aquí teniu un altre dels mossets que vaig fer la nit de fi d’ any. Es tracta d’unes galetes de parmesà acompanyades d’un concassé de tomàquet i pernil (a poder ser ibèric).
Seguir leyendoGaletes de parmesà amb tomàquet i pernil ibèric
farina de rebosteria
Tronc de salmó fumat i gambes
Continuem amb receptes festives….. Què us sembla aquest tronc de salmó fumat i gambes??? A part de vistós és boníssim!!! Genial per a sorprendre a la família o amics en aquestes properes festes. Personalment, m’agraden molt aquests tipus de receptes, ja que les puc deixar preparades amb antelació i això m’ajuda molt a organitzar-me. El què acostumo a fer, és servir alguns entrants de picoteig i després, el tronc o braç farcit. Si és un sopar, a continuació del tronc ja passo a les postres, altrament, si és un dinar, preparo algun plat principal a base de carn per servir-lo a continuació del braç.
Seguir leyendoCoulant de torró
Per anar agafant idees que si no després, se’ns tira el temps a sobre!!!
Avui us porto una de les receptes que vaig fer a la classe de Nadal d’aquest dimecres passat. És una recepta genial per aquestes festes, es tracta d’un coulant, però de torró, si, si… de torró. Normalment, els coulants s’acostumen a fer de xocolata, però m’agradaria que tastéssiu aquest. Està boníssim, i a més, és superfàcil de fer. Només cal fer una barreja de farina torrada, ous i torró, posar-ho en flameres i enfornar entre 9-12 minuts, depèn del forn. Fàcil i ràpid, oi??? I genial per aquestes festes!!!
Se serveix acabat de sortir del forn i acompanyat amb nata muntada. Boníssim!!!
Què us sembla, us animeu???
Mini cheesecake amb mango
Teniu les postres pensades per demà??
Vinga que serà diumenge i sempre ve de gust acabar un bon àpat amb unes postres a l’alçada.
Seguir leyendoCoca de taronja XXL
El mes de juny gairebé tots ja comencem a «sentir» el bon temps i per tant, qui més qui menys, ja pensem en festes a l’aire lliure, vacances i més xerinola de l’habitual….. La revetlla de St. Joan, una festivitat molt celebrada a Catalunya, ens dóna el tret de sortida a la temporada estiuenca. Una festa en què ens reunim amb familiars i amics i en la que, per tradició, no pot faltar mai una bona coca. Així que avui us en deixo una de molt fàcil i resultona….Ahhh!!! I per una bona colla, ja que és una coca XXL.
Seguir leyendoCrema catalana i galetes de te matcha
Aviat serà St. Josep i a Catalunya aquest dia és típic preparar crema catalana, que és una barreja d’ous, llet i sucre, aromatitzada amb canyella i pells de cítrics. Són unes postres que a casa ens agraden molt i alguns diumenges preparo, tot i que a vegades, faig alguna variant, com ara la crème brûlée. Una crema catalana a la francesa que està feta amb nata i aromatitzada amb vainilla. O com avui, que encara he anat més lluny i he aromatitzat la crema amb te matcha japonès. D’aquesta manera, he aprofitat les múltiples propietats d’aquest te i he fet una crema de sabor i color ben diferent, però igualment boníssima. Acompanyada amb galetes de matcha, queden unes postres diferents, vistoses i molt bones. Epp!!! I qualsevol d’aquestes versions pot ser genial per celebrar St. Josep i el dia del pare, no creieu??
Seguir leyendoPastissets Pantera Rosa
Aquests pastissets formen part dels records de tota una generació, oi?? A mi, com segurament a molts de vosaltres, em transporten directament a la meva infància, tant els pastissets, com els dibuixos animats en els quals estan inspirats.
Avui us ensenyo (amb el pas a pas en fotos) com fer-los en versió casolana, molt més saludables, ja que aquests no porten conservants, ni potenciadors de gust. Només pa de pessic (el mateix que faríem per fer un braç de gitano), un farcit suau de crema (que en el meu cas porta nata, formatge cremós i gerds frescos) i una cobertura de xocolata blanca… I voilà!!!….. Pastissets Pantera Rosa a punt per a gaudir-los.
Cheesecake de torró de Xixona
Avui estem d’aniversari, un amb el llistó mooolt alt. L’avi Joan fa 96 anys i, per celebrar-ho, he preparat el pastís de formatge de la Viña que li agrada mooolt, però aquesta vegada una versió diferent, amb torró de Xixona. Només que aquest any no ens hem pogut menjar el pastís junts, tal com a ell li agrada, envoltat dels seus fills i néts. Esperem que ben aviat puguem tornar a reunir-nos i compartir aquests moments únics. FELICITATS, AVI JOAN!!!!
Seguir leyendoSemifred de crema d’Orujo
Acomiadem el 2020, un any complicat, i donem la benvinguda al 2021 amb l’esperança que aquest sigui un any molt millor. Aquest any ha tocat celebrar-ho sense família ni amics, això sí, malgrat estar sols, no hem volgut renunciar a unes postres delicatessen, i per això, he preparat aquest deliciós semifred de crema d’orujo. Espero que us agradi!!!
Us desitjo un feliç 2021 carregat de salut, feina i llibertat!!!!
Seguir leyendoMantecados
Ahir vaig fer una segona tanda de dolços de Nadal i, aquesta vegada, a part d un parell de taules de torrons he fet mantecados. Espero que us agradin!!!
Seguir leyendo
THERMOFACILIBO 