Papillote de salmó amb cuscús i tomàquets secs

Papillote de salmó amb cuscús i tomàquets secs

Upsss!! Avui m’ha fallat la càmera de fotos i he hagut de fer la foto amb el mòbil. Sort que ha sigut un ensurt i no hauré de canviar la càmera.

Va, us explico el menú que he fet avui, senzill i ben ràpid que és temps de vacances 😉
És un plat únic; Salmó a la “papillote”, cuit al vapor i acompanyat de cuscús. Sigue leyendo

Pastís de verdures i xampinyons amb cobertura de iogurt

Pastís de verdures i xampinyons amb cobertura de iogurt.1A l’estiu és quan més m’agrada preparar receptes que es puguin deixar fetes amb antelació, com el pastís d’avui. El vaig fer ahir al vespre i avui ens l’hem menjat per dinar, ben fred i reposat està diví!! Sigue leyendo

Risotto de formatge blau i espinacs

Risotto de formate blau i espinacs.1Acabo d’arribar de vacances, de fet, l’última entrada la vaig deixar programada perquè es passés mentre jo era fora. Avui he arribat i tinc les maletes plenes de roba per rentar i endreçar com us podeu imaginar, per tant, no em puc entretenir massa a la cuina i la recepta d’avui és ideal.

L’arròs permet elaborar moltes receptes amb combinacions d’ingredients molt variats. Sigue leyendo

Fideus amb carxofes

Fideus amb carxofesLa carxofa és una hortalissa amb baix contingut calòric, molt depurativa i rica en fibra. Conté una substància que fa que tingui  un gust peculiar, però personalment, m’agrada moltíssim i quan n’és temporada sempre les incloc als menús diaris.
Avui, les he combinat amb pasta, un plat complet, fàcil i que ens agrada molt. Espero que a vosaltres també! Sigue leyendo

Pilotilles de peix (bonítol) amb salsa de verdures

Pilotilles de bonítol.1Quan ve el meu pare a dinar, de segon plat, sempre procuro fer-li alguna cosa tova, sucosa i fàcil de menjar. Ell, ja te uns anys, i la carn (filets, bistecs, entrecots….), cada vegada li costa més. Una recepta que a vegades preparo i li agrada molt són les pilotilles. Les faig amb alguna salsa d’ acompanyament, queden toves i molt amoroses i admeten moltes variants, de carn, de peix, de formatge i verdures….. i combinacions de salses ben diferents.  És un plat fàcil, ideal per gent gran i també per mainada. Sigue leyendo

Pasta integral amb tomàquets i pesto d’alvocat

Pasta integral amb tomàquets i pesto d'alvocatsDesprés de les mini vacances de Setmana Santa, que m’han servit per desconectar, torno a la rutina amb les piles ben carregades. Ara toca cuidar-se una mica per compensar els dolços d’aquests dies, per això, avui per dinar he preparat pasta integral acompanyada amb pesto d’alvocat i tomàquets “cherry”. Un plat saludable i boníssim!!! Sigue leyendo

Bacallà espiritual

Bacallà espiritualEl bacallà espiritual o bacalhau espiritual és una recepta de la cuina portuguesa, molt popular a tot el territori, especialment  per Setmana Santa.
El plat en qüestió és una barreja de verdura, bacallà, patata, i tot plegat, recobert amb una salsa beixamel. Als meus fills els agrada molt i de tant en tant el preparo, però sobretot en aquesta època, en què sembla que els plats amb bacallà prenen més protagonisme.

Un plat complet, ràpid i fàcil, us animeu a preparar-lo? Sigue leyendo

Minestrone de temporada

Minestrone de temporada.-El minestrone és una sopa de verdures d’origen italià. Es prepara amb verdures tallades petitones i normalment s’aprofita les de temporada. A vegades si afegeix pasta, arròs, carn o formatge ratllat, com avui.
És un plat molt interessant des del punt de vista nutricional. A casa ens agrada molt i la preparo en moltes versions diferents. Avui l’he fet per dinar amb verdures, llegum  i acompanyada amb una mica de formatge ratllat. Saludable i boníssima!!!! Sigue leyendo

Espinacs amb cigrons i bacallà

Espinacs amb cingrons i bacallàAvui amb les companyes hem fet una prova show cooking a la delegació de thermomix. Hem cuinat un munt de receptes i hem gaudit d’una estona molt agradable.
El show cooking és una manera divertidíssima de conèixer thermomix, tothom i té el seu paper i és divertit identificar-se amb el personatge. Una molt bona i divertida experiència a la cuina!

Com que he estat fora de casa gran part del dia, he deixat el dinar preparat, uns cigrons amb espinacs i bacallà que vaig fer ahir la nit. És un plat molt agraït i que encara està més bo
l’endemà d’haver-lo cuinat, així que avui m’ha anat perfecte. Sigue leyendo

Patates estofades amb xoriço

Patates estofades amb xoriç .-Amb l’alerta de fred i neu que tenim a tot el territori val més cuinar algun plat consistent i energètic per combatre el fred. Avui he preparat aquestes patates amb xoriço, estan boníssimes, i d’un dia per altre encara m’agraden més. El caldo es torna més consistent i demana sucar-hi un bon tros de pa.
Espero que us agradi i ajudi a resistir millor les baixes temperatures! Sigue leyendo