissera i fruits secs

Aquestes cassoletes de galeta amb gust d’ametlla i taronja farcides de crema pastissera i amb el toc cruixent dels fruits secs, són un èxit a casa, sempre que les preparo desapareixen en un tres i no res. 

Sigue leyendo

Cristines de Sant Blai

Avui és Sant Marc, el Sant del més jove de casa, i això, mereix un berenar especial, no trobeu?? Així que m’he decidit a fer les cristines de Sant Blai!!! Us explico; Buscant com sorprendre els de casa amb un berenar diferent i recordant que fa uns dies els vaig fer xuixos gironins, que per cert, la versió casolana els va encantar. Avui, m’ha semblat perfecte preparar un altre dolç típic de la nostra terra, i rebuscant, he anat a parar a les terres de ponent, on he topat amb uns brioixos farcits de nata, dolços, suaus i mooolt esponjosos, que a Lleida, es coneixen amb el nom de Cristines de Sant Blai.

Sigue leyendo

Xuixos

Divendres Sant…..A casa, es fa estrany, però hi som tots i això és el més important!!!! Així que m’he dedicat a fer un berenar de luxe, xuixos.

El Xuixo és un dolç típic gironí que el podem trobar gairebé a totes les fleques i pastisseries, i fins i tot, alguns restaurants el tenen a les cartes de les postres. En aquest últim cas l’he vist servit tebi i acompanyat amb una bola de gelat. Impressionant!!! 

Sigue leyendo

Carrot cake

Avui aquest carrot cake ha sigut l’escollit per celebrar l’aniversari del meu marit. Un aniversari diferent aquests dies de confinament!!! Mentre preparava el pastís, se m’ha ocorregut que un bescuit tan impressionant com aquest, pot ser la mona ideal, ara que s’acosta la Pasqua. Només cal afegir-hi algunes plomes i un parell d’ous de xocolata… I voilà!!! Ja tenim mona. Què me’n dieu??

El carrot cake és un bescuit amb un sabor únic i molt particular, gràcies a la barreja d’espècies que porta. Té una textura humida, sucosa i molt agradable al paladar. Aquest bescuit, normalment va coronat, i/o farcit, amb un froosting de formatge d’allò més cremós, transformant-se així en un pastís que enamora a qui el tasta. Es troba a les cartes de molts restaurants, i potser, és un dels pastissos més preparats de manera casolana a les llars d’arreu. No és estrany que sigui tan popular: pel meu gust, té una ben merescuda fama mundial.

Sigue leyendo

Pa de pessic de poma

Ahir va ser el dia del pare i també el Sant del meu marit, així que em vaig voler lluir una mica més amb el berenar i vaig preparar aquest pa de pessic de poma, que al final no vaig tenir temps de publicar. Però avui sí…. I aquí el teniu!!!

Sigue leyendo

Pa de pessic de mandarina

Les mandarines m’agraden molt, com gairebé tota la fruita, i a més de menjar-les al natural les utilitzo en moltes receptes. Un bon exemple d’això és aquest pa de pessic de mandarina que he preparat per als esmorzars del “finde”. Suau, gustós i aromàtic. En definitiva, boníssim!!!!!

Sigue leyendo

Orelles de carnaval

Per carnaval hi ha molts dolços típics com passa amb moltes altres festivitats, per no dir totes. A Catalunya tenim la fabulosa coca de llardons, que no pot faltar el dia de dijous gras. Però aquest any m’he decidit també a preparar un altre dolç, aquest, típic de Galícia en l’època de carnestoltes. “Las orellas de entroido”, si ho traduïm, “les orelles de carnaval”. Es tracta d’una massa fregida amb aroma de cítrics i anís i presentada amb una forma que vol imitar orelles. M’han encantat…. Però que bones són!!!!!

Sigue leyendo

Galetes d’ametlla i taronja

M’encanta l’aroma que desprèn la cuina aquest matí!! I és que després de fornejar aquestes petites delícies d’ametlla i taronja queda tot impregnat amb una dolça, agradable i encisadora olor. Llàstima que a través de la pantalla no podeu sentir-la!!

Sigue leyendo

Marqueses

Hem arribat al cap de setmana i el cos demana quelcom dolç, oi??? Jo ara mateix acabo de fornejar aquestes marqueses, que són uns irresistibles pastissets fets amb ametlla mòlta. Suaus, sucosos i increïblement deliciosos. Impossible menjar-ne un de sol, jajaja.
Em recorden la “Tarta de Santiago”, però en format mini. I són perfectes per acompanyar un cafetó. Us animeu??? Tindreu un berenar o esmorzar de cap de setmana tremenduuuuu.

Sigue leyendo